`医学会議:オリーブオイル、栄養と健康- Olive Oil Times

医学会議:オリーブオイル、栄養と健康

1月30、2012
オリバラマ

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私たちの国は、オリーブオイルと健康の関係に関する最先端の研究を行っています。 近年、私たちの科学者は、この食品に存在する特定の成分が、西洋世界で最も一般的な病気の出現と発症の防止に寄与することを実証することに成功しました。 歴史上初めて、スペイン医学はこれまでに得られた知識を共有し栄養専門家に伝達する可能性を提供する唯一のフォーラムで一致しました。

何世紀にもわたって受け継がれてきたポピュラーな知識は、無限の健康特性をオリーブオイルに与えてきました。 地中海流域の人々は、多くの場合、皮膚病または腸の状態に起因するあらゆる種類の痛みや痛みを多かれ少なかれすぐに解決しようとして、この天然物を伝統的に使用してきました。

それにもかかわらず、私たちはすでに直感的にこれを理解しているかもしれないという事実にもかかわらず、オリーブオイルの治療的および薬効は比較的最近まで科学的に実証されていませんでした。

この意味で、発見された利点の大部分は、心筋梗塞、脳卒中、糖尿病、特定の種類の癌、さらにはさらには、病状の発症に対する保護効果を発揮するバージンオイルとエクストラバージンオイルの長期にわたる継続的な摂取後に観察されますとりわけ肥満。

専門誌と一般報道の両方のますます多くの健康のページは、この分野で行われた新しい進歩を反映していますが、今までそれらのすべてを分析し議論することができる文脈は見つかりませんでした。

スペイン:研究および生産のリーダー

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スペインは世界の主要生産国と見なされているだけでなく、オリーブオイルの科学的研究の最前線に位置しています。 これまでに得られたすべての知識を共有し、経験の交換を可能にすることを目的として、I Medical Congress:Olive Oil、Nutrition and Healthは最近、Interprofesional delAceitedeOlivaEspañolとFundaciónPatrimonioComunalOlivareroおよびFundaciónDietaMediterránea; 国際オリーブ協会の協調融資による。

この出会いは、4月5日と-日に専門医師会の本部であるIlustreColegioOficialdeMédicosdeMadridで行われました。現在開かれている主要な研究分野に関与する最も著名な人物が出会い、発見を共有する機会があります。主に医師、栄養士、医学生、医療専門家で構成されるターゲット。

最新の研究ライン

この機会は、主人公自身の口から、オリーブオイルの利点と健康と栄養を結びつける最新の進歩を聞くユニークな機会を表しています。

これに関連して、OLIVARAMAの第4版でインタビューしたEduard Escrich教授は、医学部の細胞生物学および免疫学部から過去28年間にわたって取り組んできた広範な調査研究の最も関連性の高い点を強調しました。バルセロナ自治大学の。 この研究で得られた結果は、オリーブオイルが豊富な食事をしている患者は、悪性度が低く攻撃的な形態の乳がんを発症する傾向があることを示しています。

医師のラモン・エストルッチとミゲル・アンゲル・マルティネスは、彼らの話を利用して、一次予防に対する地中海式食事療法の効果を発見する目的で、過去7年間調整してきたPredimedマクロ研究の詳細を明らかにしました。心血管疾患の。 彼らの結論の中には、食事にこの成分を使用している人々は、糖尿病、高血圧、うつ病、そしてとりわけ心血管疾患のリスクが低いという事実があります。

これらの同じ効果は、マドリッドのラモン・イ・カハール病院の医師ハイメ・マスフアンが脳卒中予防の分野で発表した調査研究でも観察されました。 この研究はフランスで実施され、 ​,war「-つの都市」は、オリーブオイルを定期的に消費する人々が脳血管障害を起こす可能性が低いことを明確に示しています。 Masjuanはまた、現在、パーキンソン病やアルツハイマー病などの疾患に対するこの製品の影響を実証するための作業が進行中であることを明らかにしました。

ホセ・ロペス・ミランダは、コルドバ大学の脂質部門を代表して、この医学分野でわが国で最も先駆的なセンターの1つであり、組織被覆である内皮に対するオリーブ油のプラス効果を示す結果を思い出しました血管の内側。 この意味で、この製品の消費は、前述の組織の構造を、複数の痛みや痛みを引き起こす傾向がある酸化的炎症から保護します。

まとめると、コルドバのレイナソフィア大学病院のフランシスコペレスヒメネス博士は、他の同僚と同様に、オリーブオイルが健康であるという科学的証拠を支持しました。特に先進国の人口の間で最も広まっている病気の予防に。

一般的なリクエスト

これを述べながら、議会の参加者は、北米とは異なり、エキストラバージンおよびバージンオリーブオイルを健康製品として表示することをまだ認可していない欧州法に不満を抱きました。

これが、酸化ストレスを防ぐのに役立つ一価不飽和脂肪酸とポリフェノールが豊富な食品であることを私たちがすぐに手に持つことができるようにするために、関係当局にこの意思決定を加速するように請願した理由です。



Olivaramaの記事はOlivarama誌にも掲載されており、 Olive Oil Times.

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