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エキストラバージンはオリーブオイルの最高グレードです。 オリーブだけで作られた、洗練されていないものでなければなりません。

生産者はエクストラバージンオリーブオイルを生産するために細心の注意を払う必要があります。 果実は優れた状態である必要があり、収穫および加工プロセス中は最高の果実を追跡する必要があります。

に オリーブオイルが エキストラバージン か否か、訓練を受けた専門家による特定の化学試験と味覚試験に合格する必要があります。

　 NYIOOC World Olive Oil Competition ブランドを簡単に検索してブランドがあるかどうかを確認できるようにするWebアプリケーションを開発しました 本当にエクストラバージン、現在の製造年度中に独立した味覚パネルによって検証されたとおり。