Sol&Agrifood は、Vinitaly と並行して開催されるイベントで、農業食品とエクストラバージン オリーブ オイルの分野における卓越性を国内および国際規模で宣伝します。
Sol&Agrifoodは、Veronafiereが主催するVinitalyと一緒に開催されるイベントであり、市場のより要求が厳しく多面的なセグメントにサービスを提供するために生産的な卓越したニッチを探している食品事業者にとって、イタリアの基準点となっています。
パスタ、ベーカリー製品、ビール、チーズ、チョコレート、コーヒー、ジャム、調味料、コールドカットなどの農産物のショーケースであり、高品質のエクストラバージンオリーブオイルの主要な見本市であり、バイヤーが料理イベント、教育ツアー、試飲を通して製品の使用を体験する機会。 目標は、理論的および実践的な文化を広め、工業製品と優れた製品の違いに対する認識を高めることです。
10月13日から15,000日まで開催されたこのエディションには、合計80人を超える訪問者のうち、64,000か国から約-人の外国人オペレーターが訪問しました。 Veronafiereは、今年、イタリア貿易庁ICEと経済開発省の支援を受けて、次期貿易代表団のために新しいサービスを開発しました。
外国のバイヤーは、モロッコとクロアチアの代表者だけでなく、領土生産の申し出でイタリアの生産者と会い、テーラーメイドのイベントやイベントに参加しました。
Sol&Agrifoodのプレビューとして、国際的なオリーブオイルコンペティションであるSold'Oroが開催されました。 世界最高のエクストラバージンオリーブオイルを宣伝し、生産と品質の向上を促進することを目的としたコンテストは、赤道南部の生産国を対象に、ソルドーロ北半球とソルドーロ南半球の-つの部門に分かれています。 すべてのエディションは、ローテーションベースで生産国で開催されます。
チャレンジをよりグローバルにするために、ソルドーロ南半球版には、アルゼンチン、オーストラリア、ブラジル、チリ、ニュージーランド、ペルー、南アフリカ、ウルグアイのソルドーロSHの受賞者も参加しました。
このエディションのオリーブオイルは、イタリア、スロベニア、ポルトガル、アルゼンチン、カリフォルニア、ギリシャからの国際的なテイスターのパネルによって評価されました。 ,war「審査委員会のイタリア人メンバーの一人、ユナプロルローマ、アプロルペルージャ、カポルラティーナのパネルリーダー、ジュリオスカトリニは、1987年以来官能分析の分野で次のように述べています。 ,war「素晴らしい季節のおかげで、素晴らしいエクストラバージンオリーブオイルを評価することができました。 ソルドーロのこのエディションの質的なリーダーシップはイタリア人であり、スペインの優秀なレベルがそれに続きます。
「多くの人が不経済だと見なしているイタリアの生産システムは、最高の品質を提供できるシステムの-つです」とスカトリニは言います。 ,war「すべての詳細と重要なポイントを高レベルで制御するシステムを実装する、封じ込められた次元の企業は、大量の次元と量で管理することはできません。」
最高の生産エリアに関して、 ,war「イタリアの地域の中で、嬉しい驚きはバジリカータ地域でした。そこでは多くの若者が農場を再編成し、近代化し、素晴らしい結果をもたらしています。 南半球では、チリと南アフリカはまだ数量が限られていますが、非常に良い品質レベルに達しました。」
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