スペインでは、輸出が増加する一方で消費は減少している

干ばつや病害により輸出見通しが暗雲に包まれた後、スペイン政府は輸出が回復基調にあると楽観視している。しかし、消費に関してはそうは言えない。調査によると、スペイン人のオリーブオイルの使用量は減少の一途をたどっているからだ。

今月スペインから発表された2つの別々の報告書によると、2017/18年収穫シーズンの最初の8か月間でオリーブオイルの輸出量はわずかに増加したものの、国内消費量は5年前よりも減少していることが示されている。

「スペインやイタリアを中心とする伝統的な市場では、人口減少や食習慣の変化が進んでおり、消費者はオリーブオイルを十分に評価していない」―フランシスコ・リオンダ（Deoleo）

スペイン農業・漁業・食品省が発表した最新の統計によると、2017年10月から2018年5月までの輸出売上高は20億ユーロ（22億8000万ドル）を超えた。

この総額は前年比で減少しているものの、業界関係者の多くが今収穫期に予想していた数値よりは改善している。

「ここ数ヶ月、月ごとの輸出量の変動幅は、過去の収穫シーズンに比べて縮小している」と、農業・漁業・食料省の広報担当者は『Olive Oil Times』に語った。「2月以降、明確な上昇傾向が見られ、5月には8万53トンというピークを記録した。これが、今シーズンの輸出増加を説明している。」

この回復の最大の要因は、オリーブ搾りかす油の輸出が過去最高を記録したことにあります。これは昨年の記録を更新し、売上高は2億300万ユーロ（2億3500万ドル）に達しました。スペインは生産するオリーブ搾りかす油の65％を輸出していますが、その他の種類のオリーブオイルの輸出比率は23％にとどまっています。

「スペインのオリーブ搾りかす油部門は、生産と輸出において世界トップの地位を占めています」と広報担当者は述べた。「2017年10月から2018年5月までのデータは、前シーズンの同時期および過去4シーズンの平均と比較して、輸出量と輸出額の両面で改善が見られます。」

特に注目すべきは、他の欧州連合（EU）諸国へのオリーブ搾りかす油の輸出量も増加した点だ。これは、スペイン産の他の種類のオリーブオイルのEU諸国への輸出が減少している中で起こっている。

今シーズンの収穫期において、イタリア一国だけで、昨年の輸入量より42％少ないオリーブオイルしか輸入しなかった。米国および日本への輸出も、それぞれ24％および8％減少した。

「今シーズンは、世界全体および当地域のパートナー各社におけるオリーブオイルの生産量が増加したため、シーズン初期の数ヶ月間、彼らの供給需要が減少しました」と広報担当者は述べた。

しかし、中国（+18％）、ブラジル（+6％）、オーストラリア（+5％）では、いずれも当初の予想を上回るペースでスペイン産オリーブオイルの輸入が増加している。農業・漁業・食品省は、他国のオリーブオイル在庫が底をつき、輸出量が減少するにつれ、この傾向が続くと見込んでいる。

「[スペインは] 輸出可能な供給量が最も多く、国際市場における主要な供給国です」と広報担当者は述べた。「したがって、今後数ヶ月間、輸出の伸びが続くと予想されます。」

しかし、スペインのオリーブオイル輸出は増加すると予測されている一方で、国内のオリーブオイル消費量は過去5年間減少傾向にある。Deoleo社とSondea研究所が実施した調査によると、スペイン人のオリーブオイル消費量は6年前と比べて約20％減少している。

2011/12年の収穫期には、スペイン人のオリーブオイル消費量は57万4,000トンでした。この数値はその後減少を続け、2017/18年の収穫期の暫定値である47万トンにまで落ち込んでいます。

「2012年以降、スペインの一人当たりオリーブオイル消費量は減少しています」と、デオレオのマーケティングディレクター、フランシスコ・リオンダ氏は述べた。「これは非常に危険な傾向です。スペインのような生産国にとって、この消費が業界にとって重要であることに加え、地中海式食生活を脅かすことになるからです。」

リオンダ氏は『Olive Oil Times』に対し、スペインにおけるオリーブオイル消費量の減少にはいくつかの要因が寄与しており、他の市場も同様の理由で縮小していると語った。

「伝統的な市場――主にスペインとイタリア――では人口が減少し、食習慣が変化しており、消費者はオリーブオイルを十分に評価していません」とリオンド氏は述べた。「消費者は依然として価格を主な購入基準としており、他の食用油に置き換えているのです」

「この評価不足は国際市場でも同様に見られ、消費量は伸び悩み、成長が見られない」と彼は付け加えた。

欧州、北米、さらには中国における現在の人口動態を鑑みると、今後数十年にわたる人口減少は避けられない。需要を押し上げる人口増が見込めない中、リオンド氏は、価格差があるにもかかわらず、なぜオリーブオイルを他の食用油に置き換えてはならないのかについて、生産者が消費者への啓発を強化すべきだと認めている。

「世界中の消費者はこの製品をもっと評価すべきであり、それゆえに我々もこの産業をもっと重視すべきだ」と彼は述べた。「消費者は品質を信用しておらず、セール品を買うことに慣れているが、十分な情報を得ていない。コミュニケーションへの投資がない。イノベーションもない。」

リオンド氏にとって、こうした問題の一部は、若い世代の生産者やシェフの責任でもある。彼がより懸念しているのは、彼らが以前の世代と同じような方法でオリーブオイルを使用していないことだ。

「オリーブオイルの消費量は今後も減少し続けるだろう」とリオンド氏は警告した。「もし新世代のシェフたちが、すでに起きているようにオリーブオイルを日常の習慣に取り入れなければ、消費量の減少は避けられない。」