アルゼンチンのオイル:「プランB」作物から受賞者まで

ワインに浸したアルゼンチンでは、EVOOが注目を集め始めています。

5月。 8、2017
ケルシー・シェーニー

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アルゼンチンのワインを愛する地域で宣伝されていることわざがあります。 ​,warワインを飲まないのなら、なぜ来たのですか?」 ますます、地元のオリーブオイル業界は新しい答えで応えています: ​,warEVOOのために!」

近年、この地域でのエクストラバージンオリーブオイルの生産と消費を支援するための協調的な取り組みが行われており、そのバナーフレーズを使用した政府主催のマーケティングキャンペーンにまで及びます。 ​,warメンドーサオリバビエン」から、ガイド付きツアーやテイスティングを体験できる、新しく造られた観光名所、オリーブロードへ。
関連項目: 2017年のアルゼンチンのベストオリーブオイル
これらの努力は、国内レベルと国際レベルの両方で成果を上げています。 訪問者にとって、EVOOの試飲と観光は、マルベックの終わりのない消費からの素晴らしい休憩になります。 そして国は世界最高のオリーブオイルのいくつかを生産しています:ブランド オリバーレスラレコンキスタ ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで最優秀クラス賞を受賞し、 三部作 銀賞を受賞しました。

人口の大部分がイタリア人とスペイン人の子孫であるメンドーサでは、オリーブとオリーブオイルが長い間存在していました。 オリーブの木は、地中海の伝統に従ってブドウ園のそばに植えられました。 この二重植栽により、地元の農家は賭けをヘッジすることもできました。 ブドウにとって悪い年だったとしたら、常に計画B、つまりオリーブの収穫がありました。

しかし、この地域でEVOOが独自に登場するにつれて、一部の旧ぶどう園は、マグアイの会社のように、完全にオリーブに焦点を合わせました。 ​,war私たちは1980年まで両方の作物を扱っていました。」とメンドーサに拠点を置く会社を経営する-人の兄弟の-人であるフローレンシアジョルは説明しました。 それ以来、マグアイは独自のEVOOの生産を開始し、最終製品を消費者や観光客に提供しています。

食品科学者であり、アルゼンチン、チリ、ウルグアイのオリーブオイル会社のコンサルタントであるマリア・ルルド・トゥハス氏は、高級ワインに焦点を当てたブドウ園でさえ、地域の製品を完成させるためにプレミアムオリーブオイルの生産に挑戦していると述べました。

一次生産者をサポートすることは非常に重要です」とルルド・トゥハスは言いました。 ​,warそれらがなければ、この品質と量のオイルを入手することは不可能です。 生産チェーンのこの段階をサポートすることは、国際市場で競争力を持つための基本です。」

現在、メンドーサには約16,500ヘクタールの植栽地と25の工場があります。 メンドーサでEVOOの生産に使用されている品種は、主にアルゼンチンのオリーブであるAcaucoとArbequinaです。 程度は低いですが、Frantoio、Coratina、Farga、Picualも使用されます。 エクストラバージンオリーブオイルは現在、総生産量の90%を占めており、最適な栽培気候のおかげで独特のフレーバープロファイルを享受しています。

プレミアムEVOOの生産に向けて努力を続け、観光客の注目を集める中、オリーブオイル業界とメンドーサオリバビエンは、すでに人々の生活に根付いている製品であるEVOOの健康上の利点を人々に思い出させるために取り組んでいます。 そして、メンドシノや観光客にとって、地元のブランドの購入は日ごとに簡単になっています。


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