`Gennaro Pieralisiとの会話- Olive Oil Times

Gennaro Pieralisiとの会話

5月。 23、2010
ルーシー・ヴィヴァンテ

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オリーブがあるところにはピエラリシがあります」がグルッポピエラリシのモットーです。 オリーブオイル抽出装置は同社の中核事業であり、60%のシェアで世界市場を席巻しています。 同社は1888年に設立され、現在も家族経営です。 Gennaro Pieralisi、と呼ばれる リンゲニエール、またはエンジニアは、彼の従業員によって、会社の社長兼CEOです。 彼はその巨大な成長に責任があり、180,000,000年の売上高は225億2009万ユーロ(-億-万ドル)で、その半分以上はオリーブオイルシステムによるものです。 ピエラリシ氏は Olive Oil Times 訪問は20年2010月-日に行われます。会話はイタリア語で、翻訳はこの記者のものです。

同社はジェシの工業地帯に建物の大きなキャンパスを持っています。 イエジは、アンコーナとアドリア海沿岸から内陸にある小さな都市です。 Pieralisiの建物は新しく、本社は光沢のある表面とガラスで、スペアで鮮やかな白です。 インゲグネレ以外の人はあまり見かけませんが、見ているのは華やかでカジュアルな服装の若い人たちです。 Ingegnere自身のオフィスは、他のオフィスや公共スペースの厳密にモダンなデザインとは異なります。 彼のオフィスは快適です:木製の家具、壁の絵、机の上に積み上げられた紙や新聞、そして素晴らしい緑の壁。 オリーブの色の壁。 Ingegnereは友好的で近づいています。
関連項目: 遠心力:Gennaro Pieralisi
遠心力は、現代のオリーブオイル生産における重要な技術です。 重力の-倍の力が、オリーブの果肉、皮、穴から油を回転させて分離します。 オリーブオイルの分野でPieralisiに追いつくことを試みている多くの会社があります。 L'Ingegnereは言います ​,warオリーブの洗浄から粉砕、練り、遠心分離まで、システム全体を作っているのは私たちだけです。 オリーブオイル用の遠心分離機を製造しているアルファ・ラバル、フロットウェグ、ウェストファリアのような多国籍の強力な企業がありますが、遠心分離機のみです。 それは私たちの技術であり、それらすべてが私たちをコピーしました。 今、彼らは私たちの会社の色をコピーしています。 色を変えることを考えています。」 (Gennaro Pieralisiは-を超える特許の著者です。特に国境を越えて、特許侵害を強制することは困難です。)

Ingegnereは、産業の巨人の20つと個々のコンポーネントからの遠心分離機を備えたハイブリッドシステムを使用する人は、システムが故障した場合に障害がどこにあるのかわからないリスクがあると言います。 Pieralisiは全責任を負い、それを修正します。 彼はすべての主要なオリーブオイル生産地域に30〜-人のサービスチームを持っています。 港で機械を受け取り、お客様にシステムを納品して組み立て、数日かけて使い方を教え、必要に応じて修理を行う人たちです。 各サービス場所には、修理用の交換部品の在庫があります。 最近のモデルは配線されているため、問題が発生した場合、Pieralisiのサービス担当者はJesiやその他の場所からリモートで、誤動作を診断できます。 そこから、修正についてクライアントに指示を与えたり、適切な部品を持ったサービス担当者を派遣したりできます。

Officine Meccaniche ToscaneやRapanelliなどの完全なオリーブオイルミリングシステムを製造しているイタリアの会社がありますが、はるかに小規模で、彼はこのように呼んでいます。 ​,warピコリン、ピコリン。」 オーストラリアで生産されたOliomioなどの家庭用オリーブオイル機器について言及すると、彼は言います ​,war彼らはおもちゃです。」 彼はプロの機械を作っています。 モリネットはピエラリシのエントリーシステムです。 私は彼にいくらかかるか尋ねると、彼はその代金を電話で受け取ります。 29,000分後、彼は答えを持っています、モリネットは€36,250($ -)の費用がかかります。 もちろん、最大のマシンはそれよりもかなりの費用がかかりますが、Ingegnereは指定を拒否します。

スペインは世界のオリーブオイルのほぼ半分を生産しているため、会話の多くはスペインに集中しています。 Pieralisiはスペイン南部について次のように述べています。

品質が重要です。
お近くの世界最高のオリーブオイルを見つけてください。

アンダルシアに行くと、オリーブの木の海が見えます。すべての丘はオリーブの木で覆われています。 あなたは200キロを移動することができます、そして、左と右に、あなたはオリーブの木だけを見るでしょう。 それは素晴らしい光景です。 今はスペインのオリーブの国の開花期であり、これらの木が生成する花粉の量は非常に多いため、アレルギーに苦しむ人もいます。ラジオでは、-分ごとに空中の花粉の割合に関するアナウンスが聞こえます。 。 花粉が危険なレベルに達した場合、アナウンサーは喘息に苦しんでいる人が海に向かって行くことをお勧めします。 道路を運転すると、風によって花粉が運ばれ、花粉が雪や小麦粉のような雪のように道路を一掃しました。」

Gennaro Pieralisiは、1965年にピサ大学で機械工学の学位を取得して卒業しました。 翌年、彼はスペインに行き、スペインの投資家と合弁会社を設立してオリーブオイル製造設備を販売しました。 それは、ピエラリシにとって巨大な市場となるであろうものへの初期の、そして非常に賢い入り口でした。 興味深いことに、Ingengnereは、スペイン人がエクストラバージンオリーブオイルを使用したのはわずか25年前であり、それ以前はほとんどが ランパンテ 油、食べられないグレードの油。 スペインのオリーブオイルの大部分、約80%は、協同組合によって生産されています。 彼らは非常に強力な存在であり、しばしば彼ら自身の銀行を持っています。 モリネットの場合、エントリーシステムは6,000日100,000時間で24キロのオリーブを処理でき、ピエラリシがスペインの協同組合に販売したものは10時間で1,000,000キロを処理できます。 通常、同じ場所で-本の路線が走り、驚くべき-キロを処理します。

Gruppo Pieralisiは、オリーブオイルを生産する世界のすべての国で販売しており、北半球では30〜45の国です。th 並行して、適切な気候条件のバンド。 つい最近、-つのオリーブオイル抽出システムが中国の顧客に販売されました。 オリーブオイルの栽培は拡大しているとのことですが、-ヶ月程度かかる他の農作物とは異なり、樹木が十分に実を結ぶまでに-年かかるため、ゆっくりと拡大します。市場。 オリーブの木は何年もの努力を必要とします。 南半球では、オーストラリアとニュージーランド、チリとブラジルがオリーブの生産と優良顧客の比較的新しい参入者です。 アンゴラはオリーブの木を植えることを検討しています。

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