フード＆クッキング /ページ26
6月14、2012
- 年目となるスローフード イニシアチブは、人々が一晩プロのテイスターとなり、イタリア最高のエクストラ バージン オリーブオイルを発見できるようにするものです。
6月12、2012
バレンシアの都市ビラレアルでは、水の汚染を減らすことの重要性を強調するキャンペーンの一環として、住民に使用済み植物油をリサイクル油から作られた石鹸と交換することを望んでいます。
5月。 24、2012
ラツィオ州の若いシェフたちが、アルシアルとウリヴェティ・デル・ラツィオが主催する「エクストラバージンディナー」のために、この地域の最高級エクストラバージンオリーブオイルを使って独自の解釈を考案します。
5月。 21、2012 フード＆クッキング
5月。 14、2012 フード＆クッキング
3月27、2012 フード＆クッキング
3月27、2012 フード＆クッキング
3月9、2012 フード＆クッキング
1月30、2012
市販製品であるFerran Adriasの有名なオリーブオイルキャビア、Caviaroliのリリースは、あらゆるキッチンでの分子ガストロノミーへの扉を開きました。
1月26、2012
がんと栄養に関する欧州前向き調査（EPIC）のスペイン人コホートのデータによると、揚げ物はオリーブオイルで揚げている限り、心臓に害を及ぼすことはありません。
1月23、2012
Madridfusiónの10thエディションがスイーツとシーフードを祝う
Paolo Pasqualiによって設計されたVilla Campestriの「OliveToLive」システムは、今週マドリードで開催された巨大な料理カンファレンスでデザインとイノベーション賞を受賞した候補者です。
1月15、2012
食品業界のプロがオリーブオイルの品質に関するナパバレーセミナーに参加
Culinary Institute of Americaのグレイストーンキャンパスで完売したセミナーでは、食品の購入者がオリーブオイルの品質の問題をよりよく理解できました。
11月9、2011
オリーブオイルは、北インドで最も近代的な都市の1つであるチャンディーガルのキッチンに浸透しているようです。チャンディーガルでは、伝統的なパランタでその使用が増えています。
9月22、2011
スローフードの酪農イベントでチーズとオリーブオイルの組み合わせを探る
スローフードの「チーズ」（ピエモンテ州ブラで2年ごとに開催される酪農の世界に特化した大きなイベント）では、オリーブオイルとチーズが親友になりました。
9月13、2011
風味付けされたオリーブオイルは伝統的なインド料理にZingを追加します
インドの料理人は、伝統的にピーナッツまたはアーモンドオイルを使用して、自家製料理にさまざまな味を加えています。 今、オリーブオイルは、よりシックなインド料理を生み出す新星です。
9月6、2011
Nuova Zona：イタリアのゾーンダイエットはオリーブオイルとパスタに「Sì」を言います
市場には、米国で発明されたゾーンダイエットに似た新しい味がありますが、より多くの風味があります：パスタとオリーブオイルは許可されています。
8月31、2011
ジョルジョ・ルンガロッティがルンガル・オッティを設立した「60」以来のウンブリアのワインのシンボルは、今でも家族経営の事業であり、その土地と深く結びついています。 今日、キアラ・ルンガロッティとテレサ・セヴェリーニが会社を率いています。
8月26、2011
質問が追加され、食品技術、栄養価の高い食品、追加の利点がある食品、食事の機会とレストラン、およびカロリーとエネルギーバランス、体重管理、および身体活動レベルに関連する動機付け要因と障壁に関する追加の洞察が理解されました。
8月24、2011
Der FeinschmeckerフードエディターのKersten Wetenkampとオリーブオイルについて話す
「トップオリーブオイルは、忘れられない喜びのバーストを提供し、あなたがもっと欲しがることを残します。このような幸福の瞬間が、そのような大きな組織的努力を引き受けるたびに私たちを駆り立てます。」 -カーステンウェテンカンプ
8月15、2011
スペインの大手食品会社であるBorges Mediterranean Groupの一部門であるStarは、セントラルバレーで栽培されたArbequina、Arbosana、Koroneikiオリーブのブレンドを使用して、カリフォルニアで最初に栽培されたオリーブオイルを発売しました。
7月15、2011
ニノ・ディ・コスタンツォのイル・モザイコでぴったりのオリーブオイルを選ぶ
優れたエクストラバージン オリーブオイルをこれほど包括的に提供するレストランは、イタリアで他になかなか見つかりません。 シェフのディ・コスタンツォと給仕スタッフは、それらの扱い方を熟知しています。