- つの独立した報告書は、世界 - 大オリーブオイル生産者のオリーブオイル部門が直面している経済的課題の一部を浮き彫りにしています。
-年間の干ばつ、生産量の減少、家庭でのオリーブオイルへの欲求の低下の後、生産者はスペインとイタリアの一部の企業の経済的幸福を心配しています。
各国から1つずつの2つのレポートは、これらの企業の一部が昨年、適切なレベルの収益性を生み出し、維持していた問題を強調しています。
消費者の態度の変化とともに、考え方の深い変化が必要です。-アシトールアンナケイン
スペインの金融コンサルタント会社インサイト・ビューが発表した報告書の12つでは、スペインのオリーブオイル生産会社の36パーセント以上が債務不履行のリスクが高い、または非常に高いことが判明した。 スペインのオリーブオイル部門の約-パーセントを占める小規模企業が最大のリスクにさらされていることが判明した。
高価格は国内および国際的な消費を押し下げました。 これらの値上げは、生産コストが上昇し続け、海外との競争が激化する時期に発生します。 セクター内の多くの企業の純金融負債も、ゆっくりではあるが着実に増加している。 これらの要因は、業界の多くの人々にとって懸念の源となっています。
オリーブオイルの生産と輸出の有力企業と見なされているDeoleoは、昨年、Ebitdaが32%減少しました。 31.3百万ユーロ(38.7百万ドル)の損失。 Ebitdaは、営業利益、減価償却費、および償却費を考慮に入れた企業の業績を評価するために使用される指標です。
同社の広報担当者は、Ebitdaの縮小にもかかわらず、同社の財務成績は著しく改善したと述べた。 グループの損失は、2017の終わりに18.4ミリオン(22.7ミリオン)に削減されました。
ハエン大学のオリーブオイル経済の第一人者であるフアン・ビラール氏は、この報告は ,war「しかし、国際的なオリーブオイル産業がますます近代的かつ競争的になりつつあるため、このセクターは適応する必要があります。
「この[競争の激化]は、オリーブのプランテーションに適用される強化の強化によるものであり、それはより低い加工コストでより高い生産を意味します」と彼は言いました。 ,war「つまり、開発の強化の度合いが大きいほど、価格を変更するマージンが大きくなり、市場に適応する能力が大きくなります。」
小規模の生産者(多くは従来の非集約的なオリーブの収穫と油の生産方法を使用している)は生産コストが高いため適応能力が低下し、デフォルトのリスクが高まります。
一部の投資家は、セクターのトラブルは改善する前に悪化する可能性が高いと考えています。 彼らは昨年の収穫の悪さを指摘しているが、これは生産者のコストを悪化させ、売上を増加させることなくより多くの費用をもたらす可能性がある。
しかし、生産者はまた、経費を管理するための努力が運用コストを引き下げ続けると確信しており、オリーブオイルの消費量は国内および国際的に再び増加すると信じています。 彼らは、国際オリーブ協会からの報告を引用しています。これは、来年の世界の消費量が-%増加すると予測しています。
ヴィラール氏が言及したのと同じ問題がイタリアの生産者の財政にも影響を与えている。 イタリアのコンサルティング会社は、利益を上げているオリーブオイル生産会社は20社未満であることを発見しました。 これらの企業のうち、オリーブオイルの生産だけに専念していた企業はわずか 2016 社で、全体の利益は - 年以来約 -% 減少しました。
イタリアのオリーブオイル生産者協会であるアシトールは、イタリアのオリーブオイルに対する保守的なアプローチが利益を縮小させていると非難している。 アシトール・オリーブオイル・グループの社長、アンナ・ケイン氏は、一部の生産者はより伝統的なアプローチに固執しており、そのため国内および世界の需要を満たすために事業を拡大することができないと述べた。
「典型的なイタリアの丘陵地帯で育つオリーブは、コストが高すぎて、断片化された生産モデルに基づいており、古くてまだ機械化されていないプロセスに基づいています」と彼女は言いました。 ,war「この枠組みでは、全体的な需要を満たすには不十分であるが、国内生産はさらに成長することができません。」
イタリアの生産者によるオリーブオイルの扱いも問題の一部かもしれません。 ケイン氏によると、企業はオリーブオイルを価値の高い製品として扱うべきときに商品として扱っているという。
オイルの品質と関連する健康上の利点を強調することで、より高価で高品質のオリーブオイルの需要が急速に成長している国に生産者がよりうまく販売できるとケーンは考えています。
「もう-つの重要な問題は、確かに市場へのアプローチです」と彼女は言いました。 「[オリーブオイル]は ,war'「差別化されていない製品」は、価格が唯一の関連指標であり、提供される品質やイタリアで生産された多くの品種の官能特性を無視しています。
ケインが指摘するように、これらの課題は個々の生産者によって克服されることはありません。 彼女は、セクターを近代化し、変化する国際市場に適応するには、より大きな文化の転換が必要であると信じています。 同じことがスペインでも広く当てはまります。
「イタリアの起業家だけでは、それほど多くのことを行うことはできません。 ,war「消費者の態度の変化とともに、考え方の深い変化が必要です。」
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