` オリーブオイルを食べることはなぜあなたがすべきか覚えているのを助けるかもしれません- Olive Oil Times

オリーブオイルを食べることは、なぜあなたがそうすべきかを思い出すのに役立つかもしれません

5月。 21、2012
エレナ・パラバンテス

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Annals of Neurologyに発表された新しい研究によると、一価不飽和脂肪、 ​,warオリーブオイルに大量に含まれる「良い」脂肪は認知機能と記憶力の向上に関連し、飽和脂肪、バターなどの動物性脂肪に含まれる有害な脂肪は全体的な認知機能と記憶力の低下に関連していました。

ハーバード大学医学部の教育関連組織であるブリガムアンドウィメンズ病院(BWH)の研究者は、もともと40,000歳以上の45人近くの女性のコホートである女性の健康調査のデータを分析しました。 研究者は、6,000歳以上の65人の女性のサブセットからのデータを使用しました。女性は、XNUMX年間の平均テスト期間でXNUMX年ごとに間隔を空けたXNUMXつの認知機能テストに参加しました。 これらの女性はまた、研究の開始時に詳細な食物摂取頻度アンケートに回答しました。

研究者は、総脂肪が認知機能に影響を与えるようには見えなかったが、脂肪の種類は影響を与えたことを発見した。 飽和脂肪を最も多く摂取した女性は、最も低量を摂取した女性と比較して、全体的な認知と記憶が悪化しました。 オリーブオイルに含まれるモノ不飽和脂肪のほとんどを食べた女性は、時間とともに認知スコアのパターンが改善されました。

悪い脂肪の代わりに良い脂肪を置き換えることは、記憶力の低下を防ぐのに役立つかなり簡単な食事の修正です」と、ハーバードのオリビア・オケレケは述べています。

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