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ブルハニエでオリーブオイルの文化と料理を祝う

2月2、2011
Umut Egitimci

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Umut Egitimciによる
オリーブオイルタイムズ寄稿者 | イスタンブールからの報告

世界第7位の生産国であるにもかかわらず、トルコのオリーブオイルの消費量は他の地中海諸国よりも少ないかもしれませんが、その努力は価値があります。 オリーブオイルへの関心を高めることになると、バルケシルのブルハニエ地区は国内産業とそれ以降の模範となります。 トルコのエーゲ海地方に位置するブルハニエは、バルケシル州の町と地区です。 町の豊かな歴史は古代にまでさかのぼり、今日の時点では、オリーブオイルで主に有名な、小さいながらも素敵な町です。 そして、このトルコの町の自治体は、XNUMXをホストしましたth 過去数日間の国際オリーブとオリーブオイルフェスティバル。

XNUMX日間の祭りは、町の中心部で行われた素晴らしい開会式で始まりました。 共和国広場 (共和国広場)。 国歌の後、フィクレット・アコバ市長がこのお祭りの重要性についてスピーチし、参加者に感謝しました。 フォークダンスのパフォーマンスに続いて、伝統的な衣装を着た地元の女性が古くて面白い詩のクロストークを行い、伝統的な歌を歌います。 祭りの期間中、オリーブオイルの生産者が最高のオイルを披露し、地元の女性が伝統的な料理をオリーブオイルで調理する料理コンテストが行​​われました。

世界で最も豊かで最も古いもののXNUMXつとして、トルコ料理には特別なカテゴリーがあります。 ​,warオリーブオイルで作った料理。」 ブルハニエの才能ある女性は、次のようなこれらのおいしい料理を調理しました ZeytinyağlıYeşilFasulye (オリーブオイルのインゲン)、 イマーム・バイルディ (ナスを切ってタマネギ、ピーマンを詰めた/風邪をひいた)、 ZeytinyağlıKuru Fasulye (オリーブオイルのインゲン豆)、 ZeytinyağlıEnginar (ポテト、ニンジン、エンドウ豆で調理したアーティチョーク)と呼ばれるさまざまな種類のペストリー ​,warbörek」。 それは簡単な競争ではなく、誰が勝ったとしても一つのことを証明しました。 おいしいオリーブオイル食品の風味を豊かにします。

品質が重要です。
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フェスティバルの一環として、写真、ガラス細工、バレエやフォークダンスのパフォーマンス、フォークミュージックのコンサートの展示もありました。 授賞式のあるテコンドー大会もありました。 これらのお祝いの楽しい活動に加えて、地元の商工会議所はオリーブオイル産業とその地元経済への利益に関するパネルを組織しました。

トルコのエーゲ海沿岸にはオリーブ栽培の豊かな歴史があることはよく知られており、古代からこの地域は最高品質のオリーブオイルで有名です。 しかし、特にブルハニエ地区は、認識と評価に値するオリーブ生産で最高の地域のXNUMXつと見なされています。 そしてブルハニエでは、オリーブ狩りとオリーブオイルの生産という大変な努力の末、お祝いの時が来ました。 ブルハニエオリーブオイルフェスティバルは、世界中の大規模なフェスティバルと比べると親密なものですが、町の人々に大きな喜びをもたらします。 来年の冬にこの素敵な町を訪れたら、この素晴らしいイベントに参加して、おいしい地元のオリーブとオリーブオイルの味を共有するチャンスをお見逃しなく。

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