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世界で最も有名な絵画の特徴として最も話題になっているのは、その謎めいた笑顔です。 しかし、それは笑顔なのか、それとも単なる生理的な癖なのか？

イタリアのパレルモ大学の病理解剖学教授であるモナリザの口と顎の周辺のヴィト・フランコ博士によると ​,war「コレステロールが多すぎるために、皮下に脂肪酸が蓄積しているという明らかな兆候が見られます。」

心臓病の一部は、フリーラジカルが ​,war'動脈を硬化させる悪玉コレステロール。 ポルト大学のポルトガルの科学者たちは、心臓発作や脳卒中から最大の保護を提供するオリーブオイルの成分を特定しました。 オリーブオイルに含まれる抗酸化物質を分析することにより、研究者たちは、特にDHPEA-EDAとして知られるものが、他のどの抗酸化物質よりも赤血球を損傷から保護することを実証しました。 研究者たちは、彼らの発見が油の生成につながる可能性があると信じていました ​,war'コレステロールとの闘いを助け、心臓病のリスクを減らすために特別に設計されています。

ポリフェノール化合物、酸化防止剤、コレステロールなどの概念は、1500年代のフィレンツェの人々にとってまったく異質でしたが、モナリザ（別名、リサゲラルディーニとして知られる） ​,war'結婚して、フィレンツェの裕福な絹商人フランチェスコ・デル・ジョコンドの妻になりました。そのため、この絵は モナリザ フランス語で、または ラジョコンダ イタリア語で）トスカーナの丘からのエキストラバージンオリーブオイルの喜びを後で発見するようになりました。

どうして？ リサは24歳の若さでレオナルドダヴィンチの前に座り、ほぼ50年後に亡くなったと考えられているからです。 時代を考えると（人生の早い段階でコレステロール値が上昇したことは言うまでもありませんが…）、これは非常に長い寿命を表しており、彼女の食事に関する記録はありませんが、おそらく、そのような長寿は十分な量のエキストラバージンの結果でしたのような有名なフィレンツェ料理に含まれるオリーブオイル トンノエファジョーリ パパデル・スッラ・レプラ.

• BBC


• サイエンスデイリー