`(本物の)ギリシャ料理を料理客に宣伝する- Olive Oil Times

料理の観光客への(本物の)ギリシャ料理の宣伝

2月7、2011
エレナ・パラバンテス

Recent News

観光はギリシャにとって常に大きなビジネスでした。 人々はその豪華なビーチ、歴史、そして親切な地元の人々のためにここに集まります。 しかし、食べ物はどうですか? それは、 7th 食品体験を評価する国際会議とインセンティブ会議 アテネでは答えを求めていました。 ヘリオトポスが主催する会議は、観光業における食体験の重要性の高まりについての認識と理解を高めることを目的としています。 ギリシャやその他の地域でフードツーリズムが勢いを増しているため、会議は特に重要な時期に開催されます。 世界中から観光の専門家、ジャーナリスト、シェフが集まり、食の重要性を発表し、話し合いました。
そして観光部門の美食。

会議は、ギリシャ政府観光局の会長であるニコラス・カネロポウロス氏によるプレゼンテーションから始まりました。 Kanellopoulosはプレゼンテーションの中で、目的地を選択する際の要素としての食べ物の重要性を強調しましたが、ギリシャの美食は訪問者がギリシャを訪問するときに念頭に置いている基準の-つではないと付け加えました。 しかし、彼はギリシャの食文化の促進の将来について楽観的であり、地中海食の明白な利点がギリシャ人に彼らの観光的アイデンティティの一部としてそれを披露する機会を提供することを指摘しました。

カネロポウロスは、ギリシャ周辺のオリーブとワインの観光ルートの開発、ホテルでの地元製品のプロモーション、伝統的なレシピと伝統的な食材を使用した伝統的なギリシャ料理を提供するレストランの公式分類など、いくつかの取り組みに言及しました。 最後に、カネロポウロスはギリシャ国家観光局の-つの主な目標を提示しました。 ​,war私たちの目標は、評価基準とギリシャの朝食の採用を使用して、ギリシャのホテルやレストランで提供される料理の品質を向上させることです」と彼は言いました。

アテネ大学医学部衛生疫学部栄養学協力センターの教授兼ディレクターであるアントニア・トリコポウロ博士は、プレゼンテーションでギリシャと地中海の食事がオリーブオイルが食事の焦点と研究により、地中海式食事は健康だけでなく環境にも有益であることが示されています。 しかし、彼女はギリシャの食品の宣伝における誠実さについて懸念を表明しました。 彼女は、実際にはそうではないが、多くの食品は伝統的と呼ばれていると説明した。 ​,warこのため、伝統的な概念は破壊され、もはや価値がなくなりました」と彼女は言いました。 そのため、彼女は、伝統的な製品の定義に関して特定の基準と規制があるべきだと説明した。

すべての議論に共通するテーマは、観光客の食事体験と ​,war本物の」ギリシャ料理。 観光事業のギリシャ人はギリシャ地中海の食事の価値を認識していますが、どういうわけかこの知識と伝統はギリシャを訪れる観光客には伝わりません。

ギリシャ料理の正体は疑問であり、体験すること ​,warフードライターのアルバート・アロウがプレゼンテーションで説明しているように、ギリシャ料理の「ギリシャらしさ」は、平均的な観光客にとってはとらえどころのないものです。 観光客はギリシャ以外のほとんどのギリシャ料理店がサービスを提供しているという事実のために、ギリシャ料理が何であるかについての先入観を持ってギリシャを訪れます ​,war「典型的な」ギリシャ料理。ギリシャではあまり典型的ではない。 残念なことに、ギリシャでは、ホテル経営者やレストラン経営者が外国の顧客の期待に応えたいと考えているため、これらの観光客にはこれらと同じ決まり文句の料理が提供されます。
クレタ島、アイギナ島、サントリーニ島の代表者や、イカリア島、サモス島、ケア島などのあまり知られていない島々からの代表者が、ギリシャ観光のこれらの地域での料理の可能性とプロモーションについて話し合いました。

最近まで、食べ物と美食はギリシャの観光産業の優先順位のリストのトップにあるようには見えませんでしたが、今日ではそれは皆の心にあります。 先週、ギリシャでのいくつかの会議とセッションがギリシャ料理に焦点を当てて開催されました。これには、ギリシャの朝食の確立、ギリシャの美食、地中海料理の認知に関する議論が含まれます。 ユネスコ.

このイベントは、ギリシャが主要な食品の目的地になる可能性を浮き彫りにしましたが、これは、観光業界が古い決まり文句に抵抗し、ギリシャの伝説的な料理の伝統と本格的な郷土料理を受け入れるために協力できる場合にのみ発生します。

  会議 ギリシャ全土で国際会議、目的地管理サービス、特別な関心のあるツアーを提供する会社であるヘリオプトポスによって組織され、ギリシャ文化観光省、アテネ市、ギリシャ外国貿易委員会、テサロニキ市、ギリシャホテル商工会議所とギリシャ観光企業協会。

関連ニュース

フィードバック/提案