研究は、心臓に良い食事を促進するための新しいアプローチを示唆しています

研究者たちは、特定の食品と心臓病との関係を決定するために、数十の研究のメタアナリシスを実施しました。
8月23、2021
ダニエル・ドーソン

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数十の科学的研究の新しいメタアナリシスは、伝統的なものに関連する食品を食べることを結論付けました 地中海ダイエット より低いリスクと関連していた 循環器疾患 と冠状動脈性心臓病。

世界 研究ナポリフェデリコ-世大学の-人の研究者によって実施され、Cardiovascular Researchに掲載された、は、個々の食品グループと心臓病との相関関係を調べました。

食事療法は心血管疾患のイベントを50%も減らすことができることを私たちは知っています。 それは多いです。 問題は、人々を変えるために何ができるかということです。-ガブリエレ・リッカルディ、ナポリ大学フェダー校研究員

研究者たちは、彼らのメタアナリシスが、彼らが何を食べ、どのように食事を選択するかを見る人々に新しい文脈を提供することを望んでいます。

関連項目: 健康ニュース

ほとんどの食事の推奨事項は、食品ではなく栄養素に特に注目しています。 それらが基づいている証拠は、栄養素に関連する証拠です」と、研究の筆頭著者であるガブリエレ・リッカルディは語った。 Olive Oil Times.

人々は栄養素ではなく食品を食べているので、この情報を食品に変換する必要があります」と彼は付け加えました。 ​,war特定の食物消費と心血管疾患との関係を調べるために、私たちは食物を正しく見て、これらの大規模なデータベースで世界中で利用可能なすべての文献の証拠が何であるかを見たかったのです。」

リッカルディと彼のチームの他のメンバーが見つけたものは、驚くことではありませんでした。 しかし、それは人々がより心臓の健康的な食事に従うために彼らの食生活をどのように変えることができるかを推奨するためのより微妙なアプローチを彼らに与えました。

健康な成人人口にとって、塩分や動物由来の食品の摂取量が少なく、全粒穀物、果物、野菜、豆類、ナッツなどの植物性食品の摂取量が多いことは、アテローム性動脈硬化症の減少と関連していることを示す証拠は非常に一致しています。リスク」と研究者らは研究で書いた。 ​,war同じことがバターや他の動物の交換にも当てはまります 熱帯脂肪 オリーブオイルと他の不飽和脂肪が豊富なオイルで。」

実際、研究者らは、加工された赤身の肉と未加工の赤身の肉が、冠状動脈性心臓病と心血管疾患の発生率と死亡率の増加と高度に相関していることを発見しました。

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左上から右下へ:Olga Vacarro、Gabriele Riccardi、AnnalisaGiosuè、Ilaria Calabrese

研究者が調べた研究の50つのうち27つは、44グラムの加工赤身肉の毎日のサービングが冠状動脈性心臓病の発生率の-%から-%の増加に関連していることを指摘しました。

100つの別々の研究は、-グラムの未処理の赤身の肉の毎日の消費も過剰な心血管疾患の死亡率と関連していることを示しました。

研究者たちはまた、当然のことながら、ナッツ、果物、野菜、全粒穀物の摂取はすべて、冠状動脈性心臓病や心血管疾患の発生リスクの低下と高い相関関係があることを発見しました。

研究者が調べた-つの研究のうち-つは、果物と野菜の消費と冠状動脈性心臓病と心血管疾患との間に反比例の関係があることを示しました。 緑の葉野菜は、-つの病気のリスクを低減する最高レベルを示しました。

関連項目: 研究: MedDiet で赤身の肉を食べると、心臓病のリスクが低下する可能性がある

同じことがオリーブオイルにもほぼ当てはまりました。 相関性が高い 心血管疾患のリスクを低下させます。

研究者らは、用量反応評価において、-グラムの増加が オリーブオイルの消費 冠状動脈性心臓病の発生率の-%の減少、心血管疾患の発生率の-%の減少、および心血管疾患の死亡率の-%の減少に関連していました。

植物油の消費 リノール酸が多いベニバナ、ヒマワリ、トウモロコシ、大豆油なども、心血管疾患の発生率と死亡率の低下と高い相関がありました。

彼らの研究の結果により、研究者たちは新しい食物消費ガイドを起草しました。 これは、米国食品医薬品局の食品ガイドピラミッドと非常によく似ていますが、いくつかの大きな違いがあります。

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世界中で心血管疾患のリスクを減らしたいのであれば、減らす食品ではなく、宣伝する食品に集中するように人々に求める方がはるかに適切で、実現可能で、費用効果が高い」とリッカルディ氏は述べた。

果物、野菜、全粒穀物、豆類の消費量を増やし、サラダにオリーブオイルを利用するように人々に伝えることは、心血管疾患を減らすのにはるかに効果的です」と彼は付け加えました。

リッカルディにとって、脂肪などの特定の食品や主要栄養素を避けることについての数十年前の会話はうまくいきませんでした。 いくつかの脂肪を避けて他の脂肪を優先するという最近の概念もありません。この概念は抽象的すぎて日常的に適用できません。

ほとんどの人は飽和脂肪または不飽和脂肪が何であるかを知らないので、飽和脂肪よりも不飽和脂肪を好む必要があると人々に言うのは意味がありません」と彼は言いました。

代わりに、脂肪の調理に関して、オリーブオイルは一不飽和脂肪の好ましい供給源であり、可能な限りバターや他の動物性脂肪または熱帯油に取って代わるべきであると消費者に伝えるのははるかに簡単で直接的なことです」とリッカルディは付け加えました。

彼は政府と食品業界がこの研究に注意を払うことを望んでいるが、彼のチームが分析した数十の研究の個々の発見に直面しても、人々に食事の仕方を変えさせることは広く成功していないことを認めた。

食事療法は心血管疾患のイベントを50%も減らすことができることを私たちは知っています」と彼は言いました。 ​,warそれは多いです。 問題は、人々を変えるために何ができるかということです。」

問題の一部は科学研究の断片的な性質であり、その多くは焦点が非常に狭く、一般の人々がより広い文脈に置くことは困難です。 Riccardiのアイデアの一部は、このタイプの研究でそのコンテキストの一部を提供することでした。

私たちは人々がどのように変化すべきかを知っていますが、正しい選択をするように人々を説得する方法を知りません」とリッカルディは言いました。 ​,war確かな証拠に基づいて研究を行い、否定的な変化ではなく肯定的な変化に重点を置くことで、過去に行われたこととの関係で違いが生まれることを願っています。」

彼は彼の研究チームが同じことをすることを計画していると付け加えた 2型糖尿病、食品および食品グループと慢性疾患との特定の関係を特定する。 この研究の目標は、人々がどの食品をより多く食べるべきか、そしてどの食品を減らすべきかを特定するのを助けることでもあります。

健康的な食事は人々への罰ではありません」とリッカルディは言いました。 ​,war代わりに、それは食卓での美食の魅力と喜びのリソースです。」

人々が上手に食べ、楽しく食べることができることを私たちは知っています。それは地中海式食事のメッセージの-つです」と彼は結論付けました。 ​,warあなたはとても素敵な食事をすることができ、あなたが愛する食べ物で非常に魅力的であると同時に、このタイプの食事をすることはあなたの健康、特に心血管疾患のリスクに有益な影響を与えることができます。」





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