先祖代々のルーツから受賞歴を誇るオリーブ園へ――あるクロアチアのオリーブ農家の軌跡

これは、クロアチアのオリーブ農家クレシミール・ウロダ氏の感動的な物語です。彼はダルマチアにある先祖代々の土地に戻り、聖書の登場人物サムソンのように、荒涼とした丘を活気あふれるオリーブ園の観光名所へと変貌させました。

ルーツへの回帰と遺産の築き上げ

現在43歳のクレシミールは、父アンテの死を機にこの事業に乗り出しました。クロアチア北部のチャコヴェツで育ったクレシミールは、自らのルーツへの想いを強く抱き、ダルマチア沿岸にある一族の古くからの故郷、ピロヴァツへと戻りました。

彼の家族の物語は、絆と愛に満ちたものです。ピロヴァツ生まれのアンテは、メジムルジェ出身の才能あるハンドボール選手、ダニカと恋に落ちました。二人の愛は結婚へと結びつき、彼らはチャコヴェツで生活を築き、クレシミールと二人の娘を育て上げました。 しかし、アンテは自分のルーツを決して忘れず、クレシミールが戻ってくる15年前、ピロヴァツのクルシュカと呼ばれる場所にある、放置されていた一族の土地に370本のオリーブの木を植えていました。彼はよくクレシミールにオリーブ園を引き継ぐよう促していましたが、自身の健康が衰えるにつれ、その願いはますます切実なものとなっていきました。

父の遺産と受賞歴を誇るオリーブオイル

「私はずっと戻りたいと思っていました。心がここへ引き寄せられていたのですから、決断は難しくはありませんでした」とクレシミールは説明する。2018年の春、父の健康状態が深刻化したことを受け、クレシミールはオリーブ園を引き継いだ。

その年、オリーブの木々は初めて豊作をもたらした。 クレシミールは、毎日病院にいる父親を訪ね、実のたわわなオリーブの枝の写真を共有したことを懐かしく振り返る。父親は収穫の瞬間を目の当たりにすることは叶わなかったが、その最初の「カカ収穫」から作られたオイルは、「ダルマチアの若いオリーブオイルの日々」というイベントで金メダルを獲得した。

「そのメダルは父に捧げました。この成功が、オリーブ栽培をさらに真剣に追求する原動力になりました」とクレシミールは語る。 その後も評価は続き、ザダルの権威ある「ノチニャク」では100点満点中99点という驚異的な高得点を獲得した。

国際的な評価と成長を続ける企業

品質への献身的な取り組みにより、クレシミールは国際的な評価を獲得しました。彼のオリーブオイルは、ニューヨークで開催される世界最大のオリーブオイル品質評価会で、常に金メダルを獲得しており、直近では4年連続の金メダルを獲得しました。

生産を拡大するため、彼は樹齢200年のオリーブ畑も引き受けました。彼の婚約者であるジュルジカ、そしてザダルで学業を続ける息子ロコも、次第に彼の仕事を手伝うようになっています。

オリーブ・ツーリズムと持続可能な取り組みの先駆者

高品質なオリーブオイルの生産にとどまらず、クレシミールはピロヴァツ地方におけるオリーブ・ツーリズムの先駆者ともなりました。オリーブ畑の中に佇む彼の「オルクラ」ロビンソン・ハウスは人気の宿泊施設となり、昨年は116日間予約で埋まりました。 これは、オリーブ栽培と観光がどのようにしてうまく融合できるかを示す好例です。

「オルクラ」の宿泊客は、ラベンダーやローズマリーの香りに包まれながら、オリーブ畑の静けさを満喫できます。また、クルカ国立公園やズルマニャ国立公園、ヴラナ湖自然公園、カメニャク展望台といった自然の観光名所にも近接しています。 ザダル空港も近くにあり、アクセスが便利です。

ゲストの満足度は、オンラインのレビューや、Airbnbプラットフォームから授与された「スーパーホスト」賞やBooking.comの「トラベラーズチョイス」賞など、数々の称賛からも明らかです。

クレシミールのオリーブ農園は教育の拠点としても機能しており、さまざまな年齢層の学生たちが訪れています。 ザグレブのマティヤ・グベック国際小学校の生徒たちはオリーブの収穫に参加し、シベニクの観光経営学の学生たちは、高品質のオリーブオイルとその薬効について学びました。

持続可能な成長のための最新技術の導入

クレシミール氏は、現代的かつ持続可能なオリーブ栽培の実践にも尽力しています。シベニク・クニン郡オリーブ生産者協会「ウルトラ・エクストラ」のメンバーが、ザダルにあるオリーブ剪定学校の専門家によるワークショップに参加するため、彼のオリーブ園に集まりました。 参加者たちは、トスカーナやクロアチアのイストリア地方などで普及しつつある「マルチコニカル（多円錐形）」または「ポリコニカル（多円錐形）」の樹形形成法の利点について議論しました。 この手法は、オリーブの収穫量を増やし、剪定、収穫、および保護に関連するコストを削減することを目的としています。

15年前に4×5メートルの間隔で植えられた既存の植栽は、過密状態になりつつありました。 専門家たちは、樹冠を球形から多円錐形へと改める必要性を実演し、370 本のオリーブの木のうち約 100 本を剪定しました。 クレシミール氏は、最適な結果を達成し、収穫量の向上とコスト削減につなげるため、段階的な見直しを計画している。

マキリナ丘における観光名所の創出

クレシミールのビジョンは、オリーブオイルの生産だけにとどまりません。彼は、海抜 190 メートルのマキリナ丘にある、もう一つの放置されていた先祖代々の土地を再生しようとしています。 重機を用いて松や下草を伐採し、急斜面を8段の段々畑に整備しました。彼は、オブリツァやラストフカといった地元の品種を植える計画です。

この事業は、LAG「More 249」ヴォディツェからの1万5000ユーロの助成金によって一部資金が賄われている。すでに「十字架の道行き」の標識が設置されているアクセス道路の改良に向け、さらなる投資が計画されている。自治体は、歩行者用および自転車用の通路を整備することを約束している。

この絶好の眺望スポットから、 クレシミール、彼の婚約者ジュルジツァ、母ダニツァ、そして妹アナは、ピロヴァツと、ヴラナ湖、パシュマン島、コルナティ諸島、ヴェレビト山脈の一部を含む周辺の海が広がる息をのむような景色を楽しんでいます。 伝統的な石積みの小屋、いわゆる「ブニャ」も、この風景の魅力をさらに引き立てている。計画には小さな試飲室と展望デッキの設置が含まれており、ここを重要な観光名所にすることを約束している。

「これは一種の観光名所になるでしょう」とダニカも同意する。クレシミールは、家族、ジュルジツァ、そしてロコの支援があれば、彼らのオリーブ栽培事業が今後も繁栄し続けると確信している。 彼は、高品質なオリーブオイルの生産とオリーブ・ツーリズムの融合こそがこの地域の未来であると信じており、成功は粘り強さに懸かっていると強調する。完全な成功を収めるための彼の信条はシンプルだ。「諦めないこと。 第二に、諦めないこと。そして第三に――諦めないこと！」