` -番目の「オリオキャピタル」が引き寄せる- Olive Oil Times

8番目の「オリオキャピタル」が閉幕

3月25、2014
ルシアナ・スクアドリリ

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訪問者で賑わう8日後、トリエステのStazione Marittimaエキシビションセンターは再び静かになりました。 -th オリオキャピタルのエディションは終了しました。 イベントやテイスティングの豊富なプログラムと306の出展者を擁するオリオキャピタルは、エクストラバージンオリーブオイルの宣伝を専門とするイタリアで唯一の博覧会であり、トリエステの外国人バイヤー、ジャーナリスト、テイスター、レストランのオーナー、家族を魅了しました。

主催者は、記録的な出席を特徴とする今年の結果に非常に満足していました。 彼らの数字によると、10,600日間で約-人が見本市を訪れました。 多くは隣国オーストリアのレストラン経営者やホテル経営者、そして日本からやってくるビジネスマンでした。 しかし、フェア中に開催された試飲会や料理のデモンストレーションに続いて、さまざまな聴衆がいました。

オリオキャピタルは年々成長を続けており、一般の承認だけでなく、出展者や外国のバイヤーの承認も得ています」と地元の商工会議所のアントニオパオレッティ会長は語った。 ​,warOlio Capitaleに参加することで、プロデューサーは世界中から集まったバイヤーと直接接触するようになり、グローバル市場にアプローチする機会があります。 さらに、今年オリオキャピタルは、ニューヨークタイムズによって発表された議論の後に、イタリアの高品質なエクストラバージンオリーブオイルを守るためのもう-つの重要な役割を果たしました。 さらに、多くの訪問者のおかげでフェアがトリエステにもたらすプラスの経済的スピンオフを過小評価してはなりません。」

エンリコ・ルピによると、 チッタデルオリオ アソシエーション(8年前にエキシビションの開始に貢献し、今日でもイベントの文化的組織への重要な貢献を提供しています)成功のターニングポイントは、フェアをトリエステ郊外の元の場所からStazione Marittimaに移動することでした。 -年前の街の中心に。

エンリコ・ルピとアントニオ・バレンツァーノ、チッタ・デッロリオのために

私はヨーロッパの天文台からのこの素晴らしいイニシアチブに目を光らせていました」と、輸送と観光に携わるMEPのDebora Seracchianiは閉会式で話し、次のように述べました。 ​,warOlio Capitaleは確かに、ヨーロッパの観光への投資の最上位の選択肢として、自然の農産物と優れた製品を認める新しいヨーロッパのガイドラインに沿っています。」

クワトチョキ

エキスポは、イタリアのエキストラバージンオリーブオイルの広く豊かな遺産を鑑賞する絶好の機会であり、さまざまな製品や品種が紹介されました。 これらの範囲は、Olio Capitaleが開催されているフリウリヴェネツィアジュリアなどの北部地域から、少量でもビアンチェラ栽培品種が非常に興味深い結果をもたらす地域まで、イタリアのオリーブオイルの大部分が生産されているイタリアの南部まで広がっています。 会期中は、多くの方に味わい、出展者の感想を聞くことができました。

ラツィオ州のオリーブ栽培に最適なフロジノーネ県の歓迎ブースで、受賞歴のある会議を開催しました アメリゴクアトロシオッキ。 彼は、イトラナオリーブで作られたトマトの香りが強いオリバストロや、激しく苦くて刺激的なモライオロなどの優れた製品で、真のキャッチオールです。 -つの金メダル 昨年の NYIOOC。 彼のほかに、コミノ渓谷の小さな地域でしか育たない、あまり知られていない品種のマリーナなど、他の地元の生産者や製品がありました。 この古い品種の ​,war標高700メートル以上に位置するオリーブ畑である「マウンテンオリーブ」は、毅然としたフレンドリーなバレンティーナフランコが率いる地元の生産者や生産者の小さな集団によって再発見されました。 彼女から味わうことができたオイルから判断すると、賭けるのはバラエティに富んでいるようです。

受賞歴のあるオーナー ​,warOlioCru」

のオーナー、ニコラ・ペローニ オリオクル ガルダ湖の近くで、今年初めてのフェアへの彼の出席は非常に満足したと思いました。 ​,warこれは非常に興味深く実り多いイベントです」と彼は言いました。 ​,war私は多くの海外のバイヤー、そして私たちのオイルの理想的な市場である多くのレストランオーナーに会うことができました。」 彼の生産物には、搾り出されたオリーブとホールオリーブの両方、および北イタリアと南イタリアの両方で栽培されている、フラントイオ、カザリーバ、レクチーノ、ペンドリーノ、コラティーナ、ペランツァーナ、カッサネーゼなど、さまざまなエクストラバージンオイルが含まれています。 彼は誇りを持って彼の賞と認識を示しました。 NYIOOC 金メダルトロフィー. ​,war競争とガイドは私たちにとって不可欠です。 イタリアの生産者にとって、地元の人々からより信頼できると考えられているため、国際的な認識はさらに重要です。」

