` オーストラリアは、オリーブオイルのカンペステロール制限を引き上げるための新しいプッシュをリード- Olive Oil Times

オーストラリアがオリーブ油のカンペステロール制限を引き上げる新たな推進力をリード

1月22、2013
ジュリー・バトラー

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新世界の生産者は、オリーブオイル中のカンペステロールの制限を引き上げて、彼らが言うことを貿易障壁として機能させ、本物のバージンオリーブオイルを差別することをやめるための入札を更新しています。

オーストラリアが主導し、アルゼンチン、米国、ニュージーランドの支援を受けて、季節的、品種的、または地質気候上の理由でそれを超える油を不当に排除しないように、制限を4%から4.8%に引き上げるべきだと彼らは言います。

25月1日からXNUMX月XNUMX日までマレーシアで開催される油脂に関するコーデックス委員会(CCFO)のディスカッションペーパーで、彼らはより高い価値を述べています ​,warバルネアから生産されるオイルの大部分を網羅し、 アルベキーナ、Koreneiki、 コルニカブラ そして、世界のどこで栽培されているかに関係なく、同様の高カンペステロール品種。」

新興のオリーブオイル生産国からのバージンオリーブオイルの生産と貿易は大幅に増加しています。 したがって、CCFOにとって、カンペステロールの現在の制限がバージンオリーブオイルの取引に対する技術的障壁として機能することを明確に示す証拠を調査することが重要です」と同紙は述べています。

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カンペステロール(オリーブオイルに含まれるいくつかのステロールの1つ)の制限は、公衆衛生には関係ありませんが、検出を目的としています オリーブオイルの偽和 他の食用油と。

オーストラリアで数年にわたって収集された888のサンプルと、さまざまな季節や品種のうち、4分のXNUMXのカンペステロールレベルはXNUMX%を超えていました。 しかし、そこでの研究では、遺伝学と環境がカンペステロールレベルに大きな役割を果たしていることがわかり、原因となる要因として粗悪品や油の質の悪さが除外されました。

論文によれば ​,warカンペステロールの制限を引き上げると偽和のリスクが高まるという反論を見越して」、別のフェノールであるスチグマステロール(過剰なレベルは大豆油の存在を示唆している)の制限を厳しくする必要があります。 コーデックス規格では、オリーブオイルに最大3.9%のスチグマステロールを効果的に使用できますが、より低い最大値の1.9%が提案されています。

EU諸国、シリア、チュニジア、トルコ、モロッコは、近い将来、オリーブオイルの主要な輸出国であり続ける可能性がありますが、他の多くの国(アルゼンチン、イスラエル、ブラジル、南アフリカ共和国など)では生産が大幅に拡大しています。中国とオーストラリア)は、中期的に取引パターンを変える可能性があります。」

さまざまな品種が出現し、新しい地理気候条件下で生産が行われるため、コーデックス規格(1981年から施行)のパラメータはそれに応じて標準化する必要があります。 紙は言う。

IOCもカンペステロールを研究しています

2011年2013月に開催された前回のCCFO会議では、カンペステロールレベルの修正作業を開始するという提案は支持を得られませんでしたが、XNUMX年に提示される動きを正当化する新しいデータの扉は開いたままでした。

国際オリーブ評議会(IOC)のエグゼクティブディレクターであるジャンルイバルジョルの会議に関するレポートによると、 ​,war…カンペステロールに関して、すべてのIOC代表団は、IOC研究が進行中であり、コーデックスが行動するのは時期尚早であると述べることに同意しました。」

2013年まで…カンペステロールに関する議論を延期するという目的は達成されました。 その間、IOCは、実行可能なデータベースを構築するための調査を実施する必要があります…そして、ソリューションへの現実的な道を探求する必要があります」と彼は書いています。

5の2月に、情報を提供し、来るべき油脂に関するコーデックス委員会の米国の立場に関するパブリックコメントを受け取る公開会議がメリーランドで開催されます。



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