ハーバード大学、新たな健康的な食事ガイドでオリーブオイルを推奨

ハーバード大学公衆衛生大学院（HSPH）の栄養専門家たちは、ハーバード・ヘルス・パブリケーションズの同僚らと共同で、健康的な食事の指針を示す視覚的ガイド「ヘルシー・イーティング・プレート」を発表した。

同学のプレスリリース によると、この新しい視覚的栄養ガイドは、米国農務省（USDA）が今夏発表した視覚的ガイド「MyPlate 」の重要な欠点を補うものです。

ハーバード大学の研究者らによると、MyPlateの欠点の一つは、有益な脂肪について言及していない点にあります。つまり、良い脂肪と悪い脂肪を区別していないのです。

一方、「ヘルシー・イーティング・プレート」には健康的なオイルのボトルが描かれており、調理やサラダ、食卓での使用において、オリーブオイルやキャノーラ油、その他の植物油を利用するよう消費者に推奨しています。

また、ハーバード大学のガイドでは、バターの摂取を控え、トランス脂肪酸を避けるよう推奨しています。多くの消費者はあらゆる脂肪をひとくくりにしがちであり、オリーブオイルのような一部の脂肪が実際には体に良いことを認識していないため、これは重要な違いです。