UCデイビスオリーブセンターが10を導入

カリフォルニア大学デービスオリーブセンターは、世界中のオリーブオイル業界に影響を与え続けている研究および教育センターとして、今週で10周年を迎えます。

UCデイビスオリーブセンターディレクターダンフリン(写真: NYIOOC)
1月17、2018
ダニエル・ドーソン
UCデイビスオリーブセンターディレクターダンフリン(写真: NYIOOC)

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18年2008月XNUMX日にカリフォルニア大学デービス校のウェブサイトで配布された通知は、オリーブとオリーブオイルに特化した新しいセンターの開設を発表しました。 

カリフォルニア大学デービス校は、ブドウとワインに対して行ったことをオリーブとオリーブオイルに対して行うことを望んで、今週、北米で最初の大学ベースのオリーブ研究教育センターを立ち上げました」と発表は読みました。

私たちがやろうとしていたことに勝利を宣言したいと思います。-カリフォルニア大学デービス校オリーブセンター、ダンフリン

XNUMX年後、オリーブセンターの創設者兼事務局長であるダンフリンは、次のように喜んで言います。使命は達成されました。 

私たちがやろうとしていたことに勝利を宣言したいと思います」とフリンは語った Olive Oil Times. ​,war話が終わったわけではありませんが、私たちは本当に国際的にマークを付け、私がいる時間を超えて続くセンターを設立することができました。」 

オリーブセンター 過去XNUMX年間で、 2010年オリーブオイル品質調査 これにより、業界は国際オリーブ評議会(IOC)を最初にホストするようになりました。 科学会議 ほぼXNUMX年で米国で。 

品質が重要です。
お近くの世界最高のオリーブオイルを見つけてください。

成功のモデルとして宣伝されてきたセンターは、謙虚な始まりから来ました。 2008年、フリンはカリフォルニア州議会で仕事を辞め、何か新しいことに挑戦する準備ができていました。 そこでの先月、彼はカリフォルニア大学デービス校の敷地を管理していて問題を抱えていたサル・ジェニートに会いました。
関連項目: カリフォルニア大学デービス校オリーブセンターに関する記事
​,war彼はキャンパスで、自転車道にオリーブが落ちるという問題を抱えていました。 人々はオリーブの上を走り抜けて滑り落ち、彼らの何人かは大学を訴えるでしょう」とフリンは言いました。 ​,war彼のアイデアは、オリーブオイルを生産して、それをキャンパス製品として販売したいと考えていました。」 

フリンはGenitoの実現可能性調査を書き、オリーブオイルプログラムは年間11,000ドル以上をもたらすだけでなく、大学が事故や自転車道の清掃に毎年費やした60,000ドルを節約できると計算しました。 

フリンはレジーノと協力し始め、彼がプログラムを実行するのを手伝いました。 彼は、カリフォルニア大学デービス校が オリーブオイルの研究 と教育センター。 

プログラムの実行を約XNUMX年間支援した後、私は教員のグループと一部の業界関係者を組織することができました」とフリン氏は述べています。 ​,war彼らはアイデアの計画を手伝い、大学はそれを承認しました。 それがオリーブセンターの始まりです。」 

その後、2010年にその画期的な研究が行われ、カリフォルニアでテストされた輸入オリーブオイルの69%がラベルが主張する基準を満たしていないことがわかりました。 この調査により、消費者団体やその他の国が独自のテストを実施し、同様の結果が得られました。 

私は今だと思う 騒動 この研究はいくつかの良いことをもたらしました」とフリンは言いました。 ​,warすべての生産者は、どこにいても、石油が棚に置かれている間、品質を維持することに関心を持っている必要があります。」 

それ以来、 カリフォルニア州オリーブ油委員会 (OOCC)ラベルの品質と精度の両方がカリフォルニアで増加したと述べました。 パトリシア・ダラグによると、 カリフォルニアオリーブオイル評議会 (COOC)、オリーブセンターは、これらの両方の要因を改善する上で重要な役割を果たしました。 

過去XNUMX年間で、COOCとオリーブ油産業全体の両方が、同センターが実施した膨大な研究範囲の恩恵を受けてきました」と彼女は言いました。 ​,warこの調査は、品質の水準を上げるのに役立ちました。」 

グレッグケリーは カリフォルニアオリーブランチ、アメリカ最大のオリーブオイル生産者。 彼は以前にさまざまなプロジェクトでオリーブセンターと緊密に協力しており、カリフォルニアのオリーブオイルセクターの成長はセンターの仕事によるものだと述べました。 

彼らの研究は、業界の厳格な品質基準を維持するのに役立ち、現在、業界の残りの部分が採用しているのを見ています」 ​,war過去XNUMX年間で、米国のセグメントはXNUMX%未満からXNUMX%になりました。これについては、オリーブセンターの取り組みを評価しています。」 

オリーブセンターは当初から、カリフォルニア大学デービス校がブドウ栽培ですでに行ったことをオリーブオイルで行おうとしており、キャンパスでも学術的な目的を果たしてきました。 

オリーブセンターは、ここカリフォルニアだけでなく世界中でおいしいオリーブオイルの完全性を維持するために、厳格なテスト基準を作成して確立するという素晴らしい仕事をしてきました」とケリー氏は述べています。 

センターの主な目標は、国内のオリーブオイル産業に関係する経済的および農業的変数について生産者と消費者の両方を教育することであり、過去XNUMX年間に彼らが行った作業はまさにそれを行ったと感じています。」 

センターは革新と成長を続けます。フリン氏は、大学関係者と業界メンバーの両方を興奮させるXNUMXつのことだと述べました。 

オリーブセンターは、機能しているセンターとして、そして教員の仕事をする能力を追加および強化しているセンターとして、教員の間で高い評価を得ています」と彼は言いました。 

業界も私たちが彼らのために成し遂げることができた仕事に満足していると思います、そして私たちができることは伝統的な主要な生産国が持っているタイプの資源を提供することです。」 

ケリーは同意し、センターを全体的な成功と呼びました。 センターの仕事は、製粉作業、瓶詰め施設、そしてオリーブオイル生産の背後にある科学の全体的な理解を改善し、サポートしてきました。 

フリン氏は、今後もオリーブセンターはオリーブオイルの生産方法の改善に取り組み、生産者と協力して、より効率的で安価なオイル分析方法を通じてオイルの品質を改善すると述べました。 

ケリー氏は、可能な限り最高品質のオリーブオイルを生産する方法について生産者と生産者を教育することに引き続き重点を置いて、オリーブセンターから同じことをもっと見たいと述べました。 

栽培パートナーの皆様には、オリーブの栽培と収穫に関する教育をさらに充実させたいと考えています。 品質や加工に影響を与える可能性のある木の害虫や病気を減らしながら、収量を増やす方法を示す研究」と彼は言いました。 ​,warオリーブセンターはオリーブ産業の改善において重要なリーダーであり、私たちは彼らの多大な努力を誇りに思っています。」

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