` IOOCが新しいツールでオリーブオイル詐欺と戦う- Olive Oil Times

IOOCは新しいツールでオリーブ油詐欺に対抗

6月16、2010
ダニエルウィリアムズ

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来シーズン、国際オリーブ油セクター、瓶詰め業界、輸出コミュニティはすべて、国際オリーブ油諮問委員会によって策定された新しい商業規制に従います。 この規則は昨年11月にIOOCによって承認され、さまざまなオリーブオイルの化学成分を決定するために特別に設計された対策を実施します。

具体的には、これらのテストでは、オリーブ油中のメチルエステルとエチルエステルの含有量をガスクロマトグラフィー(ガスの毛管カラムで分割してオイルの化学組成を決定)で評価します。 この新しいテストにより、IOOCは不正な生産方法、特にさまざまな脱臭プロセスによって劣悪なオイルの臭いを隠す方法を検出する能力を改善することを期待しています。

新しい規則の実装により、ガスクロマトグラフィーテストが実施され、オリーブオイルの真の含有量が明らかになり、それにより不正生産者が暴露されます。 新しい規則の承認は、以前に欧州オリーブ油セクターの業界標準を設定していた2568年の欧州経済委員会の規則1992を修正したのはまさにこの理事会であるため、IOOC加盟国のオリーブ油セクターに直接影響します。

IOOCは、業界に今後のオリーブオイルシーズンに必要な後押しを与えるために、夏の終わりまでにこの変更を実施したいと考えています。 専門家は、不正な製品を思いとどまらせるために、必要に応じてそのような品質管理手段の実装を見ています。 オリーブオイルの粗悪品との戦いは、国際的なオリーブオイル産業を救うための長期計画の重要な柱であり、最近大幅に下落した価格を救うための世界的なキャンペーンの一環です。

このプロセスの先頭にある国際オリーブ油評議会は、世界で唯一のオリーブ油政府間組織であり、1959年に国連の指導の下でマドリードで設立されました。 その歓迎のメッセージは、評議会は、 ​,warオリーブ産業にとって関心のある問題に関する権威ある議論のためのフォーラムとしてのユニークな立場にあります。」 加盟国は世界のオリーブ油生産の98%を占めており、実施する基準を順守する必要があります。

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