Sol&Agrifood、イタリアの品質食品の祭典

「Sol & Agrifood」は、ヴェローナフィエーレが主催し、ヴィニタリーと並行して開催されるイベントであり、市場のより要求が厳しく多様なセグメントに対応するため、卓越したニッチ市場を求める食品業界関係者にとって、イタリアにおける重要な拠点となっています。

パスタ、ベーカリー製品、ビール、チーズ、チョコレート、コーヒー、ジャム、調味料、加工肉などのアグリフード製品を展示する場であり、高品質なエキストラバージンオリーブオイルの主要な見本市でもあります。また、バイヤーが料理イベント、教育ツアー、試食会を通じて製品の活用を体験できる場でもあります。 その目的は、理論的および実践的な文化を広め、工業製品と優れた製品との違いに対する認識を高めることにあります。

4月10日から13日に開催された今回の見本市には、総来場者数64,000人余りのうち、80カ国から15,000人近くの海外事業者が来場しました。 ヴェローナフィエールは、経済開発省傘下のイタリア貿易振興会（ICE）の支援を受け、来訪した海外貿易代表団向けに新たなサービスを展開しました。

海外のバイヤーたちは、イタリアの生産者たちが提供する地域特産品や、モロッコおよびクロアチアの代表団と面会し、特別に企画された試食会やイベントに参加しました。

Sol&Agrifoodのプレビューとして、国際オリーブオイルコンテスト「Sol d’Oro」が開催されました。 世界最高のエクストラバージンオリーブオイルを宣伝し、生産と品質の向上を促進することを目的としたこのコンテストは、「ソル・ドーロ・ノーザン・ヘミスフィア（北半球）」と、赤道以南の生産国を対象とした「ソル・ドーロ・サザン・ヘミスフィア（南半球）」の2つの部門に分かれています。各回は、生産国を巡回して開催されます。

コンテストの国際性を高めるため、今回の「ソル・ド・オロ・サザン・ヘミスフィア」には、アルゼンチン、オーストラリア、ブラジル、チリ、ニュージーランド、ペルー、南アフリカ、ウルグアイの各国の「ソル・ド・オロ・サザン・ヘミスフィア」受賞者も参加しました。

今回の大会では、イタリア、スロベニア、ポルトガル、アルゼンチン、カリフォルニア、ギリシャから集まった国際的なテイスティング審査員団がオリーブオイルを評価しました。 「品質という特権を獲得する生産者がますます増えています」と、審査委員会のイタリア人メンバーの一人であるジュリオ・スカトーリニ氏は語りました。同氏は、1987年から官能分析の分野で活動しており、Unaprol Rome、Aprol Perugia、Capol Latinaのパネルリーダーを務めています。 「素晴らしい収穫期のおかげで、優れたエクストラバージンオリーブオイルを評価することができました。今回のソル・ドーロにおける品質のトップはイタリアで、次いでスペインが優れた水準を示しています。

「多くの人が非経済的だと見なすイタリアの生産システムは、最高品質をもたらし得るシステムの一つです」とスカトーリニ氏は語った。「あらゆる細部や重要なポイントに対して高水準の管理システムを導入している中規模の企業は、大規模かつ大量生産では管理することが不可能です。」

最良の生産地域については、「イタリアの各州の中で、嬉しい驚きだったのはバジリカータ州です。ここでは多くの若者が農場の再編と近代化に取り組み、素晴らしい成果を上げています。南半球では、チリと南アフリカが、生産量はまだ限られているものの、非常に高い品質レベルに達しています」

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