収穫が始まると、クロアチアの生産者は量ではないとしても高品質を期待しています

4年連続で、 オリーブオイルの生産 in クロアチア 減少すると予想されます。 しかし、すでにオリーブを収穫している生産者からの初期の報告は、彼らの油の品質が非常に良いことを示しています。

今年の初めにこの国のオリーブ栽培地域の高温がオリーブの総収量を制限し、この部門の多くは3,000トン未満の生産量を期待しています。

テディ・チアバロンは、イストリアで家族とともに7,500ツリーOPGチアバロン施設を運営しており、低収穫の1年にもかかわらず、この地域の生産者は作物の品質に興奮しています。

「今年のイストリアの成長期は、主に開花期の気温が非常に高かったため、困難でした」と、チアバロンは言いました。 ​,war「一部の栽培品種は…多くの被害を受けたため、私たちの地域では、昨年よりも少なくとも30％少ないオリーブが見込まれています。」

「収穫期は先週始まったばかりだ」と彼は付け加えた。 ​,war「オリーブはとてもよく似合います。 天気は最高です。」

チアバロンは、に問題はないと述べた オリーブフルーツフライ 過去数年のように、イストリアの生産者 ​,war「今年の収穫から素晴らしい結果を期待しています。」

生産台数が停滞しているにもかかわらず（2016以来、生産は着実に減少しています）、多くの生産者は国のオリーブ油セクターについて楽観的です。

品質は上昇していると広く見られています。 5月、 51クロアチアのオリーブオイル （61エントリのうち）で賞を受賞しました 2019 NYIOOC World Olive Oil Competition.

2か月前、Chiavalonと他のイストリアのプロデューサーは、 European Union イストリアからのエキストラバージンオリーブオイルを発表 保護された原産地指定（PDO）ステータスを受け取る.

新しい指定は、イストリア半島のオイルの品質を認識し、その真正性を保証します。 クロアチアとスロベニアの一部を含むイストリア半島全体がPDOに含まれています。

暑い開花期（華氏86度を超える気温）の後、チアヴァロンは雨が多く、暑さを乗り越えた花にとっては天候が有益であると証明しました。

「オリーブの生産には、本当に素晴らしく自然で地理的な素質があります」とChiavalon氏は言います。 ​,war「イストリアは、世界で最も北のオリーブ栽培地域の-つであり、これらの条件のオリーブの種類は信じられないほどの結果をもたらしています。」

この地域の他の生産者からイストリアオリーブオイルを区別するいくつかの変数があります。 北部に位置するため、オイルはシーズン後半にオリーブに集中します。クロアチアの他の成長地域であるダルマチアよりも遅くなることがあります。 また、ほとんどのクロアチアのオリーブオイル果樹園は小さいため、手作業でオリーブを摘み、加工するのが一般的です。 それはまた、摘み取られてから数時間以内にオリーブを圧搾するのが簡単になることを意味します。

何世紀にもわたって植えられてきたこの地域の原産のオリーブには、ブジャ、イストリアビエリカ、モラゾラ、ロジンジョラがあります。これらのオイルは、圧搾すると色が異なりますが、新鮮で草が茂り、時には強烈な香りを共有します。

Chiavalon氏によると、クロアチアの生産者は絶えず要素と戦っています-4年間の収穫量の低下から明らかなように-しかし、生産者は業界を前進させることにコミットしています。

「過去30〜40年ごとに、 巨大な風邪[呪文]冬に私たちの地域は何世紀にもわたってその生産能力の大部分を失いました」と、チアヴァロンは言いました。 ​,war「世代から世代へと、生産者は果樹園を植え直しており、過去20年間に多くの新しい地域も植えられています。このようにして、オリーブ栽培の伝統を守り続けています。」

「気候変動 また、世界の他のすべての地域と同様に果樹園にも影響を与えているため、近い将来にどのような課題が生じるかがわかります」と彼は付け加えました。

しかし、今後数年でクロアチアの生産者の繁栄に役立つとチアバロンは信じている。

「私たちは平凡を生み出すことを許すことはできません。 ​,war「このため、オリーブの栽培、エキストラバージンオリーブオイルの生産、貯蔵、ブレンド、瓶詰め、ラベル付けのすべての段階で、 ​,war'品質」は常に第一位にとどまるものです。」