調査では、オリーブオイルについて消費者が熱狂し、混乱していることが判明

オリーブオイルを使い始めると、よく使う傾向がありますが、多くの人はオリーブオイルを選ぶのが難しいと感じています。 これらは、今年米国で行われた2,002人の成人を対象とした消費者調査の結果の-つであり、オリーブオイルに関するさまざまな神話が残っていることもわかりました。その色は、品質を示している可能性があります。

2014の全国的な態度と使用状況の調査は、 北米オリーブ油協会（NAOOA） そして、国際オリーブ評議会（IOC）の協調融資。

IOCの最新情報によると ニュースレター、結果は、オリーブオイルを使用する人の半数以上が他のどのオイルよりも多く使用することを示唆しており、全体的な傾向は使用量の増加に向かっています。

「しかし、オリーブオイルユーザーの半分以上（56％）が、オリーブオイルを選択するのは混乱するものであると考えています。なぜなら、オリーブオイルに関する多くの神話が根付いているためです。

回答者は、それが真実であると広く信じていました：

-オリーブオイルの色はその品質に関係しています（これが間違っていることを知っていたのはわずか6％でした）。
 —軽い味のオリーブオイルは、他のオリーブオイルよりもカロリーが少ない（これが間違っていることを知っているのは16％のみ）。
 —ワインのように、オリーブオイルは年齢とともに良くなります（これが間違っていることを知っていたのは約-分の-だけでした）。
 —エクストラバージンオリーブオイルは、冷蔵または生での使用のみを目的としています（これが誤りであるとわかっているのは-分の-未満です）。

「調査から明らかになった良いニュースは、 ​,war'IOCによると、オリーブオイルの非伝統的な地域、および中西部と南部に住んでいる地域です。

完全な調査プロジェクトには、使用習慣、頻度と傾向、チャネルとパッケージング、知識と理解、メディアとメッセージのテストの詳細なレビューが含まれていました。 NAOOAのエグゼクティブバイスプレジデントであるErynBalch氏は ​,war「この調査から得られた洞察により、NAOOAとメンバーは、米国での使用量と消費量の増加を効果的にサポートする方法でオリーブオイルの教育と促進を行うことができます。さらに、このデータは、メンバーがブランドと製品提供を位置付け、小売業者にマーチャンダイジングとプロモーションの機会。」

NAOOAは、次にフードサービスチャネルをさらに詳しく調査したいと考えています。

この研究の結果は、ニューヨーク市で行われた最近のファンシーフードショーで共有されました。 スライドプレゼンテーション タイトル ​,war「アメリカの消費者がオリーブオイルについて本当に考えていること。」

「消費者は、どのオリーブオイルがニーズに合うかを選択する自信を与える簡単な情報と簡単なメッセージを非常に受け入れています」とバルチは言いました。 ​,war「業界にとって、使用機会を制限する神話を覆し、代わりに、最大の価値と利益を得るために、さまざまなオリーブオイルを選択、適切に保管、使用する方法を消費者に導くことに焦点を当てることが重要です。」

• IOCマーケットニュースレター2014年-月


• 米国のオリーブオイルユーザーの態度と使用習慣（NAOOA）