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アメリカ心臓協会による新しい研究によると、ココナッツオイルは牛脂やバターと同じくらい悪いです。 

健康食品として販売されることが多いココナッツオイルは、他の飽和脂肪よりも脂肪含有量が多いと宣伝されています。 しかし、AHAは、そのような主張を裏付ける信頼できる研究はないと述べています。 実際、ココナッツオイルには飽和脂肪が含まれており、いわゆる ​,war「研究によると、悪玉コレステロール。

研究は、ココナッツオイルの脂肪の82パーセントが飽和していることを示しました。 これは、バターの63％、牛肉の脂肪の50％を上回っています。 飽和脂肪の多い食事をとると、血中の低密度リポタンパク質コレステロールのレベルが上がる可能性があります。 これにより、動脈が詰まり、心臓関連の状態のリスクが高まる可能性があります。 

「報告書の筆頭著者であるフランク・サックスは次のように述べています。 

AHAの報告書はまた、ココナッツオイルをオリーブオイルやヒマワリ油などの代替品に置き換えることで、スタチン治療と同様にコレステロール値と心臓病のリスクを減らすことができると述べています。 

ランダム化比較試験からの証拠は、飽和脂肪を不飽和植物油と交換することで心血管疾患の可能性が30％減少することを示唆しました。 その効果は、コレステロール低下薬によって達成された結果と同様でした。 

組織は、飽和脂肪の摂取量を可能な限り減らすことを推奨しています。 

「飽和脂肪は、心臓発作、脳卒中、その他の血管疾患のリスクを高める可能性があります」とサックス氏は述べています。 

飽和脂肪は通常、肉、全脂肪乳製品、およびココナッツオイルやパームオイルなどの熱帯油に含まれています。 

どの種類の脂肪を食べるのが良いかに関する健康アドバイスは、時々不可解になることがあります。 バターやラードに含まれるような動物性脂肪は悪いと見なされますが、オリーブオイルやひまわり油などの植物ベースの油は健康的な選択肢と見なされています。 この知恵は、飽和脂肪含有量と飽和脂肪が悪いという考えに基づいています。 

「心臓の健康のためによく食べることは、脂肪を減らすだけでなく、特定の種類の脂肪を減らし、砂糖や精製炭水化物ではなく、不飽和脂肪や全粒穀物など、これらが置き換えられるものに注意を払うことです」と英国のビクトリアテイラーハート財団はBBCに語った。 

「どんな変化も、食事療法全体のアプローチの文脈で見られるべきです。 伝統的な地中海式食事療法は、コレステロール値だけでなく、心臓病のさまざまな危険因子に利益をもたらします。 

「バターの代わりに油を使用し、ケーキ、クッキー、チョコレート、脂肪肉などの飽和脂肪を多く含む食品の代わりにアボカド、油性魚、ナッツ、種子などの食品を選択するなど、食事中の飽和脂肪を不飽和脂肪に置き換えることをお勧めします。」

• 米国心臓協会 


• BBC