テラクレタが会議を開催

来週、クレタ島のチャニアで開催される14年テラクレタ国際オリーブオイルと品質に関する国際会議に、50か国からの訪問者と2012人の地元の農家が参加しました。

Terra CretaマーケティングマネージャーKarpadakis Emmanouil氏 Olive Oil Times 11月14〜-日の会議の目標は、参加者に ​,war「オリーブオイルの完全な体験—木からボトルまで。

その他の主な目的は、品質の問題、健康上の利点、生物学的特性に関する知識を拡大し、オリーブオイルの最適な保存と使用に関するヒントを提供することです。

テラクレタはまた、卓越性と独自性を促進したいと考えています。 オリーブオイルの特徴 その地域（クレタ島西部のコリンバリ）で、生産者を教育し、特に新興市場での国際的な需要と動向に関する洞察を提供するために、と彼は言いました。

オリーブオイルの品質と健康上の利点

会議の専門家のラインナップの中には、健康とアグリフードの酸化ストレスのギリシャ観測所のアポストロス教授（ポール）キリタキス氏がいます。 高品質のオリーブオイル 機能性食品として。

一方、 ​,war「潜在的な新薬であるオリーブオイル」は、アテネ大学の生薬学および天然物化学科のProkopiosMagiatisによるプレゼンテーションのトピックです。

国際的な食品およびワインブローカーのリズ・タガミが「 ​,war「カリフォルニア大学オリーブセンターのエドウィンN.フランケル博士は、バージンオリーブオイルの混入が栄養的および生物学的価値に及ぼす影響について説明し、AGENTラボラトリーズのマノリスパスチャリス博士が講演します。食品汚染によるオリーブ油の脅威。

「「生きた油、伝統的な食べ物、そして健康」は、アテネ大学のWHO共同センター医学部のAntonia Trichopoulou教授によるプレゼンテーションのタイトルであり、作家のNikolaosPsilakisのトピックは ​,war「クレタ島の栄養の奇跡。」

国際オリーブ油市場

トロピカルブラジルのApostolos Kalfasが、ブラジルの新興市場でのオリーブオイルについて語ります。 EtnのPatrick Billoy。 フランツ・コルルイは、ベルギーの傾向と可能性に取り組みます。 Unity Brands GroupのPraful Mehtaは、米国市場における倫理と品質に関する洞察を提供します。 ミノアインポートのジョンギブソンは、その市場のダイナミズムと特殊性について語ります。

Jiangsu Tian Yun Food Technology Co.のYadong Qianが中国の活況を呈している市場について説明し、Seil InternationalのIl Woo Jooが韓国の化粧品エリアのオリーブオイルを担当します。

フィンランド、ドイツ、ロシアのオリーブ油市場、および有機製品の国際市場も取り上げられます。

革新的手法

会議のイノベーションワークショップで議論されるトピックの中には、新製品、特にツォナティ品種のオリーブのブランディングや、オリーブオイル製品の表ラベルに記載されている酸性度の表示が消費者の行動にどのような影響を与えたかなどが挙げられます。

その他の活動

その他のアクティビティには、現代ギリシャ料理の第一人者の1人である有名シェフ、ディミトリス・スカルムトソスによる料理ショーが含まれます。 と オリーブオイルの試飲 と競争; 伝統的なクレタ島の食事に基づく食事。 クノッソスの古代都市の半日ツアー。 そして次の オリーブオイルの製造工程 約3500年前と言われるヴーヴの古代オリーブの木からのオリーブの収穫から抽出まで。

英語が公用語になりますが、ギリシャ語とロシア語の同時翻訳が可能になります。

-か国のジャーナリストが会議の取材を行い、その中には Olive Oil Times.

• Terra CretaのWebサイト