フード＆クッキング /ページ7

8月9、2018

調理油で食品調製面をコーティングすると、交差汚染を防止できる

ある研究者によると、この新しい発見は、食品の加工と調理をより安全で費用効率の高いものにする数多くの用途があると考えられます。

5月。 31、2018

オリーブオイルとケトン食

糖尿病、肥満、体重減少、コレステロールに関する研究は、ケトン食が健康問題との闘いにプラスの影響を与える可能性があることを示しています。

4月24、2018

ヴェローナの食品展示会のトリオ

Sol＆Agrifoodは、4月に15から18まで、Veronafiereで、オリーブオイルとワインテクノロジーの国際展示会であるEnolitech、およびワイン部門に特化した世界最大の展示会Vinitalyとともに開催されました。

3月29、2018

ヨーロッパ、食品詐欺に取り組む「知識センター」を開設

食品の不正と品質に関するナレッジセンターは、オリーブオイル、ワイン、蜂蜜、乳製品、魚、肉、鶏肉など、改ざんや不純物の影響を最も受けやすい食品に関する消費者の懸念に応えて設立されました。

1月25、2018

オリーブオイルの革新的な可能性に関するマッシミリアーノ・アラジモ

ミシュラン3つ星のシェフによると、オリーブオイルはバターよりも香りがよく、乳製品を使用しなくてもクリーミーな一貫性があり、料理を消化しやすくします。

1月10、2018

レストラン、ワイン小売業者チーム、ワイン、オリーブオイル、食品のペア

オリーブオイルソムリエは、ワシントン州オリンピアでの一連のイベントを通じて情熱を共有しています。

1月10、2018

EVOOの魔法を称えるイタリアの2つのレストラン

ローマのフィロドリオとフィレンツェのオリビアは、新鮮な食材とイタリアのオリーブオイルの優秀さに触発された料理を生み出します。

1月3、2018

フランスのトップシェフがオリーブオイルを語る

Olive Oil Times MirazurのMauro Colagrecoと話をしました。