ギリシャの生産者は挑戦的な収穫に適応します

ギリシャの生産者は、業界とその顧客に関する知識に支えられて、2020年の収穫の例外的な課題に対処する上で機知に富んでいることを示しています。
スタブロスカラス
12月22、2020
コスタス・バシロプロス

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彼らがの長期的な影響に直面しているときでさえ COVID-19パンデミック、悪天候および低 オリーブオイル価格、ギリシャの生産者は成功した収穫を持っていると決心しています。

イオニア海のヘレニックアークの西端にあるケファロニア島では、収穫は厳しいものでしたが、地元の生産者にとってはやりがいがありました。 リオカリス.

この難しさは、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの世界をこれまで以上に強く、より決定的にするだけだと確信しています。-Evgenia Andriopoulou、Makaria Terra

今シーズン私たちが直面した主な問題は、-月の乾燥した気候であり、エマルジョンの可能性を減らすためにオリーブ工場で特別な技術が必要でした」と同社の生産マネージャーであるディオニシオス・ガルビスは語った。 Olive Oil Times. ​,war幸いなことに、生産されたオリーブオイルの品質は並外れていますが、量は昨年に比べて減少しています。」

関連項目: 2020年の収穫アップデート

オリーブ狩りのシーズンは、-月の第-週に収穫されたオリーブから始まりました」とGarbis氏は述べています。 ​,warコロネイキ品種のオリーブは非常に緑色で、その間は収穫量が少なかった。 現在、オリーブの収穫は、イサカ、マナキ、その他の品種などの地元のオリーブ品種でピークに達しています。」

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Liocharisケファロニアオリーブミル

事業の閉鎖により、Liocharisの地元のレストランやホテル施設への売上が減少しました。 しかし、これらの損失は、消費者への直接販売によって部分的に相殺されました。 NYIOOC World Olive Oil Competition 昨年-月。

Covid関連の封鎖は、Horeca(ホテル、レストラン、カフェ)の活動に強い影響を及ぼし、その結果、エクストラバージンに影響を及ぼしました。 オリーブオイルの消費 [このチャネルを介して]島と世界中で大幅に削減されました」とGarbis氏は述べています。

一方、私たちの最後 NYIOOC この賞は、観光活動による売上の損失を部分的に相殺して、小売売上高の増加をもたらしました」と彼は付け加えました。

メッシニアでは、ペロポネソス半島の南西側にある、エフゲニアアンドリオポウロウ マカリアテラ 現在の収穫期の異常な性質を強調した。

私たちは確かに非常に困難な時代に生きています」とAndriopoulouは語った Olive Oil Times. ​,warしかし、この困難が、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの世界をこれまで以上に強く、より決定的にするだけであると確信しています。」

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マカリアテラ

パンデミックによって形成された独特の状況にもかかわらず、シーズンを通しての努力はマカリアテラに報われました。

私たちはすでに収穫を完了しました」とAndriopoulouは言いました。 ​,warいくつかの課題がありました。特に、 Covid-19による労働者の不在 制限。 他のオリーブオイル生産者のほとんどが作物を収穫するには時期尚早であると考えていた時期に収穫したので、私たちはこの問題をなんとか克服することができました。」

それ以外にも、今年も高品質のオリーブオイルを生産しており、2021年に-回目の金賞を受賞できることを願っています。 NYIOOC、" 彼女は付け加えた。

Andriopoulouはまた、オリーブオイル業界で成功するための同社のクライアントの重要な貢献を認めました。

今は簡単なことではありませんが、状況が厳しくなると、状況は厳しくなります」と彼女は言いました。 ​,warしかし、公平を期すためには、私たちの背後に歴史があり、私たちの高品質な製品をサポートする聴衆と常連客がいることが最も重要であると言わなければなりません。」

そうでなければ、Covid-19の結果は新参者がナビゲートするための多くのスペースを残さないので、新参者がゲームに参加することは本当に難しいです」とAndriopoulouは付け加えました。

