賞味期限が切れたオリーブオイルの活用法

. オリーブオイルの素晴らしい風味と効能は疑いようがありません。しかしトルコでは、オリーブオイルには皆さんが驚くような別の用途があります。それは「オイルレスリング」と呼ばれる伝統的なスポーツに使われているのです。  トルコで最も人気のあるスポーツの一つであるオイルレスリングは、紀元前1065年頃のペルシャ時代にまで遡る長い歴史を持っています。この興味深いスポーツでは、2人のレスラーが試合前に全身にオリーブオイルを塗り、勝利するための絶妙なバランスを探ります。  試合開始前、彼らは互いに気合を入れるため、有名な掛け声「ハイダ・ブレ！」と叫びます。これは一種の警告であり、互いに挑戦状を叩きつけるようなものです。

彼らは「キスペト」と呼ばれる、重さ約13キログラム（約30ポンド）のぴったりとした短い革のズボンを着用します。水牛の革で作られたキスペトは、オイルレスラーが身に着ける唯一の衣服です。また、キスペトは試合の結果に影響を与える可能性があるため、最も重要なアイテムでもあります。 体に油を塗ったレスラーは、相手のキスペットの中に手を入れて掴み、背中から投げ落とそうとします。

大会は音楽や食べ物、祝祭が盛り上がる一大祭りのようなものです。これは単なるスポーツイベントの共有にとどまらず、古代からの伝統を継承するものでもあります。トルコのオイルレスリングが公式に行われたのは1347年が最初で、オスマン帝国第2代スルタン、オルハン・ガーズィーの息子であるスレイマン・パシャが、トルコのエディルネ地区近くに仮設の野営地を設けた際のことでした。

伝説によると、この野営中、40人の従者たちは音楽を奏で、食事や酒を楽しんだほか、互いにオイルレスリングの練習を行っていたという。 この競技は終わりのない戦いとなり、ついに二人の力士が疲労のあまり息絶えてしまいました。彼らはイチジクの木の下に埋葬され、翌年、スレイマン・パシャが兵士たちと共にその墓を訪れた際、墓の周囲に泉が湧き出ているのを目撃しました。今日、この地域は文字通り「40の泉」を意味する「キルクピナル」として知られ、毎年最も有名なオイルレスリング大会が開催されています。

トルコ語で力士は「ペフリヴァン」と呼ばれ、これは「英雄」のような意味も持つ。各力士には修行中の弟子（トルコ語で「チラク」）がおり、師匠が土俵を去ると、その「チラク」が伝統を受け継いでいく。 大会には13のカテゴリーがあり、各カテゴリーで1位、2位、3位の勝者が決定されます。これらのカテゴリーは体重だけでなく、体格、年齢、実績に基づいて設定されています。唯一の例外は最上位カテゴリーである「チーフ・ペフリヴァン」（トルコ語で「Baş Pehlivan」）で、ここでは観客の前でくじ引きによって対戦カードが決まります。例えば、現代の大会における年齢層は12歳から40歳までとなっています。

キルクピナルは3日間にわたるイベントであり、3日目の決勝戦にはトルコ大統領が来場する。また、決勝戦に先立ち、自治体は雄羊を競売にかけるオークションを開催する。最高額で落札した者は、翌年のキルクピナルの「アガ」となり、夕食会やイベント、祝祭を主催するスポンサーの役割も担う。 大会の最後には、大統領、アガ、そして市長によって「バシュ・ペフリヴァン」賞が授与される。 昨年6月、歴史あるキルクピナル・オイルレスリングの第649回大会が1週間にわたって開催され、初日にはレスラーたちの体を覆うために約500kgのオリーブオイルが使用されました。2011年には、第650回大会が6月20日から26日にかけて開催される予定です。

オイルレスリングには、「バランス」を見出すという精神的な側面もある。オイルのせいでこの目標を達成するのは非常に難しいが、オリーブオイルレスリングは巧妙な技よりも、力と持久力が重視される。この場合、オリーブオイルは味わうためのものではないかもしれないが、間違いなく、古代のスポーツを体験するという素晴らしい味わいをもたらしてくれる。