` ギリシャのオリーブオイルを混ぜ物にしても競争力は高まらない- Olive Oil Times

ギリシャのオリーブオイルを混ぜても競争力は上がりません

2月26、2014
エレナ・パラバンテス

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最近、ギリシャ政府は、ギリシャ競争委員会を通じて、経済発展と世界貿易を刺激するために1961年に設立された国際経済組織である経済協力開発機構(OECD)に報告を要請しました。

このレポートは2013年XNUMX月に正式に発表され、廃止された規制の廃止を含むいくつかの推奨事項が含まれていました。

多くの推奨事項は理にかなっていますが、他の推奨事項は理にかなっています。 特に重要な提案は、ギリシャ国内でオリーブオイルと他の植物油との混合物の製造の禁止を廃止することでした。 現在ギリシャでは、オリーブオイルの生産者は、オリーブオイルを大豆、トウモロコシ、ヒマワリ、またはこれらの組み合わせなどの他のオイルとブレンドすることは許可されていません。

規制の障壁を制限するための努力におけるOECDは、この行動の利益は明らかであると述べた。 これらの主張されている利点は何ですか?

OECDによると、ギリシャでのブレンドオリーブオイルの生産を許可すると、新しいサプライヤーが市場に参入できるようになり、それによって競争圧力(または時には単にその脅威)に拍車がかかり、製品の革新、効率の向上、製造業者のコストの削減、消費者のための価格。 現在の規定は、ギリシャの生産者がより安価な輸入混合油と国内市場で競争することを妨げていると彼らは主張した。

さらに強力なケースを作るために、OECDは、ギリシャは世界で一人当たりのオリーブオイルの消費量が最も多いにもかかわらず、この量は減少しており、スペインやイタリアなどの他の地中海諸国にはこの制限がないため、より競争力があります。

推論は最初は論理的に聞こえるかもしれませんが、それは具体的な数字によってサポートされていない一般的な提案であるように見え、ギリシャ人とオリーブオイルの関係も考慮されていません。

第一に、そのような措置は製造業者と消費者の潜在的なコスト削減につながる可能性があると述べていますが、これが規定を廃止する主な理由であるため、おそらく十分ではありません。

ギリシャのオリーブオイルは一般的に他の国よりも安いですが、これらの新しいブレンドはもっと安いのでしょうか? 彼らがそうなるという証拠はありません。 新しいブレンドオイルは、より健康的または革新的なものとして販売されるのでしょうか? 多分。 これらのオイルが他の国々、特に米国と英国でどのように宣伝されているかを見てきました。

私たちは、彼らが実際には健康的ではないことを知っています。 オリーブオイルの健康上の利点を示すほとんどの研究は、ブレンドではなく、エクストラバージンオリーブオイルを含んでいます。 そして最も重要な質問は、ギリシャの消費者はそれらを購入するのかということです。 このレポートは、ギリシャ人の購買と調理の習慣を考慮していません。 はい、幸いなことにギリシャ人はまだ大量のオリーブオイルを消費していますが、特定の調理ニーズのために他の植物油を使用しています。 しかし、明確な違いがあります。ブレンドではなく、オリーブオイルまたは植物油です。

もう一つの問題は品質の問題です。 ギリシャは小さなオリーブ畑、高品質のオリーブオイル、エクストラバージンオリーブオイルの生産率が高いことで知られています(生産されるオリーブオイルの80%はエクストラバージンであり、スペインでは30%、イタリアでは約ハーフ。

米国国際貿易委員会の報告によると、ギリシャのオイルは、望ましいフレーバープロファイルを持ち、品質を測定する化学試験で高いスコアを獲得するため、他のオイルと区別することができます。 しかし、ギリシャ産のオリーブオイルはほとんど輸出されていません。 輸出されたギリシャのオリーブオイルの大部分は、さまざまな供給源からのオリーブオイルとブレンドするためにイタリアのボトラーに送られます。

実際、ギリシャのオリーブオイルは、全体的な品質を高めるために他のエクストラバージンオイルとブレンドするためにボトラーから高い需要があります。 言い換えれば、ギリシャのオリーブオイルは他のオイルに加えられて味が良くなります。 ギリシャのオリーブオイルも、最もフルーティーで最も丈夫であると考えられています。 これは重要な問題を提起します:なぜ味だけでなく健康上の利益の点でも高品質のオリーブオイルを生産する国が、さまざまな疑わしい植物油を追加することによって彼らの製品を汚すのでしょうか?

ギリシャが抱えている問題は、ギリシャ産のオリーブオイルがほとんど輸出されていないことです。 ごく最近、ギリシャのアイデンティティを持つギリシャのオリーブオイルを輸出する傾向がありました。 ステップは小さいですが重要であり、それはギリシャが経済的利益を見るかもしれないところです。 ギリシャは世界でXNUMX番目に大きなオリーブオイルの生産国であり、ギリシャとしてわずかな割合しか輸出していないことを考えると、輸出の潜在的な利益は莫大です。

はい、スペインとイタリアはブレンドを許可していますが、オリーブオイルの文化が豊かな地中海の国でもありますが、いくつかの点で異なります。 ギリシャのオリーブオイルは、食事が南から北に大きく異なるスペインやイタリアとは対照的に、全国で主な種類の調理用脂肪として使用されていました。 スペインとイタリアはすでにオリーブオイルブランドのアイデンティティを確立しています。 ギリシャはそうではなく、このブレンドを許可すると、ギリシャのオリーブオイルがこれまでに確立し、主に小規模なオリーブオイル生産者の努力と民間のイニシアチブのおかげで広まっているという評判を本質的に台無しにするでしょう。

最後に、政府機関の勧告は、そのような変更が公衆衛生とギリシャ人の文化的および食品的アイデンティティに与える可能性のある結果を考慮していないことに注意することが重要です。 ギリシャは、他の地中海諸国とともに、伝統的な地中海式食事への順守が低いことを示していることは既知の事実です。 ギリシャ人は西洋型食生活を採用しており、地元以外の食品をより多く消費しています。 好例:ギリシャには70種類以上のチーズがありますが、フェタチーズを除いてギリシャで最も売れているチーズのXNUMXつは、輸入されたオランダのチーズです。 それはギリシャに経済的にどのような利益をもたらしますか?

幸いなことに、ギリシャ政府は当初、ブレンドオリーブオイルの提案にノーと言っていますが、それだけでは十分ではありません。 ギリシャ政府は、ギリシャ国外だけでなくギリシャ国内でも明確なギリシャ料理のアイデンティティの開発を促進することを優先する必要があり、オリーブオイルは出発点として最適です。


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