UCデイビスオリーブセンターが10を導入

カリフォルニア大学デービスオリーブセンターは、世界中のオリーブオイル業界に影響を与え続けている研究および教育センターとして、今週で10周年を迎えます。

UCデイビスオリーブセンターディレクターダンフリン(写真: NYIOOC)
1月17、2018
ダニエル・ドーソン
UCデイビスオリーブセンターディレクターダンフリン(写真: NYIOOC)

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18年2008月-日にカリフォルニア大学デービス校のウェブサイトで配布された通知は、オリーブとオリーブオイルに特化した新しいセンターの開設を発表しました。

UCデービスは、オリーブとオリーブオイルがブドウとワインに対して行ったことを期待して、今週、北米で最初の大学ベースのオリーブ研究教育センターを立ち上げました。

私たちがやろうとしていたことに勝利を宣言したいと思います。-UCデイビスオリーブセンター、ダンフリン

10年後、オリーブセンターの創設者兼エグゼクティブディレクターであるダンフリンは次のように言っています。

私たちがやろうとしていたことに勝利を宣言したいと思います」とフリンは語った Olive Oil Times. ​,war話が終わったわけではありませんが、私たちは本当に国際的にマークを付け、私がいる時間を超えて続くセンターを設立することができました。」

世界 オリーブセンター 過去-年間で、 2010年オリーブオイル品質調査 これにより、業界は国際オリーブ評議会(IOC)を最初にホストするようになりました。 科学会議 20年近く米国で。

成功のモデルとして宣伝されてきたセンターは、謙虚な始まりから来ました。 2008年、フリンはカリフォルニア州議会で仕事を辞め、何か新しいことに挑戦する準備ができていました。 そこでの先月、彼はカリフォルニア大学デービス校の敷地を管理していて問題を抱えていたサル・ジェニートに会いました。
関連項目: UCデイビスオリーブセンターに関する記事
​,war彼はキャンパスで、自転車道にオリーブが落ちるという問題を抱えていました。 人々はオリーブの上を走り抜けて滑り落ち、彼らの何人かは大学を訴えるでしょう」とフリンは言いました。 ​,war彼のアイデアは、オリーブオイルを生産して、それをキャンパス製品として販売したいと考えていました。」

フリンはGenitoの実現可能性調査を作成し、次のように計算しました。 olive oil proグラムは年間11,000ドル以上をもたらすだけでなく、大学が事故や自転車道の清掃に毎年費やした60,000ドルを節約することができます。

フリンはレジーノと協力し始め、彼がプログラムを実行するのを手伝いました。 彼は、カリフォルニア大学デービス校が オリーブオイルの研究 および教育センター。

プログラムの実行を約-年間支援した後、私は教員のグループと一部の業界関係者を組織することができました」とフリン氏は述べています。 ​,war彼らはアイデアの計画を支援し、大学はそれを承認しました。 それがオリーブセンターの始まりです。」

その後、2010の画期的な研究が始まり、カリフォルニアでテストされた輸入オリーブオイルの69パーセントが、ラベルが主張する基準を満たしていないことがわかりました。 この調査により、消費者組織や他の国々が独自のテストを実施することになり、同様の結果が見つかりました。

私は今だと思う 騒動 この研究はいくつかの良いことをもたらしました」とフリンは言いました。 ​,warどこにいても、すべての生産者は、石油が棚にある間、品質を維持することに関心を持つ必要があります。」

それ以来、 カリフォルニア州オリーブ油委員会 (OOCC)ラベルの品質と精度の両方がカリフォルニアで増加したと述べました。 パトリシア・ダラグによると、 カリフォルニアオリーブオイル評議会 (COOC)、オリーブセンターは、これらの両方の要因を改善する上で重要な役割を果たしました。

過去-年間で、COOCとオリーブ油産業全体の両方が、同センターが実施した膨大な研究範囲の恩恵を受けてきました」と彼女は言いました。 ​,warこの研究は、品質の水準を引き上げるのに役立ちました。」

グレッグケリーは カリフォルニアオリーブランチ、最大のアメリカ人 olive oil proデューサー。 彼は以前にさまざまなプロジェクトでオリーブセンターと緊密に協力しており、カリフォルニアのオリーブオイルセクターの成長はセンターが行っている作業によるものであると述べました。

彼らの研究は、業界の厳格な品質基準を維持するのに役立ち、現在、業界の残りの部分が採用しているのを見ています」 ​,war過去-年間で、米国のセグメントは-%未満から-%になりました。これに対するOlive Centerの取り組みを評価しています。」

当初から、オリーブセンターは、UCデイビスがブドウ栽培ですでに行っていたオリーブオイルの使用を試みており、キャンパスでも学問的な目的を果たしています。

オリーブセンターは、ここカリフォルニアだけでなく世界中でおいしいオリーブオイルの完全性を維持するために、厳格なテスト基準を作成して確立するという素晴らしい仕事をしてきました」とケリー氏は述べています。

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同センターの主な目標は、栽培者と消費者の両方に国内のオリーブ油産業に関連する経済的および農業的変数について教育することであり、過去-年間に彼らが行ってきた仕事はまさにそれを果たしたと感じています。」

このセンターは引き続き革新と成長を続けます。フリン氏は、大学関係者と業界メンバーの両方を興奮させる2つのことだと述べました。

オリーブセンターは、機能しているセンターとして、そして教員の仕事をする能力を追加および強化しているセンターとして、教員の間で高い評価を得ています」と彼は言いました。

業界も私たちが彼らのために成し遂げることができた仕事に満足しており、私たちができることは、伝統的な主要生産国が持っている種類の資源を提供することだと思います。」

ケリーは同意し、センターを全体的な成功と呼びました。 センターの仕事は、製粉作業、瓶詰め施設、および背後にある科学の全体的な理解を改善し、サポートしてきました olive oil pro誘導。

今後、Flynnは、オリーブセンターはオリーブオイルの生産方法の改善に引き続き取り組み、生産者と協力して、より効率的で安価なオイル分析方法によるオイル品質の改善に取り組むと述べました。

ケリー氏は、可能な限り最高品質のオリーブオイルを生産する方法について生産者と生産者を教育することに引き続き重点を置いて、オリーブセンターから同じことをもっと見たいと述べました。

栽培パートナーの皆様には、オリーブの栽培と収穫に関する教育をさらに充実させたいと考えています。 品質や加工に影響を与える可能性のある木の害虫や病気を減らしながら、収量を増やす方法を示す研究」と彼は言いました。 ​,warオリーブセンターはオリーブ産業の改善において重要なリーダーであり、私たちは彼らの多大な努力を誇りに思っています。」

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