25th「Ercole Olivario」がイタリアの優秀さを認める

25^th イタリアのオリーブオイルの卓越性に捧げられたコンテストであるErcoleOlivarioは、1月-日にウンブリア州ペルージャで授賞式を行いました。^st.

174のイタリアの地域からの17のエキストラバージンオリーブオイルは、地域のパネルによって最初に選出され、ペルージャ商工会議所ですべての地域を代表する16人のテイスターによって評価された後、コンテストの最新版に参加しました。

かかわらず、 難しい季節 イタリアの農家が経験した、99のPDOとPGIを含む47のファイナリストが、高レベルの品質で最終段階に到達したと主催者は言いました。

イタリア商工会議所連合（Unioncamere）が主催し、ペルージャ商工会議所と協力し、国立商工会議所システムの支援を受けて、このコンテストはイタリアのエクストラバージン品質を促進することを目的としています。 PDO、PGI、オーガニック製品に特に焦点を当てた半島。 品質向上に貢献する事業者を支援する。 国内外でEVOOの価値を促進するための熟練したテイスターの役割を強化する。

1993年の最初のエルコールオリバリオ以来、8,378人の参加者がイベントに参加し、1,550人のファイナリストが表彰されました。

今年、ラツィオは-つの賞で大成功を収め、続いてマルケ、プーリア、ウンブリア（それぞれ-つの賞）、アブルッツォ、カラブリア、サルデーニャ、シチリア、トスカーナ（それぞれ-つの賞）を獲得しました。

最も受賞した地域からの24人の参加者が-人に選ばれました。^th 地域コンペティション版 オリイデルラツィオ （ラツィオの金）、ユニオンカメレラツィオによって促進されました。

地域の各州から少なくとも-人の代表者で構成されるパネルが、保護原産地呼称の化学的および物理的分析を行う権限を与えられた機関であるローマ商工会議所の化学研究所でサンプルの評価を実施しました。エクストラバージンオリーブオイルの原産地呼称; コンテストの組織は、アグロフードセクターの開発を目的としたローマ商工会議所の特別企業であるアグロカメラによって実現されました。

マルコプロセダは、ミディアムフルーティーなサビーナDOPのおかげで、オリイデルラツィオの勝者の-人でした。 昨年半、彼は情熱的に農場を管理している父親のアドルフォに加わりました DueNove制 296世代にわたって家族の一員であったローマ州のモリコーネで。 Carboncella、Salviana、Frantoioは、オークとブナの森に囲まれたLucretili山脈の地域自然公園の丘の海抜-メートルに位置しています。

「私は農場で働き始め、すぐに品質の観点からオリーブオイルを増やしました」とプロセダは言いました Olive Oil Times. ​,war「私たちは農業慣行と収穫に細心の注意を払い、数時間でオリーブを粉砕し、新しい効率的な工場に頼り、エクストラバージンオリーブオイルを窒素下で保管し、パッケージを刷新しました」と彼は言いました。 ​,war「困難な季節に直面してこれらの結果を達成しました。生産プロセス全体がうまくいったからです。また、勝利の前日に生まれた幸運なスターの娘エリサにも感謝します。

ルシア・イアンノッタはエルコレ・オリバリオの勝者の一人であり、彼女の強烈なフルーティーなコリーヌ・ポンティーヌDOP オリオ・イアンノッタ、そのルーツはラティーナ州のソンニーノにあります。 ​,war「賞を受賞するたびに、私はとても感動し、ほとんど信じられないほどです」と彼女は明かしました。 ​,war「この認識は、当社のコミットメントと努力の結果です。」

彼女のオリーブの木はすべて世俗的なイトラナであり、祖父のものでした。 ​,war「私たちは骨の折れる忍耐強い仕事をしました。 高品質のエクストラバージンオリーブオイルは、単一の要因から生まれることはできません。 それは非常に多くの要素の産物であり、何よりも、情熱、注意、そしてケアの成果です」と彼女は指摘しました。

Iannottaは、母親、姉妹、その他の協力者によってサポートされています。 彼女の息子、アントニオマリアは、-年前のオリーブの木立での彼女の仕事の始まりと一致した最年少のチームメイトです。

彼女のオリーブ畑は独特で青々としていて、注目に値します。 ​,war「イチジク、ウチワサボテン、ブラックベリー、アーモンドなどの果樹がオリーブの木の間に植えられている古代のオリーブの木立の元の特徴を保持しているため、私はそれらを拡張果樹園と呼んでいます。 ​,war「伝統と革新の組み合わせ。」

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