マンサニージャ、セビリアのゴーダルオリーブGet PGI

いくつかの反対にもかかわらず、セビリアからのマンサニラとゴーダルのオリーブ品種は最終的にスペインで保護された地理的表示を与えられました。

11月5、2018
ローザ・ゴンザレス・ラマス

Recent News

セビリアのマンサニージャとゴーダルオリーブは、一時的なスペインの保護を与えられました 保護された地理的表示 (PGI)原産地の品質表示に関する欧州連合の登録簿への最終入場の前の段階。

この決定は、アンダルシアの農業、漁業および農村開発局が、境界のある地域からマンサニラとゴーダルの品種から余分な最高品質のテーブルオリーブを保護するこれらの2つのPGIの品質と起源を保証する責任を負う規制委員会を支配する細則の承認に従いますセビリア県の105自治体とウエルバ県の11自治体。

セビリアは世界のテーブルオリーブの生産者であり、スペインのテーブルオリーブの75パーセントを生産しています。 州はまた、Gordalの生産とスペインの大部分のManzanilla生産の生産を集中しています。

非常に高く評価されている品種であるマンザニラは、丸い形、淡い色、やや小さいサイズ、薄い皮、そして優れた歯髄/石の比率を持っています。 それは対称的であり、そのパルプは石から簡単に分離されます。 ゴーダルはサイズが大きく、非対称で、卵形でパルプがはるかに多いですが、オイル含有量が少ないため、セビリアスタイルのドレッシングに非常に適しています。

セビリアのマンサニラオリーブとセビリアのゴーダルオリーブは、これらの2種類の緑のテーブルオリーブで、地理的な地域の伝統的な方法で服を着ています。 セビリア風の塩水に包まれたグリーンオリーブは、オリーブの丸ごと、穴あき、詰め物の3種類があります。

オリーブは手摘み ​,war果実の損傷を防ぐために、熟成する前に「オルデニョ」システム(オリーブを-つずつ手摘み)。 その後、適切なオリーブが選択され、サイズに応じて分類されてから、セビリア風の服を着て洗われます。 丸ごと、穴あき、または詰め物入りのテーブルオリーブに基づいて保存と保管が行われ、プロセスが完了します。

PGIへの道は、2014年にセビリアからマンサニージャとゴーダルオリーブの品種振興協会が設立されたことから始まりました。 このグループは、品質と伝統に基づいた独自のアイデンティティの強化を通じて、スペインと国際市場でセビリアとこれら-つの品種からオリーブを宣伝および保護するために主要なオリーブ会社によって構成されました。

セビリアのオリーブからマンサニラとゴーダルのPGIを確立するという彼らの意図は、スペインのテーブルオリーブの大部分と、マンサニラとゴーダル品種。

ASEMESAは、新しいPGIは、長い間テーブルオリーブ部門全体に属していた権利を制限および制限し、セビリア以外で栽培および生産されたマンサニラオリーブ、セビリアで栽培されたマンサニラオリーブに影響を与えると主張しました。新しいPGI、およびセビリアで栽培されている他の品種のオリーブ。

2017の10月に、これらの主張はアンダルシアの裁判所によって却下され、PGIの作成が成功しました。

欧州連合は、加盟国がPGIに一時的および国家的保護を付与することを許可しています。 この一時的なステータスは、欧州委員会への申請の瞬間から登録が確認または取り消される瞬間まで有効です。


広告

関連ニュース

フィードバック/提案