` スペイン協会「QVExtra!」 トレドで第-回大会を開催- Olive Oil Times

スペイン協会「QVExtra!」 トレドで第2回議会を開催

3月22、2016
アレクシス・カーナー

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エクストラバージンオリーブオイル(EVOO)の新しいボトルを開けると、新鮮な刈り取られた草とグリーンアーモンドの香りがあなたの鼻に漂います。 それはあなたが叫ぶかもしれないほど激しいです: ​,warなんてエキストラバージン」、あるいはあなたがスペイン人なら、 ​,warQuéVirgen Extra。」 これがQvExtraの命名につながったスローガンです! そして、国際協会の背後にある哲学を要約します。

優れた製品を消費者に届けるために、 QvExtra! は、SIQEV(Seal for International of Quality Extra Virgin)と呼ばれる品質を開発しました。このグループによると、ボトル内のEVOOは、国際オリーブ協会によって設定された基準よりも強力な基準に準拠し、日付で最高の状態を示します。

現在シールを持っている50以上のブランド。 チュニジア、ウルグアイ、ポルトガル、トルコ、レバノンの生産者が協会のメンバーになっています。 そしてイスラエルとフランスはQvExtra!と特別協定を結びました。

QvExtraに対する国際的なサポートの拡大! 15月-日に明らかになりましたth チュニジア、スペイン、米国、イスラエル、ヨルダン、イタリア、ポルトガル、ウルグアイ、オーストラリア、英国の専門家がトレドに到着し、協会のEVOO II会議:大発見に参加しました。

会議中、QvExtra!の社長、Soledad Serrano、および大臣 CEQイタリア、マリア・グラツィア・ミニスキは、国際的なパートナーシップの重要性を強調した。

パートナーシップを確認するために、QvExtra間で契約が締結されました。 CEQは、SIQEVシールを備えたスペイン語とイタリア語の両方のEVOOが、品質管理と製品の卓越性について同じ厳格な基準に準拠していることを確認します。

会議のラインナップには、生産、美食、トレンド市場、科学的発見についての円卓討論を話し、主導した専門家が含まれていました。 講演者の中には、北米オリーブオイル協会の執行副社長であるエリンバルチ、および名誉理事であり、 モネルケミカルセンセーショナルセンター.

シェフにもスポットライトが当てられました。 火曜日のランチは、スペイン人シェフのアルベルトモヤカラファが率いる、楽しくて教育的なマスタークラスとして提供されました。 El Bogavante deAlmiranteのオーナーであるシェフのMoyaCarraffaは、高品質で新鮮な製品、地中海式ダイエット、上質なワイン、そしてもちろんEVOOの使用の重要性を強調しました。 クラスでは、彼は各プレートが異なるEVOOでどのように変化するかを示しました。

各会議の参加者には、-つの異なるオリーブオイルで調製された同じ-つのタパスが贈られました。 クラスは、スペインの-つの単品種、アルベキナ、ホジブランコ、コルニカブラを試飲することから始まりました。 次に、タパスごとのペアリングの演習で、参加者は、各品種がガスパチョ、スペインのポテトサラダ、シーフードサラダ、甘いゼリーキャンディーの風味にどのように影響するかをテストしました。 この体験では、EVOOの認識方法を変えるダイナーもいました。

QvExtra! 米国と日本でEVOOイベントを開催する予定です。 次回の年-回の会議は米国で開催される可能性が高く、CEQイタリアとQvExtraが共催する予定です。 インターナショナル。


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