オリーブオイル化学の「緑化」

安全性と環境への懸念が、より少ない化学物質を必要とするか、取り扱いや保管の危険性がより低い化学物質を使用する新しい方法に切り替える現在の努力を促しています。

10月26、2017
LilianaScarafia著-Agbiolab

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一部のオリーブオイル生産者との昼食時の会話で、標準の代わりに、近赤外線(NIR)ベースの分析方法のトピックが取り上げられました。 ​,war湿式化学」ラボ手順。 テーブルの周りの人々は、NIRの結果に不信を表明しました。 彼らの意見では、彼らは代わりにならなかった ​,warウェットベンチ」メソッド。

その後、NIRを使用しないラボのマネージャーである私は、NIR分析手順には、認識しなければならない価値と利点があると反論しました。それは、利便性、ユーザーと環境への配慮、および低コストです。

一般的に、実験室の顧客は、化学実験室が発生する廃棄物、および可燃性で危険な化学物質の取り扱いと保管に必要な注意を知りません。 これは、食品および石油加工工場が避けなければならないことです。 化学物質を必要としないNIRベースの方法で品質管理を実施することにより、これらのプラントは危険暴露を大幅に削減します。

安全性と環境への懸念が、より少ない化学物質を必要とするか、取り扱いや保管に危険性の低い化学物質を使用する新しい方法に切り替える現在の努力を促しています。

この ​,war実験方法の緑化」は、マドリードで開催された国際オリーブ評議会(IOC)の化学者会議で最近話題になりました。 イソオクタンなどの危険性の低い溶媒を使用して、ヘキサンなどの不健康な溶媒を使用する古い方法を更新できますか? (化学廃棄物はまだ生成されていますが、全体的な危険性は減少します。)

実験室および診断の世界では、緑化の例が数多くあります。 の中に ​,war'90年代、分子生物学研究所は放射性同位体ベースの技術を化学発光検出に置き換えました。 当社の歯科医は現在、フィルム現像用の溶剤を使用しないデジタルX線を使用しています。 同様に、当社のデジタルカメラはフィルム処理での化学物質の必要性をバイパスします。

さらに、新しいマイクロアッセイの開発により、油化学試験は、数百ミリリットルの溶媒の代わりに数個で十分な規模に小型化することができます。 IOCがこの緑の道をどこまで進むかについては、引き続き注目してみましょう。 私たちは皆、彼らの努力から恩恵を受けるでしょう。



Liliana Scarafiaは、オリーブ生産者、製粉業者、および取扱者が高品質のオリーブオイルを生産するのを支援する独立した研究所であるAgbiolabの校長です。

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