` IOOCは新しいツールでオリーブオイル詐欺と戦います- Olive Oil Times

IOOCは新しいツールでオリーブ油詐欺に対抗

6月16、2010
ダニエルウィリアムズ

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来シーズン、国際オリーブオイル部門、瓶詰め業界、輸出コミュニティはすべて、国際オリーブオイル諮問委員会によって考案された新しい商業規制に従います。 この規則は昨年-月にIOOCによって承認され、さまざまなオリーブオイルの化学物質含有量を決定するために特別に設計された措置を実施します。

具体的には、これらのテストでは、ガスクロマトグラフィー(ガスをキャピラリーカラムで分割してオイルの化学的構成を決定する)を使用して、オリーブオイル中のメチルエステルとエチルエステルの含有量を評価します。 この新しいテストにより、IOOCは、不正な製造方法、特にさまざまな脱臭プロセスによって劣った油の臭いを隠す方法を検出する能力が向上することを期待しています。

新しい規則の実施に伴い、ガスクロマトグラフィーテストが実施され、オリーブオイルの真の含有量が明らかになり、それによって不正な生産者が暴露されます。 新しい規則の承認は、以前にヨーロッパのオリーブオイル部門の業界標準を設定した2568年にヨーロッパ経済委員会の規則1992を修正したのはまさにこの評議会であったことを考えると、IOOC加盟国のオリーブオイル部門に直接影響します。

IOOCは、来たるオリーブオイルの季節に業界に待望のブーストを与えるために、夏の終わりまでにこの変更を実装することを望んでいます。 専門家は、不正な製品を思いとどまらせるために、必要に応じてそのような品質管理措置の実施を見ています。 オリーブオイルの熟成と戦うことは、国際的なオリーブオイル産業を救うための長期計画の重要な柱であり、最近大幅に下落した価格を救うためのより大きな世界的なキャンペーンの一部です。

このプロセスの先頭にある国際オリーブ油評議会は、世界で唯一のオリーブ油政府間組織であり、1959年に国連の指導の下でマドリードで設立されました。 その歓迎のメッセージは、評議会は、 ​,warオリーブ業界が関心を持っている問題について権威ある議論を行うためのフォーラムとしてのユニークな立場にあります。」 加盟国は世界のオリーブオイル生産の98%を占めており、それが施行する基準を順守する必要があります。

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