` 原産地呼称はイタリアのオリーブオイルに有効ですか? - Olive Oil Times

原産地指定はイタリアのオリーブオイルに使用されていますか?

7月5、2011
ルシアナ・スクアドリリ

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PDO(保護された起源の宗派、または DOP イタリア語)は1992年に欧州連合で生まれ、1996年にイタリアで最初のDOPがエクストラバージンオリーブオイルに適用されてから-回です。状況を把握し、不快でありながら必要な質問をする時間です。PDOですかオリーブオイルの本当の資産? それは生産者が彼らの収入を増やすのを助けますか?

Unaprol(イタリアのオリーブオイル評議会)とFederdop(イタリアのDOPコンソーシアム連盟)は、イタリアのオリーブオイルPDOチェーンに関する包括的なレポートを通じて回答を提供しようとしました。 レポートには、認定生産者の幅広いサンプル(205のFederdopメンバーファーム)の調査が含まれ、平均的なイタリアのPDOオリーブオイル生産者のプロファイルが提供されています。

最も印象的な結果は、イタリアのPDO市場がエクストラバージンオリーブオイルのセクター全体の1%しかカバーしていないことでした。 残念なデータかもしれませんが、UnaprolのMassimo Gargano会長が述べたように、私たちはイタリアのオリーブオイル生産範囲の最上部について話しています。

イタリアは39DOPと1IGP(または PGI、保護された地理的表示)、他のどのヨーロッパの国よりもオリーブオイルのために、しかし全体の証明された生産は10,000トンだけを測定します。 これらのうち、印象的な42%がトスカーナ州から来ています(IGPオリオトスカーノ)およびプーリアからの21パーセント(DOP Terra di Bari)。 6%がDOPウンブリア、4%がリビエラリグーレのラベルを持っています。 残りの27%は、他の36のイタリアのPDO間で共有されます。

PDOの表示は、イタリアのさまざまな地域(たとえば、北イタリアと南イタリア)で非常に異なる経済的関連性を持っています。 認定エキストラバージンオリーブオイルの平均価格は約10ユーロ/ kgですが、北部の一部のオイル(ブリジゲッラ、ガルダ、リビエラリグレPDOなど)はこの量を大幅に上回りますが、南部のPDOオイルは テラディバーリ 4ユーロ/ kgにしないでください。

しかし、イタリアの生産者はまだPDOの価値に自信を持っているようです。2010年には、サンプルの52%が認証製品の増加を選択し、サンプル全体のほぼ99%がPDOの選択を確認することを決定しました。

回答者の64%は、PDOラベルが製品の価値を高めると考えています。 一方、25%は、より要求の厳しい消費者をより満足させるために認証を選択し、11%は、貿易および小売の要求を満たすために認証を選択します。

繰り返しになりますが、PDOの影響に関する生産者の見方は国によって大きく異なります。豊かな北東部では、回答者の100%がPDO市場を拡大していると考えていますが、南部地域ではこの側面が35%に急落しています。パーセントはそれがデッドロックしていると思います。

しかし、平均的なイタリアのPDOオリーブオイル生産者は誰ですか? 調査は、インタビューされた人々のほとんどが個人事業主である方法を示しています。 テナント農家は平均53歳で、73%が男性ですが、イタリアの主要な島であるシチリア島とサルデーニャ島では、女性テナントが58%を占めています。 教育資格については、高校の卒業証書を持っている割合が最も高く、29%が大学の学位を持っています(イタリア中部と南部では最大35%)。

最後に言及するのは小売チェーンです。 パックされたPDOオリーブオイルの30%は小売業者を通じて販売され、28%は大規模な取引を通じて販売されています。 17%がレストラン業界、特に高品質のオリーブオイルのプロモーションで主要な役割を果たすトップレストランに販売されていることを強調する価値があります。

PDOラベルはすべての問題を解決するわけではありません」とFederdop会長のSilvano Ferri氏は言います。 ​,warしかし、それは土地(テロワール)、伝統、文化を含む価値観のシステムを作成するための出発点です。」 そして、イタリアはそれらのどれにも本当に欠けていません。

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