チリのオリーブオイル生産量は、19％増を上回るペースで推移している

干ばつの時期を乗り越え、チリではオリーブオイルの生産、輸出、さらには国内市場での消費も着実に増加している。生産量は2015年の1万9000トンから、2016年には推定2万2000トンへと増加した。

欧州の市場環境やスペインの生産量減少に後押しされ、チリは市場での存在感を高め続けており、生産されるオリーブオイルの76％を海外に輸出しており、2015年時点での世界市場シェアは0.8％となっている。
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チリオリバ（ChileOliva）のガブリエラ・モグリア総支配人は、エル ・メルクーリオ紙のインタビューでこの見通しを裏付け、「過去10年間で、オリーブ農園の拡大により、チリの生産量は900％以上という爆発的な伸びを見せている」と述べた。

2011年以降のチリの好調な推移は、灌漑技術と土地利用効率の向上と関連している。エル・メルクーリオ紙の「オリーブオイル・スペシャル・ファーム・エディション」のセクションでは、ラテンアメリカは「高密度、あるいは超高密度」の植栽・収穫システムに属すると説明されている。

エル・メルクーリオ紙はODEPAのデータを用いて、専門的な灌漑技術の導入により、チリの収量は「1ヘクタールあたり12～13トン」であるのに対し、「ヨーロッパでは（平均で）わずか6.5トン/ha」にとどまっていると報じている。

チリオリバ（ChileOliva）のモグリア氏はこれをさらに裏付け、「この地域の主要な競争優位性のひとつは、施肥と作物管理に取り組む生産者によって達成された高いヘクタール当たりの生産性にある」と述べた。モグリア氏は、チリのヘクタール当たり1,800～1,900リットルの生産量を、スペインの700リットルと比較した。これは、管理灌漑と季節的灌漑の結果を示す重要な例だと彼女は語った。

チリ国内の小売レベルにおいても、その変化は顕著である。同国を代表するスーパーマーケットチェーンの一つであるジャンボ（Jumbo）の現地マネージャー、フェルナンド・ゴンサレス氏は、報道番組『Reportajes 24horas』の記者に対し、「（チリにおける）オリーブオイル消費のブームは約5年前に始まった……そして現在、当店には30以上のブランドが並んでいる」と語った。

アルゼンチン、イタリア、スペイン、米国産のオリーブオイルが容易に入手できるにもかかわらず、ゴンサレス氏は、チリ市場では依然として、その優れた品質で知られ、他の油に代わる地元産品として称賛されている国産品種が好まれていると結論付けた。

消費の増加は、2001年から2010年にかけてチリにおけるオリーブオイルのトン当たり価格が全体的に下落したことも一因と考えられる。FAOSTATのデータおよび『エル・メルクーリオ』紙の分析によると、2011年9月の価格は3,013.48ドルとされ、2008年（3,914.53ドル）から23％下落し、2005年9月からは47％下落している。 FAOSTATのデータおよびエル・メルクーリオ紙の分析によると。

では、今後チリにはどのような展開が予想されるだろうか？

市場の差別化、品質重視、そして新興ラテンアメリカ諸国、米国、中国の消費者市場における統合は、生産者や輸出業者が現在の市場優位性を最大限に活かすために掲げる数ある優先事項のほんの一部に過ぎない。

2016年のニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションには、チリの生産者から15点が出品された。審査委員会のリーダーの一人であるカロラ・ダマー・メディナ氏もチリ人である。Olave とKilkai の2ブランドが金賞を受賞した。

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