In クレタ島ただし、ヘレニックアークのほぼ中央に位置するため、より伝統的な問題が蔓延しています。

一部の地域では、地方自治体は生産者に、からの累積的な問題を回避するために早期に収穫するように促していました。 ショウジョウバエ。 しかし、収穫時にはオリーブの果実は十分に熟しておらず、その時点で生産されたオリーブオイルの量は予想よりも大幅に少なかった。

特に東部のクレタ島では、収穫量はまだ非常に低く、特に結実の多い地域では、10または-から- [オリーブオイル-キログラムに必要なオリーブ-キログラム]にさえ達し、まだ許可されていない割合です[a成功した]収穫」と農業専門家のニコスミケラキスは言った。

これは、生産者がさらに早い時期、-月下旬または-月上旬に収穫の推奨事項に従った場合に何が起こったかを示しています」と彼は付け加えました。

関連項目: ギリシャからの最高のオリーブオイル

一方、クレタ島の東側にあるイエラペトラでは、 Eptastiktos社会協同組合 地元の生産者と協力して、百年紀のオリーブの木からオリーブを収穫し、高品質で高価格のオリーブオイルを生産しました。

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Eptastiktos社会協同組合

生産されたオリーブオイルの酸性度は0.4で、 ポリフェノール プログラムのコーディネーターであるパブロス・ダスカラキス氏は、「キログラムあたり500ミリグラムを超える」と述べた。 ​,war生産者の価格は4.00キログラムのオリーブオイルで-ユーロに設定されました。」

オイルは100ミリリットルと500ミリリットルの容器に詰められてオンラインで販売されます」と彼は付け加えました。 ​,war私たちの目的は、世界で最も古い木のいくつかから作られているため、最高品質で文化的価値のあるエクストラバージンオリーブオイルを作ることです。」

センテナリアンオリーブの木 はるかに生産性が高く、島の気象条件によりよく適応します」とダスカラキスは続けました。 ​,war多くの古代オリーブの木がクレタ島のいたるところに存在し、そのうちのいくつかはミノア時代にまでさかのぼります。 ラシティ地域だけでも数百本のオリーブの木があり、最も古いものは3,000、-年前のものです。」

残念ながら、彼らは(所有者の愛情を除いて)公式の保護を受けていません」と彼は結論付けました。 ​,war古い木からのオリーブオイル生産の同様のイニシアチブはスペインにも存在しますが、 市町村と地域が連携 そこ。"

ヘレニックアークの東端にはロードスがあります–いわゆる ​,war'中世の豊かな歴史を持つ騎士の島–カラス家が今シーズンの作戦を締めくくっています。

-月は通常、オリーブの収穫と生産期間の終わりを示します。」 スタブロスカラス 言われ Olive Oil Times「今年の-月は、現在、 パンデミックの第-波。 

ありがたいことに、気象条件はオリーブの木に有利であり、その結果、非常に高品質のエクストラバージンオリーブオイルができました」と彼は付け加えました。 特に気温が非常に高い結実期にはいくつかの問題がありましたが、それらは軽微であり、ロードスは並外れた油を生産しました。」

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スタブロスカラス

ロードスからの最初のプロデューサーであるカラスにとって、 NYIOOC、オリーブの木は、パンデミック時代のような困難な時期の強さと持久力の例です。

私たちがニューヨークで受け取った賞は、ロードスのオリーブオイルが授与されたのはこれが初めてだったので、カラス家にとって大きな名誉でした」とカラスは言いました。 ​,war私たちは地元の製品をサポートし、それらが繁栄することを望んでいます。」

まだこの貴重な食材を収穫しているすべての人に、幸運を祈っています」と彼は付け加えました。 ​,warオリーブの木がいつも背が高いように、人類がこの問題を克服して再び立ち上がることができることを願っています。」





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