`イタリアの生産者グループが新しいオリーブオイルの分類を提案- Olive Oil Times

イタリアの生産者グループが新しいオリーブ油の分類を提案

11月16、2015
イレニア・グラニット

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イタリアオリーブ産業協会(Assitol)の会長であるGiovanni Zucchiは、世界の産業全体でオリーブオイル製品の新しい分類を求めています。 この要求は、virgen extraの人気が他の潜在的に有用なオリーブオイルを犠牲にして来ており、したがってセクター全体に害を及ぼしているという事実から生まれています。

製品カテゴリーの根本的な再形成が必要であり、全体を可能にする ​,war'権威と収益性を取り戻すためのオリーブオイルの家族。-ジョヴァンニ・ズッキ、アシトール

さまざまなオリーブオイルのカテゴリー、名前、用途を詳しく調べることで、業界が復活し、製品の価値が高まり、消費者に情報が提供されるようになると、ズッキは信じています。

ヴァージンは実際にはもはや市場に出ていない。 オイルはどんどん売られなくなった」と語った。 Olitalia、消費者のエキストラバージンの好みに関して。 ​,warだからこそ、製品カテゴリーを根本的に作り直し、全体を可能にする必要があると私たちは信じています。 ​,war'権威と収益性を取り戻すためのオリーブオイルの家族」

ズッキによれば、この取り組みには、研究と市場のニーズを組み合わせることが含まれ、オリーブオイルのより多様な使用法が推奨されます。 たとえば、ドレッシングなどの生で使用する場合はエクストラバージンが理想的ですが、低価格です ​,war'「純粋な」オリーブオイルは、料理やフライに適していると彼は言いました。

ズッキーは、彼の目的は業界全体を後押しすることだと言いました。イタリアやヨーロッパ各地で過去-年間に大きな苦労が見られました。

私たちの目標は包括的です」とズッキは説明した。 ​,war私たちは、すべての製品のバランスの取れたシステムと価値を構築できる強固な共通基盤を作りたいと考えています。 したがって、私たちの業界を復活させるための適切な解決策を見つけて共有することを目的として、石油の世界全体を同じテーブルの周りに集める必要があります。」

これが単にメッセージングを再評価する業界へのアピールなのか、それともより公式で具体的な変更を加える動きなのかは不明です。




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