セビリアで第8回アルモニア・コンクールが開催される
第8回アルモニア国際オリーブオイルコンペティションで開催された料理コンテストでは、エキストラバージンオリーブオイルと米が主要な食材として使用されました。
収穫の困難さや経済・貿易情勢の低迷にもかかわらず、イタリア産エクストラバージンオリーブオイルにとっては非常に良い年となり、国内外のコンクールで数多くの賞と評価を獲得した。
イタリア食品・農業優秀性研究振興協会（IRVEA）が主催する第8回国際オリーブオイルコンクール「アルモニア – トロフェオIRVEA」も例外ではありませんでした。セビリアで開催された本大会では、イタリアとスペインの審査員団が最優秀エクストラバージンオリーブオイル、パッケージング、デザインを決定しました。
3つの異なるフルーティーなカテゴリーにおける最優秀エクストラバージンオリーブオイル賞6部門のうち、イタリアは5部門で受賞を果たしました。「デリケート」部門の1位にはイル・ピノ（Il Pino）社のトスカーナ産オーガニックPGIが、2位にはカラブリア州のアグリコラ・ディアナ（Agricola Diana）農場の「ディアナ」エクストラバージンが選ばれました。 「ミディアム」部門では、カンパニア州のマルシカーニ農場が生産する「チレントPDO」が優勝し、プーリア州のアグロリオ農場が生産する「ラ・ヴェッキア・マチーナ」が続きました。「ロバスト・フルーティ」部門では、スロベニアのエコロスカ・クメティヤ・モーガンが生産する「モーガン・オイル」が1位となり、プーリア州のアグリコラ・レオーネ・サビーノ農場が生産する「ドン・ジョアッキーノ・テラ・デ・ドンノ」が続きました。
受賞したエクストラバージンオリーブオイルは、「ハーモニー・イン・ザ・キッチン」の参加者たちにも使用されました。これは、IRVEAと国際オリーブオイル機関が「オレウム・サピエンス」プロジェクトの一環として主催した料理コンテストです。このコンテストは、イタリア全土のレストランや、ケータリング・ホスピタリティ訓練機関において、エクストラバージンオリーブオイルを他の優れた食品と組み合わせて活用することを促進することを目的としていました。
コンテストに参加したホテル専門学校の学生たちは、受賞したオリーブオイルとイタリア産米を組み合わせた独創的なレシピ作りに挑みました。彼らは、受賞したオリーブオイルと、今年のイベントのスポンサーであるピエモンテ州のロンドリーノ家が収穫・瓶詰めした「アクエレロ」を使用して、オリジナルのレシピを考案する必要がありました。
最優秀賞は、セルジオ・ロンコ・ガストロノミー・ホスピタリティ学院に通うフランチェスコ・ダヴェルサが受賞し、フェンネルとオレンジのクッキーにエクストラバージンオリーブオイルのフォームとライスガナッシュを添えた料理を披露しました。 2位はL.エイナウディ学院に通うアンドレア・ブルグネッティ氏が、アッケレロ米と赤エビをクロケットと生セロリ根と共に巻いたサバのロールで受賞し、3位は同じくセルジオ・ロンコ・ガストロノミー・アンド・ホスピタリティ・インスティテュートに通うアンドレア・モスキニ氏が、籾殻とカルダモン入りのクッキーを添えた米とスミレのアイスクリームで受賞しました。
受賞者には、健康的な食育をテーマに掲げる英国人シェフ、ジェイミー・オリバーがロンドンに構えるレストラン「フィフティーン・ロンドン」での研修滞在の権利も授与されました。
受賞したエキストラバージンオリーブオイルの完全なリストはこちらをご覧ください。