`専門家はオリーブオイルの小売りの主な傾向を共有します- Olive Oil Times

専門家がオリーブ油小売業の主要トレンドを共有

11月7、2012
ジュリー・バトラー

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先月クレタで開催されたテラクレタ国際オリーブオイル会議で、さまざまなオリーブオイル市場における消費者の洞察が貿易専門家によって共有されました。

米国からブラジル、ヨーロッパに至るまで、消費者がまだ気付いていない場合でも、品質は非常に重要であるという一貫したメッセージがありました。

グローバルな概要:6つの主な傾向

タガミインターナショナルのリズタガミ社長は、-つの主要なトレンド、米国での最初の-つについて語りました。

彼女は-つ以上の怒りを増加していると述べた オリーブオイル詐欺 ラベル付けの真実に対する要求。 -つ目は、DAGやPPPなどの新しいテスト、および品質基準に対する米国の業界の反応です。 米国のマーケティング注文.

-つの大きなマーケティングトレンドは、トレーサビリティと経済性です。 前者の需要は、消費者が生産者の目を見ることができるファーマーズマーケットの数がこの-年間で-倍以上増加したことによって示されています。 経済面では、消費者はより大きなパッケージサイズを好むと田上氏は語った。 ​,warプロモーションでは1リットルのボトルがたくさん見られます。たとえば、バッグインボックスのオリーブオイルは30%の節約になります。」

米国でのオリーブオイルの消費 2020年までに-倍以上に設定、 ​,warそれは、いくつかの小さな国に行って彼らにまったく興味を持ってもらうよりもはるかに儲かるでしょう」と彼女は言いました。 しかし、その成長の半分は、今日-歳未満の人々によって推進されます。

田上リズ

ボーマン ​,war'ミレニアル世代は-つのスーパートレンドの最初のものであり、大きなブランド不利です。 ​,war彼らにアピールする方法を考え出すのに-年かかりました。」

次に、アジアの爆発的なオリーブオイル市場があります。 中国の市場は過去70年間で年間-%成長し、インドへの輸入は加速しており、消費者がブランドに非常に忠実で、パンよりもオリーブオイルをきちんと試す可能性が高い日本は、すでに世界のトップ輸入国である田上です。前記。

持続可能性は売ります

米国に本拠を置くUnityBrandsGroupの社長であるPrafulMehtaは、米国では何千ものオリーブオイルが販売されているため、生産者には差別化のポイントが必要であると強調しました。

それは世界を持つことではありません 品質オリーブオイル、それはあなたがそれをどのように販売するかについてです。」

彼は-年間で最も影響力のある製品が今日主張する予測について語った。 ​,war'すべて自然」、 ​,war'ローカル」と ​,war'オーガニック」—に置き換えられます ​,war'倫理的」、 ​,war'持続可能な」と ​,war'環境に優しい。

そして、CESR —企業の環境的および社会的責任—は急速に出現している市場現象であると彼は言いました。

プラフルメタ

米国では、味が人々が購入する主な理由であり、次に家族や友人からの推薦、衝動、そして品質が続きます。 適切な製品でデモを行うことは、おそらく企業ができる最善の策だと彼は語った。

米国:専門市場とクロスマーチャンダイジングの機会

米国に本拠地を置くミノアインポートの社長であるジョンギブソンは、脂肪と悪い健康を結び付けるスティグマなどの課題について話しました。 次のような誤解を招く用語による消費者の混乱 ​,war'ピュア」、 ​,war'余分な」 ​,war'光」 ​,war'クラシック'; 粗悪なオイルによる価格の歪み。

偽造品がわずかなコストで競争しているため、市場は非常に複雑だと彼は語った。 ​,war高品質の製品を棚に置いて、価格だけで売れると期待するだけでは十分ではありません。」

生産者は、休日のギフトセットやクロスマーチャンダイジングなどの専門市場を調査する必要があると彼は述べた。 たとえば、調査によると、人々はチャリティーリンクのある商品を購入する可能性が高くなっています。

