エノリエクスポにおけるイタリアのノウハウ
第2回エノリエキスポでは、オリーブオイルとワインの生産分野における革新的な技術が展示された。
イタリアでは今年、エキストラバージンオリーブオイルの供給不足が懸念されていますが、今後数ヶ月の間は、他にも輸出できる製品が豊富にあります。このヨーロッパの国は、世界でも最高級のワインやオリーブオイルを生産していますが、それは単にこの地の母なる大地が恵み豊かだからというだけではないと言えるでしょう。 ここ数日、インターネット上で話題となっている美しいプロモーション動画『Italia – the extraordinary commonplace』が的確に示しているように、イタリア人は常にその独創性で知られてきました。
したがって、イタリアが優れた製品だけでなく、それらを生産するために必要な技術やノウハウも輸出していることは、驚くに値しない。
1月30日から2月1日にかけて、中部マルケ州のフェルモ市で開催された第2回「エノリエクスポ（Enoliexpo）」展示会では、オリーブオイルおよびワイン製造分野における最先端技術の一部が披露されました。
このイベントは、ローマの衆議院での記者会見で幕を開けた。この由緒ある会場での開催は、イタリア政府が国内のオリーブ栽培部門を支援する意欲と関心を裏付けるものである。
本展示会のパートナーであるUnaprolのゼネラルマネージャー、ピエトロ・サンダリ氏は、主に伝統的で分散した生産体制に依存しているイタリアのオリーブオイル産業が、世界市場の課題に立ち向かうためには、その効率性と競争力を高めるための科学研究への投資が重要であると強調した。
2年に1度開催されるこの見本市には、農機具、苗木、収穫・加工資材、およびワイン・オリーブオイル生産に関連する技術を紹介する出展者が集まり、ダウ・アグロサイエンス（持続可能な農業生産ソリューションを提供する米国企業のイタリア支社）や、 ウナプロル、および地域農業庁ASSAMといった企業を招いた数多くの興味深いセミナーが開催されました。
特に好評を博したセッションの一つは、オリーブミバエや蛾などの植物食害虫に対する病害虫管理に関するもので、今年は収穫が困難だったため、イタリアのオリーブ生産者から大きな関心を集めました。
専門家たちは、来年の収穫が改善し、今シーズン約50％という劇的な減収に見舞われたマルケ州のオリーブオイル生産量が増加すると予測し、再び「ブラックイヤー」となる事態は防げるだろうと楽観的な見方を示しました。
ASSAMの植物防疫サービス責任者であるサンドロ・ナルディ氏は、生産者に対し、木からの「警告」に細心の注意を払い、オリーブミバエに対して有効性が実証されている新製品を駆使して、いつでも介入できるよう準備しておくよう呼びかけました。
ペルージャ大学のフランコ・ファミアーニ氏は、良好な収量を保証するために、適切な剪定、適切な収穫時期、正しい施肥を含む迅速な農学的ケアの重要性を確認した。
アッサム（Assam）のパネルリーダーであるバルバラ・アルフェイ氏は、不適切な植物防疫対策がオリーブオイルの品質に及ぼす影響について解説した。同氏は、オリーブハエの深刻な被害は、化学的および官能的特性を損ない、製品のエクストラバージン認定を危うくすると説明した。
「研究とイノベーションの狭間における競争力あるオリーブ栽培」をテーマとした本会議は、UnaprolがColdiretti MarcheおよびPandolea（女性オリーブオイル生産者協会）と共同で主催した。
ペルージャ大学のマウリツィオ・セルヴィリ氏は、Unaprolの科学観測所における研究の興味深い成果として、搾油水や搾りかすといったオリーブオイル生産の副産物を活用する方法を提示し、また、搾油温度やタイミングを調整することで、不作の年でもエクストラバージン品質を維持する方法を解説した。
ビジネスインテリジェンスおよび農業向け技術ソリューションを専門とするIT企業Daltは、オリーブオイル生産者が生産プロセスを管理・監視し、各バッチの「履歴」を追跡できるようにする専用の管理情報システム「Oleum」を提案しました。