ギリシャで最も人気のある島にオリーブオイル観光をもたらす

アテネの東約150km、エーゲ海の真ん中にあるミコノスは、おそらくギリシャのすべての島の中で最も有名です。

ビーチ、ショッピング、ナイトライフで最もよく知られていますが、最近、島の活性化が進んでいます。 オリーブオイル文化.

「人々はグーグルしていた ​,war'オリーブオイル観光 ミコノスで」と語った。農学者でミコノスオリーブオイルテイスティングの創設者であるアニタザチョウは語った。 Olive Oil Times. ​,war「私はこれらの観光客がギリシャにいることに気づきました、そして彼らはギリシャが良いオリーブオイルを生産することを知っています。」

「ミコノスがオリーブオイルを生産しているかどうかはわかりませんが、彼らはここにいるので、オリーブオイルを味わいたいと思っています」と彼女は付け加えました。

ミコノス島には約30,000本のオリーブの木があり、そのほとんどがコロネイキですが、島はそのことで知られていません。 オリーブオイルの生産.

これは主に地元の製粉所がないためであり、生産者はオリーブを他の島に出荷し、それらが変形するのを何日も待つ必要があります。 その結果、生産されるオリーブオイルは通常、非バージングレードのものです。

しかし、島に市営工場を建設する計画がすでに実施されているため、これはまもなく変更されます。

「また、地元の生産者も利用できるプライベートミルを作りたいという人もいます」とザチョウ氏は述べています。 ​,war「ただし、すべてはまだ計画段階にあります。 まだ確実なことは何もありません。」

それまで、Zachouは島を訪れる観光客の教育に焦点を合わせ続けています オリーブオイルの試飲 ギリシャの他の地域でのオリーブオイル観光の促進。

彼女は2018年に初めて島に引っ越したときに、ミコノスオリーブオイルテイスティングを設立しました。ザチョウは、ミコノスには本格的なギリシャ料理の経験がないことを感じ、認定オリーブオイルソムリエとしてそのニッチを埋めることができると判断しました。

発症前 COVID-19パンデミック、ビジネスは活況を呈していました。 Zachou氏は、主にアメリカ人の顧客と一緒に、-日に-つのグループテイスティング体験を定期的に手配し、全国から-〜-個のエクストラバージンオリーブオイルを試していると述べました。

「私は好きなものを見つけるために、毎年50以上の多くのオリーブオイルを試しています」と彼女は言いました。 ​,war「ほとんどの場合、それらは国際大会で授与され、私はさまざまな品種を選びます。」

たとえば、昨年、彼女のクライアントはコロネイキとツナティを クレタ島、AlexandropolousのMakris、DelphiのAmfissis、MytileneのKolovi、PeloponneseのManaki、CorfuのLianolia。

ミコノスは億万長者の遊び場としてよく知られており、その結果、ザコウは彼女のテイスティングを斬新な贅沢なイベントにするために彼女の経験を調整しました。

「ここの顧客のプロフィールのために、私は多くのプライベートテイスティングをしています」と彼女は言いました。 ​,war「私は別荘、プライベートヨット、さらにはプライベートビーチに行きます。 これらの人々は生活の中で特定の品質に慣れているので、私が使用する材料は不可欠です。」

しかし、彼女の裕福な顧客に対応するために、彼女のすべてのテイスティング機器とオリーブオイルを島中に持ち歩いた経験は、非常に貴重であることがわかりました。 ミコノスが去年の夏に観光客に門戸を開いたとき、多くの人がグループの試飲をするのをためらったので、プライベートイベントが標準になりました。

ミコノスの観光シーズンは通常-月から-月末までですが、パンデミックにより前シーズンは短くなりました。 これにより、Zachouは、ギリシャの他の地域でのオリーブオイル観光の促進に焦点を当てることができました。

「ギリシャ全土にオリーブオイルの観光イニシアチブを開始しようとしている人が約-〜-人います」と彼女は言い、一部の人は他の人よりも真剣に努力していると付け加えました。

「オリーブオイルツーリズムは別のビジネスチャンスなので、ビジネスプランを立てる必要があります」とZachou氏は述べています。 ​,war「あなたは市場を研究しなければなりません。 サービスを勉強する必要があります。」

あまりにも頻繁に、彼女は警告しました、プロデューサーは彼らがツアーのために彼らの工場のドアを開けて、訪問者が彼らの果樹園の木を見てそして最後に即席の試飲をすることを可能にすることができると思います。

しかし、Zachou氏は、このモデルは、訪問者が最も興味を持っていると彼女が信じていること、つまりオリーブオイルの味わい方を学ぶことを無視することで、ギリシャのオリーブオイルに悪影響を与えると述べました。

「これはオリーブオイルの観光ではありません」と彼女は言いました。 ​,war「彼らが望んでいるのは、ギリシャのオリーブオイルの香りと味を味わい、探求する方法を学び、キッチンでそれを使用する方法を学ぶことです。」

Zachouは、オリーブオイルの観光を何よりも試飲コースのように扱っています。 この冬、彼女はこの異なるタイプのオリーブオイル観光に興味を持っているギリシャの他の生産者のためのセミナーを計画しています。それはより多くの情報に通じた消費者を作るという平行した目標を持っています。

「ギリシャのさまざまな地域からの-種類の品種と、-つの欠陥のあるオリーブオイルと-つの非バージンオリーブオイルを味わっています」と彼女は言いました。 ​,war「結局、彼らは違いを理解しています。」

ギリシャは(年によるが)世界第-位か第-位のオリーブオイル生産国であるにも関わらず、ザチョウ氏はこう語った。 オリーブオイル教育 国でひどく不足しています。 彼女は、イタリアとスペインがはるかに発展したイニシアチブを持っていることを認めました。

「教育が不足しているため、スペインとイタリアに大きく遅れをとっています」と彼女は言いました。 ​,war「ギリシャには、オリーブオイルの公立学校がありません。 私は農学者ですが、大学でさえ、彼らは私たちにオリーブオイルの味わい方や工場でオリーブオイルを作る方法を教えてくれませんでした。」

Zachouは、セミナーでこの傾向を逆転させ、ギリシャをより有名なオリーブオイルの観光地に変えたいと考えています。 最終的に、ギリシャを訪れる人々は、ギリシャが提供する最高のエクストラバージンオリーブオイルを試したいと彼女は言いました。

「製粉所や木は必要ありません—そしてこれが私の経験が私に示したものです」と彼女は言いました。 ​,war「人々はギリシャのオリーブオイルの世界に紹介されたいと思っています。 デザインを通して、そしてそれを導く方法の知識があれば、はい、あなたはどこでもオリーブオイルの観光をすることができます。」

• Juan Vilar戦略コンサルタント