グローバル疾病負荷調査では、195年から1990年までの2017か国の食生活を追跡しました。11万人の死亡が貧しい食生活に関連していることがわかりました。これは一連の慢性疾患の一因となっています。その結果、赤身の肉、加工肉、甘い飲み物、トランス脂肪を多く含む食事よりも、果物、全粒穀物、種子、ナッツの少ない食事が原因で死亡者が多いことがわかりました。

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「ワシントン大学の健康指標および評価研究所の所長である研究著者のクリストファー・マレーは、この研究は、多くの人が数年前から考えていることを裏付けています。。 ,war「過去-年間、ナトリウム、砂糖、脂肪が政策論議の焦点でしたが、私たちの評価では、主要な食事の危険因子は、ナトリウムの高摂取、または全粒穀物、果物、ナッツなどの健康食品の低摂取であることが示唆されています種、野菜。」

「また、この論文は、すべての国で健康食品の生産、流通、消費を促進するための包括的な介入の必要性を強調しています」と彼は付け加えました。

この研究では、疫学研究のデータを使用して、主要な食品や栄養素の消費が非感染性疾患の割合にどのように影響するかを評価しました。すなわち、循環器疾患, 癌 & 糖尿病.

栄養価の高い食物の不適切な摂取と栄養価の低い食物の摂取量の増加という15つのカテゴリーに分けられた3の栄養素に焦点を当てました。前者のカテゴリーには、果物、野菜、全粒穀物、マメ科植物、種子、ナッツ、繊維、カルシウム、牛乳、多価不飽和脂肪、およびオメガ-脂肪酸の低消費が含まれていました。後者のカテゴリーには、加工肉、赤肉、トランス脂肪酸、砂糖入り飲料、ナトリウムを多く含む食事が含まれていました。

結果によると、11年の2017万人の死者は食事不足によるものでした。これらの死亡の半分以上は、ナトリウムが多く、果物や全粒穀物が少ない食事が原因でした。

心血管疾患が最大の死因であり、10万人以上の死者を出しました。癌は913,000人の死亡を引き起こし、2型糖尿病はほぼ339,000人の死亡を引き起こしました。

ウズベキスタンの死亡率は最も高く、892人あたり100,000人が死亡しました。イスラエルの死亡率は最も低く、89人あたり100,000人の死亡者がありました。死亡率が低い他の国には、スペイン、フランス、日本、アンドラが含まれます。米国は世界で171番目にランクされ、100,000人あたり-人が死亡しています。

スペインもブルームバーグの最も健康な国のインデックスを突破 2019年に、イスラエル、フランス、日本が上位20位になりました。

脂肪や砂糖などの不健康な食品の回避を強調し続けることは重要ですが、研究は、食事に健康的な食品を含めることにもっと重点を置くべきであることを強調しました。

これらには、果物、野菜、全粒穀物、種子とナッツ、脂肪の多い魚、オリーブオイルが含まれ、これらはすべてMedDietの主食です。貧しい食生活が健康に与える影響を過大評価することはできません。調査結果は、喫煙を含む他のどの危険因子よりも多くの死亡に関連していることを示しています。

生化学者のバリー・シアーズ、ゾーン・ダイエットの本シリーズの著者であり、炎症研究財団の会長は Olive Oil Times 調査結果の根底にある要因。

「果物と野菜には、腸の健康に不可欠な発酵性繊維と、健康の多くの側面に必要なポリフェノールが豊富に含まれています」と彼は言いました。 ,war「標準的な西洋型食生活の構成要素である砂糖、脂肪、精製穀物には、これらの健康的な食事構成要素が欠けています。食物繊維とポリフェノールを食事から取り除くことは、炎症の増加に対する確実な処方箋であり、それは一連の慢性疾患とより短い寿命につながります。」

この研究はThe Lancetに掲載されました。