25th「Ercole Olivario」がイタリアの優秀さを認める

25thエルコールオリバリオがイタリア語を受賞 extra virgin 困難な季節にも関わらず、高品質を達成することができたオリーブオイル。

4月21、2017
イレニア・グラニット

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25th イタリアのオリーブオイルの卓越性に特化したコンクールであるエルコールオリバリオは、1月XNUMX日にウンブリア州ペルージャで授賞式で頂点に達しました。st.

174のイタリアの地域からの17のエキストラバージンオリーブオイルは、地域のパネルによって最初に選出され、ペルージャ商工会議所ですべての地域を代表する16人のテイスターによって評価された後、コンテストの最新版に参加しました。

かかわらず、 難しい季節 イタリアの農家が経験した、99のPDOとPGIを含む47のファイナリストが、高レベルの品質で最終段階に到達したと主催者は言いました。

イタリア商工会議所、ユニオンカメアの連合により、ペルージャ商工会議所との協力および国立商工会議所システムの支援を受けて開催されたこのコンテストは、イタリアのエキストラバージン品質を促進することを目的としています。 PDO、PGI、および有機製品に特に焦点を当てた半島。 品質の向上に貢献するオペレーターをサポートするため。 熟練したテイスターの役割を強化して、国内外でEVOOの価値を促進する。

1993年の最初のエルコールオリバリオ以来、8,378人の参加者がイベントに参加し、1,550人のファイナリストが表彰されました。

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今年、ラツィオはXNUMXつの賞で大成功を収め、続いてマルケ、プーリア、ウンブリア(それぞれXNUMXつの賞)、アブルッツォ、カラブリア、サルデーニャ、シチリア、トスカーナ(それぞれXNUMXつの賞)を獲得しました。

最も受賞した地域からの24人の参加者がXNUMX人に選ばれました。th 地域コンペティション版 オリイデルラツィオ (ラツィオの金)、ユニオンカメレラツィオによって促進されました。

地域の各州の少なくともXNUMX人の代表者で構成されるパネルは、ローマ商工会議所の化学実験室でサンプルの評価を実施しました。エキストラバージンオリーブオイルの起源の指定; コンペティションの組織は、農業食品セクターの発展を目的としたローマ商工会議所の特別会社であるアグロカメラによって実現されました。

Marco Prossedaは、中程度のフルーティーなSabina DOPのおかげで、Orii del Lazioの勝者のXNUMX人でした。 昨年一年半、彼は父親のアドルフォに加わりました。 DueNoveSei 296世代にわたって家族の一員であったローマ州のモリコーネで。 Carboncella、Salviana、Frantoioは、オークとブナの森に囲まれたLucretili山脈の地域自然公園の丘の海抜XNUMXメートルに位置しています。

私は農場で働き始め、すぐに品質の観点からオリーブオイルを増やしました」とプロセダは語りました Olive Oil Times. ​,war農業慣行と収穫に細心の注意を払い、数時間でオリーブを粉砕し、新しい効率的な工場に頼り、エキストラバージンオリーブオイルを窒素下で保管し、包装を改良しました」と彼は言いました。 ​,war困難な季節に直面してこれらの結果を達成しました。生産プロセス全体がうまくいったからです。また、勝利の前日に生まれた幸運なスターの娘エリサにも感謝します。

ルシア・イアンノッタはエルコレ・オリバリオの勝者の一人であり、彼女の強烈なフルーティーなコリーヌ・ポンティーヌDOP オリオ・イアンノッタ、そのルーツはラティーナ州のソンニーノにあります。 ​,war賞を受け取るたびに、私はとても感動し、ほとんど信じられません」と彼女は明らかにしました。 ​,warこの認識は、当社のコミットメントと努力の結果です。」

彼女のオリーブの木はすべて世俗的なイトラナであり、祖父のものでした。 ​,war私たちは骨の折れる忍耐強い仕事をしました。 高品質のエキストラバージンオリーブオイルは、単一の要因から生まれることはできません。 それは非常に多くの要素の産物であり、何よりも、情熱、注意、およびケアの成果です」と彼女は指摘しました。

Iannottaは、母親、姉妹、および他の協力者によってサポートされています。 彼女の息子、アントニオ・マリアは、XNUMX年前にオリーブの木立での仕事の始まりと出生が一致した最年少のチームメイトです。

彼女のオリーブ畑は独特で青々としていて、注目に値します。 ​,warイチジク、ウチワサボテン、ブラックベリー、アーモンドなどの果樹がオリーブの木の間に植えられている古代のオリーブの木立の元の特徴を保持しているため、私はそれらを拡張果樹園と呼んでいます。 ​,war伝統と革新の組み合わせ。」



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