` オリビエ・ボーサンのプレミアプレッシャー- Olive Oil Times

オリヴィエ・ボーサンの初演

5月。 10、2011
アリス・アレク

Recent News

パリの誰もが首都の6つの専用オリーブオイルショップから良質のプロヴァンスオリーブオイルを購入できるようになりました。 で プレミアプレスプロヴァンス、(First Pressed Provence)顧客は、プロヴァンスのあまり知られていないオリーブの産地を発見し、のニュアンスを体験します ヴェール, ノワール・エ・ミール (グリーンブラックと熟した)XNUMXのプロヴァンスの生産者からのオリーブオイル、そしてオリーブオイルの独自のバリエーションを構成することさえできます。

この新しい企業の舵取りをするのは、成功した自然化粧品会社のオリビエ・バウサンのクリエーターです ロクシタン。 Baussan、地中海の専門小売店の創立者 Olivier&Co、常にオリーブオイルが大好きです。 現在、彼はその情熱と彼自身のプロヴァンス文化を共有すると同時に、オリーブ生産者が上質なエクストラバージンオイルを販売するための新しい販路を提供したいと考えています。

これは、南フランスのオリーブオイル生産者にとって歓迎すべき後押しです。 フランスのオリーブオイルの品質は世界で最も優れていると広く見なされていますが、フランスは競合他社のスペインやイタリアよりもはるかに少ないオリーブオイルを生産しており、フランスはその果実のわずかXNUMXパーセントをオイルとして処理しています。

品質が重要です。
お近くの世界最高のオリーブオイルを見つけてください。

バウサンはオリーブオイルの専門家です。 彼は1996年にOliviers&Co。を設立して以来、オリーブオイル事業に携わっています。彼のサプライヤーは主にフランス、スペイン、イタリアからで、正確な栽培と生産の方法に従った小さな家族や協同組合でした。 彼が85年前に会社を辞めたとき、Oliviers&Coは世界中にXNUMXのショップを誇っていました。

彼が作成しました L'EcoMuséede l'olivier 2006年にアッパープロヴァンスのヴォルーにある、地中海のオリーブ栽培と伝統的なライフスタイルを専門とする博物館。 インタラクティブな視聴覚ツールを使用して、訪問者はオリーブオイルの文化についてすべてを学び、さまざまなオリーブオイルや製品を味わう機会も得られます。 バウサンは、生まれ故郷のプロヴァンスにある美術館に最初のプレミアプレッシャーショップをオープンしました。

彼は言う ​,warプロヴァンスのオリーブの木は、風景以上のものを構成しています。 それらは、土地と調和して生きる男女の物語の実体です。 これらの出会いと、おいしい発見を求めてオリーブ畑に私を駆り立てる絆を築きたいという願望を共有しています。」

Baussanは、First Press Provenceを、流通業者が仲介者とは見なされず、生産者と消費者の間のリンクと見なされる商取引の形態と見なしています。ドメインと生産者の名前の両方がコンテナのラベルに含まれています。

お店は単なるお店ではなく、学びの体験です。

写真、テキスト、カードを備えたタッチスクリーンは、訪問者をプロヴァンス、地域、生産者、果物への仮想旅行に連れて行きます。 彼らは、土地、気候、オリーブ、そしてノウハウがオイルの味、色、香りにどのように影響するかを学びます。

プレミアプレスオンによると、伝統的なプロヴァンス風味は何ですか?

—わずかにコショウのような味わいで、フレッシュなアーティチョークの香りがします。 ​,war'フルーティーグリーン」、オリーブを早めに摘み、24時間以内に加工する場合。

—赤い果実のアロマとほんのりライムの香り ​,war'フルーティーな熟した果実は、果実が熟し、黒くなり、すぐに処理されます。

- A ​,war'フルーティーブラックのフレーバーは、オリーブを摘み取り、工場で数日間保管してから加工すると得られます。 香りと味は他のXNUMXつとはかなり異なります。 これは、キノコ、ドライフルーツ、さらにはココアが入った甘いオリーブオイルです。 フルーティーブラックの生産者は彼らのオイルを誇りに思っています。 ある専門家のプロヴァンスオリーブオイル生産者は、発酵は繊細なプロセスであり、指示に従うだけではできない官能性と直感のXNUMXつであると述べました。 ​,war心の中でそれを感じなければなりません。」

バウッサン氏は、プロヴァンスの生産者は量的にイタリアやスペインの生産者と競争することはできないが、プロヴァンスの石油は将来ニッチ市場になると感じていると述べた。 彼らはプロヴァンスの地理的特質、専門知識、そして豊かなプロヴァンスの伝統を持っています。

洗練されたFirstPress Provenceショップでは、オリーブオイルの閲覧と選択が楽しいです。 XNUMX人のプロデューサーを代表するXNUMX色のXNUMX枚のレーベルが展示されています。 お客様は自分のボトルを持参し、エレガントなものを使用して充填します ロルグオウイール、ボトルを充填するためにバウサンによって設計されました。 ガラス製で臓器に似ており、10リットル程度のオリーブオイルを入れることができます。

顧客は、バルクオリーブオイル22リットルに250ユーロ、XNUMXmlにXNUMXユーロを支払います。 ステンレス缶。 オリーブオイルのギフトボックスは、次のようなエキゾチックな名前の緑と黒のオリーブから作られたタプナードのような他の地域の特産品と一緒に提供されています パルペデサロネンケ , パルペ・デ・ピコリン.

PremèrePression Provence 香港に最初の海外店舗をオープンしたばかりです。

パリは優先事項です。 アジアに初出店したばかりで、今後もゆっくりと市場を開拓していきます。 ニューヨークは素晴らしい目的地でしょう。 プロヴァンス産のXNUMXつのオリーブオイルのボックスセットは、 ディーン&デルカ、" 彼は言った。

関連ニュース

フィードバック/提案