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エクストラバージンオリーブオイルは酸化ストレスを軽減することができます

10月29、2010
Olive Oil Times スタッフ

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新しい研究により、エキストラバージンオリーブオイルが酸化ストレスから肝臓を保護できることが明らかになりました。

研究の一環として、科学者たちは、抗酸化物質を枯渇させて酸化ストレスを引き起こすことが知られている中毒性の除草剤にラットをさらし、オリーブオイルを含む食餌を与えられたラットが結果として生じる肝障害から部分的に保護されていることを発見しました。

チュニジアのモナスティール大学とサウジアラビアのリヤドにあるキングサウド大学のモハメド・ハマミは、研究者チームと協力して、80匹のラットのグループで実験を実施しました。
関連項目: オリーブオイルの健康効果
彼は言った、 ​,warオリーブオイルは、地中海式ダイエットに欠かせない成分です。 冠状動脈性心臓病のリスクの低減、一部の癌の予防、免疫および炎症反応の変化など、大きな健康上の利点がある可能性があるという証拠が増えています。 ここでは、エキストラバージンオリーブオイルとその抽出物が肝組織の酸化的損傷から保護することを示しました。」

この研究はBioMed Centralのオープンアクセスジャーナルに登場しました 栄養と代謝.

研究者らは、ラットを対照群、オリーブオイル群、および除草剤に曝露された6つの群に分けました。 ​,war'2,4‑ジクロロフェノキシ酢酸 'には、オリーブオイル全体、または-つのオイル抽出物(親水性画分または親油性画分)のいずれかが含まれるか含まれません。 除草剤を与えられたすべてのラットは、著しい肝臓障害の兆候を示しました。

しかし、エクストラバージンオリーブオイルと親水性画分の摂取は、抗酸化酵素活性の有意な増加と肝障害のマーカーの減少を引き起こしました。

結果について話すと、ハマミは言った、 ​,warオリーブオイルの親水性画分は、毒素によって誘発される酸化ストレスを軽減するのに効果的であるようであり、親水性抽出物が肝細胞に直接抗酸化作用を及ぼす可能性があることを示しています。 ただし、これらの観察結果を実証するには、抗酸化化合物の効果および/またはそれらの相互作用に関するより詳細な研究が必要です。」

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