ヘルツェゴビナの成長著しいオリーブオイル産業を紹介するフェスティバル

第1回「HerzOliveFest – ヘルツェゴビナの黄金の滴」が8月21日と22日にモスタルで開催され、生産者、専門家、オリーブオイル愛好家が一堂に会し、ヘルツェゴビナにおけるオリーブ栽培の急速な発展を祝います。

「私たちのオリーブ生産者たちは、このようなイベントを開催するにふさわしい実績を築いてきました」――ヘルツェゴヴィナ・オリーブ生産者・オリーブオイル製造者協会会長、ヨシップ・ムスタピッチ氏

「私たちのオリーブ生産者たちは、このようなイベントを開催するにふさわしい功績を上げてきました」と、ヘルツェゴヴィナ・オリーブ生産者・オリーブオイル製造者協会の会長であり、著名な農学者でもあるヨシップ・ムスタピッチ氏は『Olive Oil Times』に語った。

連邦地中海農業研究所の所長であり、この地域におけるオリーブ栽培の復活を牽引する原動力の一人として広く認められているマルコ・イヴァンコヴィッチ氏は、ヘルツェゴヴィナのオリーブ園が約80ヘクタールから約643ヘクタールへと拡大したと述べた。

イヴァンコヴィッチ氏は、この成長は、オリーブ栽培がもはや散発的に発展しているのではなく、長期的な可能性を秘めた重要な分野となったことを示していると語った。

成果と戦略的目標

「この道からは、もはや後戻りできないようだ」とイヴァンコヴィッチ氏は述べ、モスタルにある連邦農業・地中海研究所がこの分野の発展を積極的に監視・支援していると付け加えた。

今後の展望について、イヴァンコヴィッチ氏は、2030年までに同地域のオリーブ農園を1,000ヘクタールに拡大することを戦略的目標とすべきだと述べた。現在の植栽ペースを踏まえると、同氏はこの目標は達成可能であり、予定より早く達成される可能性さえあると考えている。

同地域はすでにいくつかの重要な節目を迎えている。「ヘルツェゴビナのエクストラバージンオリーブオイル」は原産地呼称保護（PDO）の認定を受け、「ヘルツェゴビナの黄金の滴（Golden Drops of Herzegovina）」という商標が確立され、ボスニア・ヘルツェゴビナは国際オリーブ評議会（IOC）に加盟した。

イヴァンコヴィッチ氏はまた、ニューヨークで開催されたNYIOOC世界オリーブオイルコンペティションにおけるヘルツェゴヴィナの生産者たちの最近の成功についても強調した。ボスニア・ヘルツェゴヴィナの生産者は、19点の出品のうち16点で受賞を果たし、そのうち15点が金賞、1点が銀賞であった。

同氏は、この結果が、ヘルツェゴビナ産のエクストラバージンオリーブオイルが国際的に認められる品質を達成したことを示していると述べた。

ニューヨークでの成功が知名度を高める

「これは大きな前進です」とイヴァンコヴィッチ氏は語った。「数年前は、ニューヨークのコンテストに出場していた生産者はたった1社だけでした。今日、私たちは、トップクラスの成功を収めた生産者の仲間入りを果たしたと言える結果について語っているのです。」

主催者によると、この国際的な評価が、オリーブ栽培、オリーブオイル生産、ガストロノミー、そして地元産品に焦点を当てた初開催の「HerzOliveFest」への関心を高める一助となったという。

モスタルのレストラン「ロマンカ」で2日間にわたり開催されるこのイベントでは、来場者は受賞歴のある地元産および他地域産のオリーブオイル、チーズ、プロシュット、ワイン、その他の地域特産品を試食することができる。

プログラムには、ガイド付きテイスティング、専門家によるパネルディスカッション、機器の展示、そしてシェフのスラヴコ・ムスタピッチ氏による料理実演も含まれている。

フェスティバルは金曜日、展示会の開幕、公式式典、そしてこの分野に貢献した個人を称える表彰式で幕を開ける。夕方にはディナーと、ボーカルグループ「クラパ・カンビ」によるコンサートが行われ、その日のイベントを締めくくる。

