`青いガラスを通して偉大なオリーブオイルの起源へ- Olive Oil Times

青いガラスを通して偉大なオリーブオイルの起源へ

3月7、2012
Curtis Cord

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アジエンダ アグリコラ コレ パラ

来月、私はイタリアのモリーゼにある学際的な審査員団に参加して、最初のExtrascapeコンテストの勝者を決定します。 世界は本当に別のオリーブオイルコンテストを必要としていますか?

ロサンゼルスから北京までの各シーズンの審査員は、サンプルを官能的品質のために渦巻き、吸い、精査し、世界最高のオリーブオイルを宣言します(そして、彼らに感謝します)。 しかし、語る必要がある別の話があります。

今、これまで以上にストーリーに関心を持つ必要があります 背後に ボトルとそれが由来する農場を見てください。 倫理、持続可能性、歴史的遺産、環境との調和も考慮すべきです。

エクストラスケープ コバルトブルーのテイスティンググラスを通して優れたオリーブオイルの起源を調べ、世界最高のオリーブオイルの生産における農場とその景観の重要性を認識します。

エントリーは、最初にプロのテイスターのパネルによって評価されてから、イタリアの大学のトリオの農学および造園部門によるテクニカル分析の別のラウンドを受けます。 最後に、審査員はすべての推奨事項を考慮し、結果を決定します。

受賞者は、地元のイベントに合わせてモリーゼで開催されるメーデーセレモニーで発表されます。 ラカレーゼ。 彼らは有名なシカゴのレストランでの特別展で表彰されます 、およびこれらのページと国際報道機関で紹介されています。

最初のExtrascapeコンテストは、世界の素晴らしいオリーブの風景へのオマージュであり、素晴らしいオリーブオイルは素晴らしい風景からのみ得られるという単純な真実の認識です。

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