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ICAPコンサルタントとビジネスインテリジェンスグループの新しい研究は、金融危機の文脈におけるギリシャのオリーブ油産業の特定の問題に取り組んでいます。

2009年から2010年のシーズン中、国内のオリーブオイルの生産量は前シーズンと比較して4.3％減少しました。 誰かが予想することとは反対に、この研究は生産の減少を危機と相関させるのではなく、むしろ各収穫期の気象条件と相関させます。

一方、オリーブオイルの小売価格が比較的高いことと相まって、世帯の限られた資源は、オリーブオイルの消費量を6.1％減少させました。これは、市場価格が下がらないという市場の失敗の典型的な兆候です。需要が限られているため、予想通り。

標準化されたオイルは、バルクオリーブオイルとの競争のために9.3％の期間に著しく大きな需要の減少を示しました。これは、マスコミのコメントによると、これも世帯収入の減少による現象です。 一方、独立した生産者によって製造された、より安価でおそらく低品質の自社ブランドのオリーブオイルに対する需要が高まっていました。

素晴らしいにもかかわらず 最近調査されたオリーブ油の標準化の利点、ギリシャの生産者はまだバルクオリーブオイルに頼っています。 したがって、調査によると、石油輸出の大部分（主にイタリアへ）はバルクオイルであり、内陸消費の約半分は再びバルクオリーブオイルであり、生産者の収入が限られていることを意味します。

この調査では、ギリシャの石油市場は成熟していることがわかりました。 それでも、それは乳児の病気を示しています。

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