土曜日のプログラムには、専門家によるプレゼンテーション、2つの国際パネルディスカッション、そしてタンブリーカ・アンサンブル「リタム」による夜の公演が含まれています。

卓越性の証「ゴールデン・ドロップス」

このフェスティバルでは、ボスニア・ヘルツェゴビナにおけるオリーブ栽培およびオリーブオイル生産の戦略的発展に焦点を当てた初のパネルディスカッションが開催されます。

専門家、生産者、そしてボスニア・ヘルツェゴビナ連邦および各カントンの農業省代表らが、オリーブオイル観光やトレビニェ農業基金の役割に特に焦点を当てながら、この分野の将来について議論します。

気候変動、生産コストの上昇、収穫や剪定における人手不足を背景に、パネリストたちは、作物保護用ドローンやオリーブ園に設置された気象観測所といった技術の活用について検討する予定です。

もう一つの重要な課題は、生産者がいかにして高品質を維持しつつ、ボスニア・ヘルツェゴビナ国内のオリーブオイル消費量（主催者によると、現在1人当たり0.60リットル）を増加させられるかという点である。

また、卓越性を保証する「ヘルツェゴビナの黄金の滴（Golden Drops of Herzegovina）」ブランドおよび認証マークの役割についても議論される予定です。

参加者たちは、自治体やカントンからエンティティ、国家当局に至るまで、各レベルの行政機関が、2030年までに1,000ヘクタールという目標達成にどのように貢献できるかを検討する。また、持続可能な補助金モデルや農業相談サービスの整備についても議論する予定だ。

パネルの司会はイヴァン・オストイッチ氏が務める。参加者には、連邦農業・水管理・林業省のペヨ・ヤンジッチ氏、ヘルツェゴヴィナ・ネレトヴァ州農業・林業・水管理省のマリオ・ユリカ氏、トレビニェ農業基金のオグニェン・ミリンコヴィッチ氏、 ビエロ・ポリェの聖フランシスコ修道会修道院所属で、ポトチにある「パクサ・ドラ d.o.o.」の代表を務めるダヤナ・ドゥイモヴィッチ修道女、そしてリュブシュキにあるフィルソニチ家経営の農場のマリオ・プリモラツ氏。

国境を越えたブランドとして提案された「アドリア海の宝石」

第2の国際パネル「東アドリア海――スマートかつ持続可能なプレミアムオリーブ栽培の首都」では、地域全域から専門家が一堂に会する。

『Olive Oil Times』のジャーナリスト、ネジェリコ・ユスプ氏が司会を務めるこのパネルディスカッションには、スロベニアのコペル科学研究センター傘下のオリーブ栽培研究所からロク・ペチニク氏とカルロ・コプヤル氏、クロアチアのダルマチア協同組合協会理事長ロルダン・リュベンコフ氏、 クロアチア・コマルナにあるK-7協会のネボイシャ・イェルコヴィッチ氏、イヴァンコヴィッチ氏、モンテネグロのボカ・オリーブ生産者協会の会長イヴァン・イリッチ氏、そしてバル・オリーブ生産者協会の会長であり、国際オリーブ評議会におけるモンテネグロのオリーブ生産者代表を務めるチャジム・アルコヴィッチ氏が登壇します。

参加者らは、気候条件の変化にもかかわらず、生産者が生産量と消費量を拡大しつつ、最高品質を維持する方法について議論する。

特に、モンテネグロ南部のウルチニからスロベニア北部のイストリアに至るオリーブ生産地を結ぶ、提案されている「トランス・アドリアティック・ルート」を通じた農業観光の発展に重点が置かれる。

また、パネルでは、長距離の国際旅行者や消費者にこの地域の認知度を高めることを目的として、アドリア海東部産のプレミアムオリーブオイルのための共通の包括ブランドを創設することについても検討する。

提案されているブランド「アドリアティック・ジュエルズ（Adriatic Jewels）」は、各ボトルに原産国を表示しつつ、この地域のオリーブオイルを共通のアイデンティティの下で提示するものです。

「目的は国家のアイデンティティを消し去ることではなく、私たちの小さな国々に世界の主要市場への扉を開く、強力で認知度の高い枠組みを構築することにある」とユスプ氏は述べた。