`北米の人々がオリーブオイルに飢えていることを報告、しばしば誤解させる- Olive Oil Times

レポートは、オリーブオイルに飢えている北米人を見つけ、しばしば誤解される

トム・ベイカー
21年2011月14日21:-UTC

コンサルタント会社による最近の報告 データモニター 米国とカナダでのオリーブオイルとテーブルオリーブの促進と消費については、テーブルオリーブに対する消費者の需要は減少しているものの、オリーブオイル業界は非常に強い立場にあると述べています。



  レポート、によって委託された 国際オリーブ評議会、オリーブオイルの人気が近年高まっていることを確認しました。価値と量の両方の成長の予測は、2013年まで他の脂肪、油、スプレッドの予測を上回り続けると予想されます。平均値の増加は、量で7.8%になると予想されます。 3.9%の成長予測。 これらの数字は、消費者がよりよく理解しているため、業界全体の成長率はわずか3.7%であると比較しています。 オリーブオイルの健康上の利点 そして、それらの利益を達成するためにもっと喜んで支払います。

米国とカナダの両方での脂肪、油、スプレッドの消費量は依然として高いままです。 全体として、アメリカ人はキログラムで年間30キログラムの脂肪、油、スプレッドを消費し、平均的なカナダ人は27キログラムを消費すると推定されています。 カロリー摂取量に関しては、カナダの25日摂取量が17%であるのに対し、米国の消費者はこのセクターから-日あたりの許容量の-%を取得しています。 オリーブオイルは、主にサラダドレッシング、マリネ、ソテー、グリル、揚げ物、ベーキングの市場でのシェアを競うものとして認識されていました。 二次的に、オリーブオイルはパンのトッピングとしてバターや他のスプレッドと競合します。
パスタとポテト、および一部のフライパンアプリケーション用。

トランス脂肪への注目はオリーブオイルのイメージと販売にとっては良いことですが、ショートニングやマーガリンなどの製品がそれに応じて配合を調整できたため、市場での競争が完全に衰えることはありませんでした。 他の製品は、 オリーブオイルの健康上の利点 配信せずに。

これは特にスプレッドで顕著であり、その多くは既存の処方に少量のオリーブオイルを加えることで、オリーブオイル自体と同じ利点をこれらの製品に適用できるという消費者の心の中にアイデアを生み出すことができました。 しかし、このような製品の多くは、他の成分の中でも非常に少量のオリーブオイルしか配合していないため、これは大部分が誤解を招く恐れがあります。 報告書はまた、この分野での健康改善の主張は、彼らが最もよく知っている製品やスプレッドから離れることに抵抗する消費者に最も強く共鳴する可能性があることを示唆しています。 また、オリーブオイルのカテゴリー内の多様性によって引き起こされる混乱のために、消費者はスプレッドから離れることに消極的である可能性があるとも述べました。

これに加えて、この研究では、オリーブオイルと健康上の利点を共有しようとすると、これらの製品は、健康強調表示の有効性とその相対的な重要性について消費者にさらなる混乱をもたらすことがわかりました。 その結果、消費者は脂肪に関する新しい情報を評価するように絶えず求められており、主要なブランドのマーケティング予算によってサポートされると、オリーブオイルに関連する肯定的なメッセージが薄められます。

国際オリーブ評議会によって委託されたこの研究は、業界内で好意的な反応を受けています。 14月-日th、北米オリーブオイル協会の年半ばの会議に出席している間、IOC事務局長のJean-Louis Barjolは、2011年と2012年に北米でオリーブオイルとテーブルオリーブを宣伝するキャンペーンへの招待状が-月に発行されると発表しました。 NAOOに歓迎され、この研究が非常に役立つことが証明される動き。



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