『Annals of Neurology』に発表された新しい研究によると、一価不飽和脂肪、 ,war「オリーブオイルに多く含まれる「善玉脂肪」は認知機能や記憶力の向上と関連しており、バターなどの動物性脂肪に含まれる有害な脂肪である「飽和脂肪」は全体的な認知機能や記憶力の低下と関連していました。
ハーバード大学医学部の教育関連機関であるブリガム・アンド・ウィメンズ病院(BWH)の研究者らは、もともと40,000歳以上の約45万人の女性を対象とした女性健康調査のデータを分析した。 研究者らは、全員が6,000歳以上の65人の女性のサブセットから得たデータを使用した。女性たちは-回の認知機能検査に参加し、平均検査期間は-年ごとであった。 これらの女性は、研究の開始時に詳細な食事頻度のアンケートにも回答しました。
研究者らは、総脂肪は認知機能に影響を与えないようだが、脂肪の種類は影響を与えることを発見した。 飽和脂肪を最も多く摂取した女性は、最も摂取量が少なかった女性と比較して、全体的な認知力と記憶力が劣っていました。 オリーブオイルに含まれる一価不飽和脂肪を最も多く摂取した女性は、時間の経過とともに認知スコアのパターンがより良くなりました。
「悪い脂肪の代わりに良い脂肪を置き換えることは、非常に簡単な食事の修正であり、記憶力の低下を防ぐのに役立つ可能性がある」とハーバード大学のオリビア・オケレケ氏は述べた。
その他の記事: オリーブオイルで調理, 健康, オリーブオイルの健康
3月27、2024
クロアチア人にとってイースターにはオリーブオイルとソパルニクが欠かせない
オリーブの木とエキストラバージン オリーブ オイルは、クロアチアのキリスト教徒の聖週間のお祝いにおいて、特に代表料理であるソパルニクにおいて重要な役割を果たしています。
12月5、2023
カリフォルニア州のオリーブオイル中心のカリキュラムは、苦境にある郡の支援を目指す
農業用ダニが存在するにもかかわらず、カーン郡は州の他の地域に比べて食料不安、肥満、糖尿病のレベルが高いことに悩まされている。
9月28、2023
ヒドロキシチロソールは結腸がんの蔓延を防ぐのに役立つ可能性があることが研究で示唆されています
in vitro実験中に、著名なオリーブ油ポリフェノールであるヒドロキシチロソールが、がん細胞の再生に関与するタンパク質を標的とすることが判明した。
7月13、2023
オレウロペインの摂取は筋萎縮に対する老化の影響を軽減する可能性がある
新しい研究は、オレウロペインが豊富なオリーブ葉抽出物を添加した食事を食べた高齢のマウスは筋肉量が増加したことを実証したと主張しています。
12月29、2023
オリーブオイルと伝統的なスパイスで味付けされたレバノンの朝食用ペストリー、アル・マヌーチェがユネスコの無形文化遺産リストに追加されました。
6月20、2023
アイスクリームでは、風味を損なうことなくオリーブオイルが健康上の利点を追加します
エクストラバージン オリーブ オイルは、革新的でより健康的なアイスクリームの可能性をもたらします。