ブラジル:消費者が品質にヒントを与える

トロピカルブラジルの輸出入CEOであるApostolosKalfasによると、ブラジルの消費者は、人口で世界第-位であり、オリーブオイル市場の上位-つのうちの-つです。

しかし、彼らがより多く旅行し、洗練されるにつれて、オリーブオイルの健康上の利点と品質の重要性に対する意識が高まっている、と彼は言いました。

ブラジルへのオリーブオイルの輸入は、20年に65,000パーセント増加して2011トンになり、100,000年までに2015トンに達すると予測されています。ポルトガルが主要サプライヤーであり、スペイン、イタリア、ギリシャがそれに続きます。

アポストロス・カルファス

カルファスは母国のギリシャ語で話して、国の規模を強調しました– ​,warギリシャほどの大きさの都市があります。その課題の-つは粗悪品であり、過去には大豆油、ヤシ油、さらにはエンジンオイルがオリーブオイルとして流出していました。

ベルギー:消費者にオリーブオイルの使用方法を教える必要がある

ベルギーのオリーブオイルの消費率は1.7人あたり6.5Lで、年間売上高は6.5%増加しています。 年初来の売上高は約33万リットルで、その大部分はエクストラバージンで、売上高は43万ユーロ(-万ドル)です。

しかし、ベルギーのSPAR / ALVOのバイヤーであるDirkThoelenは、人々に見せるために多大な努力が必要であると述べました。 オリーブオイルの使い方.

以下のような、より多くのPOSの試飲と教育が必要です。 ​,war'コミュニティのオリーブオイルクラスで調理し、ラベルに印刷された推奨用途。

ベルギー人は次の方法を学び始めています オリーブオイルで調理する、次のステップはサラダでそれを使用することです。」

しかし、消費者はどのオリーブオイルを買うべきかを知りません。」したがって、彼らは最も安い価格を探します。 販売されたオリーブオイルの-分の-が販売促進中です、と彼は言いました。

プライベートラベル(ストアブランド)製品は、その71%近くを占めています。 オリーブオイル小売 ベルギーでは、そうでなければカラペリが支配する市場。

その健康上の利点の認識は需要をかき立てていますが、多くの人々が多くを知っていると考えるのは間違いです オリーブオイルについて、Thoelenは言った。

人々は酸性度と ポリフェノール たぶん特定の市場ではなじみがありますが、友達はもちろん、その意味がわかりません。」

ドイツ:スローフードの機会

小売新聞Lebensmittel Zeitungの編集者Joachim Schalinskiは、ドイツ人も最低価格を追いかけ、プロモーションで製品を購入する傾向があると述べました。

大量の市場があり、最低価格が目標であり、プレミアム品質ではなく、 ギリシャのオリーブオイル生産者 彼らは比類のないエッジを持っているハイエンドにあります。

ヨアヒム・シャリンスキー

彼らは、大量生産者とは異なり、合成肥料や農薬をほとんど使用せず、より良い品質と伝統的なギリシャ産品の両方を提供していることを強調すべきです。

に興味がある ​,war彼は言った。

フィンランド:菜種が優勢ですが、オリーブオイルが浸透しています

75%のシェアで、菜種油はフィンランドの植物油市場を支配しています。フィンランドでは、タグ付きの-年間のプロモーションキャンペーンが行われています。 ​,war菜種油—あまりにも良いのですか?」

FindlandのMiraz Trading OyのマネージングディレクターであるMirja Tyynysniemiは、菜種油のオメガ6:3比率がマーケティングで強調されており、フィンランドの消費者がそれがより良い選択であると思います。 彼女は、オリーブオイルはずっと長い間存在しており、人間で試され、テストされていると言います。

フィンランドではオリーブオイルへの関心が高まっていますが、旅行者が増え、クッキングショーや雑誌が人気を博し、週末には高級料理が人気を集めています。 彼女は、オーガニックまたは地元産の認定された生産物も評価されています。


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