彼のスタンドの横に、 マリーナ・コロンナ モリーゼ(中央イタリア)から私たちに別の声明を出しました: ​,war私はすべての製品を家族や個人の訪問者で構成される一般の人々に販売することができました。 まだ売り切れていたものをもっと持ってきたら。 しかし、イタリア市場は高品質の石油に十分な支払いをしたくないので、私は主に外国のバイヤーのためにここにいます。私たちはそれを海外に売らなければなりません。」 古代の高貴なローマの家族の相続人であるレディ・コロンナは、ペンシリスのサンマルティーノの近くに素晴らしい土地を所有しており、イタリア全土と近隣諸国からさまざまな品種を栽培し、オリーブの生物多様性の印象的なコレクションを形成しています。

ガエタノアバロン

アプリアで ポデーレモンテドーロ スタンド、私たちは古い知り合いに会いました:Gaetano Avallone、パネルリーダー、エキスパートテイスター、および生産コンサルタント。 ​,war彼は私たちに言った ​,warしかし、ドン・ジョアッキノのオーナーであるサビノ・レオーネに会ったとき、私たちはすぐに同じビジョンを共有していると感じました。 私たちは、バーリ近郊で育つ最も興味深い品種を宣伝し、適切な価値を提供したいと考えています。 私たちの目的は、コラティーナオリーブから優れたエクストラバージンオリーブオイルを作ることです。コラティーナオリーブは、他のマイルドな品種に強い特徴を与えるにはあまりにも長い間使用されてきました。 また、広い家族団地で育つ、ノシアラやペランザナなどの他のより少ない品種から優れたエクストラバージンを生産する予定です。 また、私たちが深く感じているプラ​​イド、高貴さ、帰属意識に厳密に焦点を当て、適切に管理すれば質と量がうまくいくことを証明したいと思います。」 私たちの好みから判断すると、目標は見事に達成されました。 いくつか 集められた賞 Avallone’のコンサルタンシーが達成を確かにtesâtiâmony開始してからわずか-年で。

カラブリアの家族経営の農場兼製粉所であるFrantoioLibrandiは、Nocellara Iblea(Nocellara del Belice、Frantoio、Caroleaが入手した他の単品種のエクストラバージンオリーブオイルに次ぐ新人)の素晴らしいエクストラバージンを、おいしいオレンジマーマレードで味わいましょう。家族団地で育つ果物を使って作られました。試してみる価値があります。

シチリア島では、島のさまざまな側面から集められた優れたエクストラバージンオイルが数多く展示されていました。 エトナ火山を取り巻く肥沃な土壌は、地元の品種ノセララエトネアを生み出し、ブロンテのフラントイオロマーノによって作られたエレガントで強烈なエクストラバージンのルシアーレ(トンダイブレアやビアンコリージャオリーブともブレンド)で味わうことができました。によって生成されたPDOモンテエトナで アドラノのパスクアーレコンソリ。 彼の立場では、後者は彼が達成したすべての賞と認識を巧みに示しただけでなく、 ​,war本当」と ​,war余分な処女に関する信念。 ​,war辛味のある油は良いこと、透明なガラス瓶はそれを保存するのに良い方法ではないことなどを説明し、良い油を認識して評価する方法を人々に教えることは非常に重要です」と彼は言いました。 これ以上同意できませんでした。

マンドラノヴァのジュゼッペ・ディ・ヴィンチェンツォ

シチリア島の対角にあるアグリジェントの近くで、 マンドラノヴァエステート は、伝統的な知識と現代的な方法を組み合わせた、居心地の良い静かなリゾートです。ジュゼッペディヴィンチェンツォは、地元の品種であるビアンコリラ、セラスオラ、ジャラファ、ノセララ(2013年にゴールドを獲得)から素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルを生産しています NYIOOC). ​,war今年初めてオリオキャピタルに来たのは、エクストラヴァージンに完全に捧げられる唯一のフェアだからです」 ​,warもちろん、動作するかどうかを判断する前に、少なくとも-、-年待つ必要がありますが、このエディションには非常に満足しています。 多くの人に会うことができました。たとえ私たちにとってオイルを宣伝して販売する最善の方法が私たちの農場の人々を歓迎し、彼らが生まれたかどうかを示すことであったとしても、それは常に良いことです。」

イベントの最終日には、オリオキャピタルコンペティションの優勝者が発表されました。 オイル(その20%は海外、特にスペイン、ポルトガル、ギリシャ、イスラエルからのもので、残りのサンプルはイタリアからのものでした)は、事前選択段階で専門家パネルによって審査され、その後、博覧会中に他の-人によって審査されました。パネル—プロのテイスター、シェフ、レストラン経営者—そして ​,war普通の来場者による「人気審査員」。 トスカーナは、6のファイナリストのうち合計15つのオイルで今年の王冠を獲得しましたが、割り当てられた4つの賞のうち7つを獲得して、実際にほとんどの賞金を獲得したのはプーリアでした。

完全な結果については、 Olio CapitaleのWebサイト.


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