ビジネス

すべてのオッズに対して:カナダからの最初のオリーブオイル

最初の100%カナダ産バーゲンエクストラオリーブオイルは、開拓者のジョージとシェリブラウンにとって容易ではありませんでした。
6月16、2017
エミリー・オルセン

Recent News

ジョージとシェリブラウン オリーブ農場 ブリティッシュコロンビア州ソルトスプリング島では、100収穫からカナダ初の2016パーセントエキストラバージンオリーブオイルを生産することに成功しました。 旅は簡単ではありませんでした。

カナダのオリーブ栽培者になるのは難しいこともあります。-オリーブ農場のゲロージ・ブラウン

バンクーバー島とブリティッシュコロンビア本土の間にある、南ガルフ諸島で最大のソルトスプリング島は、肥沃なフルフォードバレーに独特の微気候を持っています。 この地域の暖かい夏と穏やかな冬で、それは穏やかな地中海性気候として説明することができます。 しかし、それは一筋縄ではいかないかもしれない、とジョージは認めます。

こここの谷で、73年半の調査の後、ジョージとシェリは落ち着いて、オリーブ畑を所有するという彼らの夢を追求することに決めました。 2,500エーカー、約-本のオリーブの木と独自のオリーブ工場があり、夢は現実のものになりました。

この先駆的なカップルにとって簡単なことはありませんでした。 ​,war私たちが話した人は皆、電話を切るか笑って言った、 ​,war'あなたはそこでそれをすることはできません!」とジョージは認めました。 彼は、オリーブの木を購入してカナダに持ち込むことについての彼の電子メールにさえ答える誰かを見つけるのに苦労しました。

彼はなんとかカリフォルニアからいくつかのトスカーナの品種を購入し、国境を越えて許可されるように、それらを裸の根でカナダに出荷しました。 苗木のこのトラウマ的な経験は、グレートホワイトノースへの彼らの移行がスムーズなものではないことを確実にしました。

2012では、ブラウンズは畑に1,000のオリーブの木を植えてから待っていました。 もちろん、その間、彼らはブルーベリー、ブドウ、ケール、小麦、ニンニクを含む他のものを植えて収穫することによって彼ら自身を占領しました、そして、リストは続きます。

ブリティッシュコロンビア州ソルトスプリング島のオリーブ農場

最後に、3月-日にrd そして、4th 2016、 カナダ初のオリーブオイルのオリーブ 手で収穫されました。 彼らはわずか5時間後にオリーブ農園の非常に新しいオリーブ工場で圧搾されました。 それはちょうどイタリアから到着し、オリーブが収穫されているように設定されていました。

タイミングはほぼ完璧でした。 翌日、冬の天候は雪と氷で移り、2年前にその年の作物が破壊されたでしょう。 そのままで、オリーブの木の最後の5列は収穫されませんでした。

それにもかかわらず、長年の忍耐と努力が報われました。ジョージとシェリは、マウリーノの単一品種を含むオリーブオイルを-回圧搾することに成功し、その結果はスリル満点でした。 ​,war私たちはかなり興奮していました。本当に良いと思いましたが、より客観的な見方が必要だったので、今ではいくつかの素晴らしい反応がありました」とシェリ氏は述べ、オリーブオイルを知っている何人かの人々から非常に好評であると付け加えました。 。

ブリティッシュコロンビア州ソルトスプリング島のオリーブ農場

カナダの最初のエキストラバージンオリーブオイルは、ココアとコーヒーの顕著なノートを示していますが、一部のテイスターは気分が良いと感じるでしょうが、フロストバイトのオリーブから生じたり、 ​,warブラウンの油を味わった専門家によると、「汚れた」欠陥(砕いた果実にオリーブミバエの幼虫が存在することによって引き起こされる)、または要因の組み合わせ Olive Oil Times'要求。

シェリーは、オリーブ農場からの最後のものではないことは間違いないと述べた。 ​,warこの素晴らしいオイルを手に入れたので、全力で前進します!」

彼らの旅の始まりのように、未来は容易ではないかもしれません。 この冬はソルトスプリング島で40年ぶりの過酷で、ブラウンの若い木が枯れました。

しかしながら、彼らは、大多数がやってくることができれば、彼らの丈夫な小さな木は、カナダの冬が彼らに投げかけるものは何でも生き残ると信じています。 ジョージが言うように、 ​,warカナダのオリーブ栽培者になるのは難しいこともあります。」



広告

関連ニュース

フィードバック/提案