第3回イェール大学シンポジウムで「健康と持続可能性」が焦点に
このシンポジウムには、業界各分野の専門家が一堂に会し、オリーブオイルの健康面や環境面でのメリットを消費者にいかに効果的に伝えるかについて議論が交わされた。
昨年末、スペインのハエンにて、「第3回オリーブオイルと健康に関するイェール国際シンポジウム」が開催され、研究者、科学者、業界関係者、および各組織の幹部らが一堂に会した。
第4回オリーブオイル・オリーブ園・健康に関する国際会議と併催されたこのイベントは、地球の健康におけるオリーブの栽培の役割と、オリーブオイルの健康効果の影響を強調し、促進することを目的としていた。
「私たちは今、この地球に多大な損害を与えてきたことをますます認識しつつあり、オリーブの木は、この状況を好転させるための真の資源となり得るのです」
「これは素晴らしい経験でした。世界各国のこの分野をリードする専門家が一堂に会しました」と、イェール大学公衆衛生大学院の組織委員会共同議長であるタッソス・C・キリアキデス氏は『Olive Oil Times』に語った。
「エクストラバージンオリーブオイルを日常生活に取り入れることの重要性を強調するだけでなく、本イベントは地球の健康、循環型経済、バイオエコノミー、そして農業の持続可能性に焦点を当て、刺激的な議論を喚起し、今日の最も差し迫った課題に対する答えを模索する場となりました」と彼は付け加えた。
タッソス・C・キリアキデス
人間の栄養における基本食品としてのエクストラバージンオリーブオイルの重要な役割を強調し、シンポジウムでは最新の研究成果について広範な議論が行われた。
健康と疾病に関するセクションで検討された多くのトピックの中でも、オリーブオイルに含まれるフェノール化合物、それらの相乗的な相互作用、そして人体への影響に関する議論が特に大きな関心を集めた。
「私たちは、オリーブの木とその産物が、健康以上のものを与えてくれることについて議論しました」とキリアキデス氏は述べた。「それらは、私たち人間にとって有益であるだけでなく、私たちの地球にも恩恵をもたらすのです。」
シンポジウムの「地球の健康と持続可能性」セクションでは、環境と気候変動に焦点を当てた発表が行われ、専門家たちは、オリーブ産業がバイオエコノミーの領域において循環型経済の概念を探求する独自の機会を提供している点を強調しました。
温室効果ガスの排出削減における持続可能なオリーブ園管理の役割を浮き彫りにし、それによって気候や暑さへの悪影響の軽減に寄与するとの研究結果がいくつか発表された。
また、オリーブ園における生物多様性の向上を促進するプログラムの事例も紹介された。
「私たちは今、この惑星に多大な損害を与えてきたことをより強く認識しつつあり、オリーブの木は、この状況を好転させるための出発点として活用できる真の資源なのです」とキリアキデス氏は述べた。 「特にこのパンデミックを2年間経験した今、私たちは再出発し、リセットしなければならないと思います。環境に優しく持続可能な、基本的な考え方や概念に立ち返るべきだとも言えるでしょう。」
新型コロナウイルスのパンデミックにより、消費者が家庭でオリーブオイルをより積極的に試すようになったことで、各市場のオリーブオイル業界に好機がもたらされたことは明確に示された一方で、本シンポジウムでは、業界関係者が国際的なレベルで取り組むべきいくつかの課題も浮き彫りにされた。
- 世界中でより多様な高品質なオイルを入手可能にすること；
- 若者層における価値の創出；オピニオンリーダー、インフルエンサー、そして最前線の架け橋として、消費者に直接教え、伝えることができるシェフとの重点的な連携；
- オリーブオイルのサプライチェーンに関わる関係者や製品表示に対する信頼の醸成；
- 高品質なオイルの定義や、低品質なオイルとの見分け方といった点に関する、消費者の知識と見識の向上；
- レシピやその他の活用法を通じた、消費者の日常生活へのオリーブオイルの導入。
これらの結論は、シンポジウムのマーケティングセッションにおいて導き出されたものであり、同セッションでは、講演者らが消費者動向レポートや、世界各国におけるオリーブオイルのマーケティングおよび製品プロモーションの成功事例を発表し、議論を交わした。
シンポジウムの参加者は、消費者が製品を購入する主な理由は、それがもたらし提供できる人間の健康へのプラスの効果にあることを再認識した。オリーブオイルの場合、オリーブの木から得られる製品はすでに健康の源と見なされているため、大きな機会があることがプレゼンテーションで強調された。
「シンポジウムでは、要約された洞察を通じて、オリーブオイルの健康への好影響が、過去30年間に消費量が2倍（150万トンから300万トン超）に増加した世界的な需要拡大の決定的な要因であったという事実が指摘されました」とキリアキデス氏は述べた。
「しかし、現在および将来において、持続可能性、気候変動の緩和、生物多様性に対するオリーブオイルの積極的な貢献や影響といった要因が、世界的な需要の継続的な拡大にとって鍵となることが指摘されました」と彼は付け加えた。
シンポジウムの主催者らは、オリーブ園が持つ「人間の健康」と「地球の健康」という二つの側面における既存の連携が、両者の間でより広範かつ影響力のある相乗効果を生み出す原動力となり得ると結論付けた。
さらに、この相乗効果には、オリーブ産業に関わるあらゆるコミュニティやステークホルダーの研究、教育、参画を取り込むべきであると付け加えた。
「本シンポジウムは、影響力があり評価可能な成果と結果をもたらす、明確かつ具体的な目標を確立するための行動喚起となった」とキリアキデス氏は述べた。「人間の健康と地球の健康は常に密接に結びついており、今後の道筋は、相互の利益を最大化するための両者の相乗効果を促進し、強化するものでなければならない」
ローマ・トル・ヴェルガータ大学とバーリ・アルド・モーロ大学が共催する「第4回オリーブオイルと健康に関するイェール国際シンポジウム」は、2022年12月上旬にローマで開催される予定である。