ナル・グルメ、移動式オリーブオイル製造トラックを初公開
ハタイ、メルシン、アンタルヤ、マニサ、アイヴァリク産のオリーブは、同社の新しい移動式加工ユニットで加工される予定です。
トルコ産業省の支援を受け、オリーブオイル生産者のナル・グルメは、工場を畑へと持ち込むプロジェクトを通じて、オリーブオイル業界において新たな一歩を踏み出しています。ハタイ、メルシン、アンタルヤ、マニサ、アイヴァリク産の地元産オリーブは、同社が新たに導入した移動式オリーブオイル製造トラックにより、収穫からわずか2時間以内に加工することが可能となります。
このプロジェクトには国際的な目的もある。マルディン、ハタイ、マニサ、メルシン、アンタルヤ、アイヴァリクの地元オリーブ品種から遺伝資源を収集し、その地元の味を国際的に広めることを目指している。
ナル・グルメは、自然食品市場、特にジャム、マーマレード、オリーブオイルの分野におけるリーダーであり、同社のブランド製品はトルコ全土の600カ所以上の販売拠点で取り扱われているほか、米国、カナダ、日本、中国、ドイツなどの国々へも輸出されていると同社は報告している。
ナル・グルメのジャムとマーマレードは、ITQI（国際味覚品質機構）から「優秀製品賞」を受賞した。同社のオリーブオイルは、2014年ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで金賞を獲得した。
ナル・グルメのサミル・バイラクタル代表取締役は、「移動式オリーブオイル加工ユニットを開発した目的は、品質を損なうことなく、畑の味を食卓まで届けることです。このプロジェクトにより、オリーブの木が少なく、工場建設が経済的に不適切な地域でも、高品質なオリーブオイルを生産できるようになります」と述べた。
「移動式生産トラックは小規模生産者を支援し、これまで注目されることのなかった地域の味わいが、国内および国際的に提供されるようになるでしょう」とバイラクタル氏は付け加えた。
この新型トラックは32万トルコリラ（14万4,251ドル）の費用をかけて製造され、4,100キロメートルを走行する予定だ。