マンチキーラ山脈:ブラジルの先駆者EVOO地域

世紀の変わり目の数年前、ブラジルの少数の農民が畑をきれいにし、オリーブの木の小さなエリアを植えました。 結果は印象的で、マンティーケイラ山脈はブラジルの新しいオリーブオイルダーリンになりました。

1月12、2017
ジュン・コーラ

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ブラジル南東部の州であるミナスジェライスは、かつてポルトガルの植民地時代からブラジルが独立を獲得するまで続く激しいゴールドラッシュを経験しました。

権力の交換は矛盾に包まれていましたが、金の採掘は新しく形成された立憲君主国を豊かにし続け、オウロプレト、コンゴニャス、サンジョアンデルレイなどの歴史的な都市に豊かさを加えました。

この地域特有のバロック様式を示す数多くの教会が設計され、多くの場合、Aleijadinho(AntônioFrancisco Lisboa)として知られる不自由な建築家によって彫刻されました。 サン・フランシスコ・デ・アシス・デ・オウロ・プレト教会やミナス・ジェライス州のサントアリオ・ド・ボム・ジーザス・デ・マトシンホス、などの教会は現在も残っていますが、ゴールドラッシュの時代は過去のものです。

今日、南の小さな町アンドラダスに隠れて、少数のオリーブ生産者がマンティケイラ山脈に集まり、ブラジルの新たな発見者を抽出しました。 液体 金—エキストラバージンオリーブオイル。

1950年代、ブラジルのオリーブ栽培はマンチェイラ山脈ではなく、カンポスドジョルダン(サンパウロ)とウルグアイアナ(リオグランデドスル)の都市周辺の農村地域で定着しました。 このプロジェクトは、雑草と乾燥した茂みの過成長に過ぎませんでした。 ミナスジェライス農業研究会社(EPAMIG)は、最後に残ったオリーブの種子を回収し、オリーブを栽培するのに適切な場所を特定するための調査を実施しました。 マンチキーラ山脈が選ばれました。

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世紀の変わり目の数年前、一握りの農民が畑をきれいにし、オリーブの木の小さなエリアを植えました。 結果は印象的で、マンティーケイラ山脈はブラジルの新しいオリーブオイル地域になりました。

マンティケイラ山地は、その丘の景色に沿って控えめな8,000本のオリーブの木を所有しています。 それは、市場への迅速な配達と鮮度のために、大規模な輸入ブランドを打ち負かすことができる地元の製品である、エクストラバージンオリーブオイルのこの地域でのXNUMX回目の商業収穫です。

イタリアから輸入した小型でありながら正確な抽出機は、摘みたてのオリーブをエキストラバージンリキッドゴールドに変換するタスクを実行します。 ​,war今年は、実際にマシンを微調整する方法を学び、生産性が大幅に向上しました。 ボリエッロオリーブオイルの生産者であるカーラレチュチは、これにより、今年の収穫の困難が、過剰な雨と非常に暑い冬によって大きく損なわれたことを補うのに役立ちました。

現在、マンティケイラ山脈では、Empresa de PesquisaAgropecuáriade Minas Gerais(EPAMIG)によって開発された技術の助けを借りて、15を超える職人のエキストラバージンオリーブオイルブランドが生産されています。

この地域での最初のオリーブ油抽出テストの25,000年後、現在約XNUMXリットルのオリーブ油が生産されており、マンティーキーラ山脈はブラジルの急成長中のオリーブ油産業の小さな中心地となっています。



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