ニューヨークでオリーブオイルの価値を公開

ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションの初日が16月-日午前中に始まりました。^th、2013、 International Culinary Center 満員の家がオリーブオイル業界の第一人者や教育者が率いるセミナーに注意深く耳を傾けました。 見えないところに隠れて、専門家の試飲パネルは、非常にを探して約700のエントリを評価するのに-日を費やしました 世界で最高のオリーブオイル.

「オリーブオイルの何が重要なのですか？」 尋ねた Curtis Cordの出版社 Olive Oil Times コンテストのホスト。 ​,war「地球上で最も健康的な食品の-つです。」 コードは、アメリカ人はまだオリーブオイルの消費量において他の国よりもはるかに遅れていると指摘しました。 ​,war「オリーブオイルは、食べ物の風味を増幅させて味を高め、高めます。 では、ほとんどの人が欠けているものは何でしょうか？」

今日の聴衆には、オリーブオイル生産者、小売業者、料理および食品業界の専門家、学生、ジャーナリストなどが含まれていました。 しかし、参加者の団結した情熱は、健康上の利点から生産プロセス、試食して欠陥がないかを知ること、そして棚で何を探すべきかを知ることまで、高品質のオリーブオイルを理解し、それに値する露出を与えることでした。

「オリーブオイルは平均的なアメリカ人とコミュニケーションをとらないので、このような競争は製品を公開します」とフェアウェイマーケットのスティーブジェンキンスは言いました。 ​,war「あなたの台所で何が起こっていますか？ キッチンで最も重要な成分はオリーブオイルです」とJenkinsは言いました、 ​,war「食べ物の味を良くし、健康を増すからです。」

画期的なイベントは、教育が最も重要な市場でこれらの議論に光を当てることを目的としています。 ​,war「オリーブオイルは時代を超越し、一時的な流行ではありません」と北米オリーブオイル協会会長のジョン・セスラー氏は語ります。 ​,war「人々はワインに数千ドルを費やしますが、彼らはあなたが良いオリーブオイルにお金を払うべきだと理解していません。 クレイジーなアイデアであってはなりません。」

アイデンティティが隠されたエキストラバージンオリーブオイルは、ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで審査のために注がれます

27年前にアテネに移住した-代目のギリシャ人アレクサンドラマリナコスは、今年クレタ島のオリーブオイルと競い合っています。 彼女の-人の小さなチームは、彼らの単文化のコロネイキを世界に示すことに専念してきました。 ​,war「ダニオロ」オリーブオイル。 マリナコスは言った、 ​,war「私たちが成長してきた一歩ずつ。 私たちは、オリーブオイルの芸術を高く評価しているこれらすべての人々に会っています。」 ギリシャはその文化と伝統で知られていますが、マリナコスはいつの日かギリシャのオリーブオイルが世界でその知名度を上げることを望んでいます。

「私たちは皆、愛を持っています」と彼女は言いました、 ​,war「意図は ​,war'彼らに何を見せましょう おいしいオリーブオイルこのコンテストはまさにそれを可能にします。